但凡是古代城池保留至今，大都会鼓吹城中的个别夜市作为旅游特色，最有代表的就是古都西安；当然，其它以古都出名的城市也都会有这样的情况，以至于游客去了，都必然会去当地出名的夜市！
相比于古都西安，开封同样也是八大古都之一，但是开封的旅游业发展相对于西安来说，落后太多，以至于我在郑州四年都很少去开封，但是第一次去开封，就是去寻找有名的开封鼓楼夜市，现在也叫做是开封鼓楼食坊。
之前就在一本叫做《东京梦华录》的书中，就有关于当年北宋都城开封城的描述，现在这一段描述，还在开封鼓楼食坊的门口的醒目位置标注：夜市直至三更尽，才五更又开张，耍闹去处，通宵不绝。
遗憾的是，我去开封鼓楼食坊的时候，是在白天。
开封鼓楼夜市的历史
很多古代的都城，都会有钟鼓楼，并且钟鼓楼附近，一般都是繁华地段。西安有鼓楼、北京有鼓楼、开封也有鼓楼，并且西安鼓楼附近有回民街、北京鼓楼附近有烟袋斜街，这都是旅游繁华的地方，为什么古代的鼓楼到了现在都是旅游的繁华之地。其实还要从鼓楼子啊古代的作用说起，这个作用也和开封鼓楼夜市的历史有关。
在古代的时候，一般都是有宵禁的，钟鼓楼一般都是用来提醒时间的，一旦钟鼓鸣响，那就意味着要关城门或者打开城门了，然后百姓就可以开始在城中活动了。但是到了宋朝的时候，商品经济已经很发达，宵禁也已经不是那么严格，所以在鼓楼作为城中百姓的一个标志性建筑，就在鼓楼下形成了夜市。
当然，这种说法也都是一些书上的解释，具体鼓楼夜市的形成，还是要靠历史说话。
不过可以证实的是，在北宋的时候，宋太祖赵匡胤曾经有过这样的命令：京城夜市至三鼓已来，不得禁止。这也就直接说明了宵禁基本上被取消，并且当时的东京城，在夜晚的时候，到处都是一片繁华。所以鼓楼夜市在一定意义上也就是中国在古代第一个通宵达旦营业的繁华夜市之一。
于是随着历史的演变，直至今天有了游客到了开封必须逛的鼓楼夜市，开封现在城市发展一般，面积不大，鼓楼夜市是为数不多的特别值得去看的景点。
鼓楼夜市的特色：吃不尽的美味
旅游中的吃喝玩乐，鼓楼代表的是吃。要说历史，其实随着城市的发展，这个地方已经找不到什么遗迹了，全部都是被现代的建筑所替代，但是这里的小吃可以说是在传承的基础上又进行了发展。
在北宋的相关记载中，这个地方的特色小吃十分众多，包括开封当地的特色食物，还有很出名的开封灌汤包，这些都是在记载中很出名的鼓楼夜市名吃，虽然朝代会更替，但是这片土地上的人们的饮食却不会发生改变，所以当年的鼓楼夜市出名的美食，现在几乎都能找到，还有很多是当年的老字号。
到了开封鼓楼夜市，无论是在一天的什么时候，都是必须要去吃一下灌汤包的，其实在开封大街小巷都会有卖灌汤包的，但是鼓楼夜市的人气更高，我吃过开封小巷子里的，也吃过这条街上的。其实这条街上的更有风味。
现在很多游客会有这样的感觉，就是在全国一些出名的小吃街，比如回民街、芙蓉街等等这些地方，是吃不到真正的当地风味的，这一点确实如此，很多美食街其实都是有这个问题的，但是开封这个鼓楼夜市不太一样。
开封鼓楼夜市，根据我开封朋友的说法：开封这个城市小，虽然开封鼓楼夜市游客很多，但是开封本地人也都是会到这个地方吃东西的，尤其是在夏天的时候，而回民街和芙蓉街这样的过度出名的，当地人一般都不会去。
这一点，其实我也是认可的。
除了传统的开封小吃之外，鼓楼夜市这个地方也有来自全国各地的小吃，并且味道还都很不错。在这个地方，我当时去的时候，基本上15元的时候就可以吃好又吃饱，但是吃不了很多种类。据说晚上的时候，这个地方会更加热闹，还会有更多的摊位出摊。
我去的时候，因为是夏天的下午，所以其实没有看到多少游客。朋友说，我去的是最不适合去的时候。开封鼓楼夜市最适合去的时候就是在夏天和冬天的晚上，这里热闹非凡。还有就是在一些节日，比如元宵节这样的传统节日，这个地方也是人山人海。据说最多的时候，这条狭窄的街道上，一晚上能够接待将近上万名游客。
正是因为这个地方的这些特色，开封鼓楼夜市也被很多知名的媒体报道过，比如央视等，但是在这个网红盛行的时代。显然，开封鼓楼夜市是没有赶上网红这一班车。
不过，我觉得保持最真，挺好。
所以现在每次回河南，如果到了开封，还是会到鼓楼夜市吃个小吃，过过瘾。
写在最后的旅游建议
开封虽然不是很出名，很多人都几乎淡忘，但是这并不代表这个古都没有特色。其中鼓楼夜市就算是开封的一张旅游名片。其实作为中国最早开放宵禁的地方之一，其实开封鼓楼夜市真的是很有特色，只是也许很多人，都不知道而已。
开封最美的时候和鼓楼夜市最热闹的时候，一般都是在春节前后。所以即将到来的春节也是去鼓楼夜市的最佳时机。相比于全国各地的出名的小吃街来说，鼓楼夜市吸引我的有两大特色，第一就是“真”，这个地方不像是那些火爆的旅游景区的小吃，这个地方是开封人的小吃街。第二个就是“便宜”，这个特点虽然不足以成为去开封的一个旅游，但是如果偶尔经过，绝对你应该去尝试一下。
所以，我一直认为，开封的小吃，才是开封真正的特色。
