2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
所以本期就根据卫生部最新的保质期定义和茶友聊一聊，六大茶类有哪些是有保质期的，它们的保质期长短如何？
一、绿茶
以新爽为主的绿茶保质期，常温下一般在1年左右。绿茶是不发酵茶，成品色泽和茶汤颜色都较为接近新鲜绿叶的色调，保存不当或者超过保质期都会使得其颜色和滋味发生较大的改变。
二、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，根据茶友的品饮口感来看，其保质期一般在1到2年左右。黄茶与绿茶相比只是多了一道“闷黄”工艺，其特色为黄叶黄汤，如果超过保质期汤色会有较大变化，品饮价值减弱。且如果是散茶，存储不当极容易被氧化使得茶汤变色，茶味出现酸涩味。
三、红茶
红茶是高香型茶叶，香气流失越多品饮价值越低，散装红茶香气流失较快，其保质期一般在18个月；袋装红茶密封性稍好，保质期是24个月；密封性更好的罐装或铝箔纸包装的红茶，可保存3年左右。过了保质期的红茶只要不发生霉变依旧可以喝，但香气涣散、滋味寡淡。上期在《为什么普洱茶没有保质期，红茶有？》一文中为茶友解答了关于普洱茶和红茶保质期的差异问题。
四、白茶
白茶采摘之后，不经过杀青揉捻只经过晒干或者文火干燥而成，是所有茶类中工序最少的茶，有“一年茶，三年药，七年宝”之美誉，但这也是要在正确的存储条件之下才能成立的。如果追求茶的药效，目前认可度较高的是20年为宜，一般5年以上的白茶即可称为老白茶，老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味。
五、青茶
青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，一般如果不密封放置，1年左右茶味会有改变，喝乌龙茶的茶友称之为“走水”，这时的乌龙茶品饮口感就不是很好了。但铁观音算是其中的异类，陈香型铁观音正确存放可成为“老铁”，目前已知的最老的“老铁”有30年。
六、普洱茶
普洱茶是公认的茶类中保质期最长的，因其越陈越香的特性被认为是无保质期的，现今茶龄最长的是故宫中的金瓜贡茶，其茶龄已经百年以上。
现在一部分茶友认为所有事物都逃脱不了发展至衰亡的必然，就算是普洱茶，也应该有一个侧重最佳品味期方面的保质期，就是普洱茶陈化到某一个时期其滋味是最佳的、达到巅峰的，至于该如何评断普洱茶的最佳品味期就因人而异了，目前尚无明确论断。
不过至少有一点是认可程度较高的或者说公认的：品质优良具有后期存储价值的的普洱茶在正确的存储条件下，至少20年期限内是向着那个最佳滋味靠近的。
综上所述，通常大部分以滋味鲜爽、茶香浓郁为品饮标准的茶类，诸如绿茶、黄茶、红茶、青茶常温下密封包装的茶叶保质期在12～24个月不等，且根据密封程度的不同期限会有所改变，过期会失去其鲜爽滋味，且香气消散，不发生霉变的话依旧可以喝，滋味的的话自然大不如前了。
且其散装茶直接与空气接触，被氧化程度更高，相同时间下茶性改变更大，容易失去其独特风味，且相对容易吸潮、吸异味，在常温下保质期一般为一年左右。所以如果想追求最好的品饮口感，还是赶紧在保质期内将这一类型的茶喝完吧！
而对普洱茶其最佳品饮期方面的保质期有不同争论，目前尚无定论，但至少20年以内普洱茶的滋味是越来越好的，当然前提是你所存储的普洱茶具有好的陈化空间，且处在正确的存储条件下。
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作者|子瑜，本文为南茗佳人原创，授权说茶网ishuocha.com首发，未经授权，严禁转载。
参考信息：GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
