我们都知道生理和心理有着密切的关联，当我们身体不好时，我们会郁闷、抱怨，同样，我们的情绪，也会影响我们的生理状态，比如，我们心情抑郁的时候，会食不知味，对原本很热衷的美食，可能都会提不起兴致。更为甚者，一些心理疾病会引发或加重一些身体上的疾病，比如，长期的抑郁，会引起比如消化系统，呼吸系统，循环系统，神经系统等等多种身体病症。
我们常常有这样的体验，就像我们饿了的时候，会寻找吃的，同样，我们心情不好的时候，有时嘴上嚼着东西，也能释放焦虑等负面情绪，也就是饮食于我们，无论是身体还是心理都是有着这样或那样的影响。
之前看过很多关于素食和肉食的话题，于是引发了思考，是否素食更适合人类或者说，人类是否本就是素食的物种，如果是这样，是否肉食与素食也会对人的心情产生不同的影响呢？那么，长期食肉会否与一些心理疾病有关，或者素食对人的心理健康更有益呢？带着这样的疑问与思考，于是想写今天的这篇文章，叫做《素食与心理健康》之“人类适合吃肉还是吃素”。
很少有人不关注自己的生活是否快乐与幸福，而幸福本身又与我们的身体和心理密不可分。既然这样，探讨与身体和心理密切相关的饮食，那就是很必要的了。那么，人的生理结构是怎样的？它适合吃肉吗？
哺乳动物可按其饮食习性大致划分为食肉类动物、食草叶类动物及食果类动物。下面我们分别以食肉类动物、食草叶类动物、食果类动物与人进行对比，从人的生理构造，身体机能和消化系统等方面来看人类更适合食肉还是食素。
1．食肉类动物
食肉动物多在阴凉的夜间外出猎食，在白天时则睡觉。因此不需要通过皮肤的汗腺来出汗以降低体温，而是通过舌头排汗散热。食素动物则不同，像牛、马、鹿等动物，从早到晚大部分时间都要在烈日下觅食。因此，需要通过皮肤的汗腺大量地出汗来使体温降低。
食肉动物与食素动物区别最大的地方，在于牙齿的不同。为了捕杀猎物，食肉动物需要有尖利的爪，强有力的颚以及长而尖锐的门齿和犬齿(在口腔的前部)用来刺穿及撕裂(主要依靠牙齿)坚韧的皮肉。食素动物一般都是先将谷物一类的食物在口里嚼碎，进行初步消化，然后再送入肠胃中，而食肉动物则没有平坦的臼齿，因此肉食是浓缩性食物，不需要预先嚼碎，其消化过程几乎全部是在肠胃中进行。
以猫为例，它几乎不能用牙齿来嚼碎食物。
2．食草叶类动物
这类动物一般是靠吃草本植物，树木枝叶或其它植物维生，例如大象、牛、羊、骆驼等。它们所吃的都是一些粗糙或硬重的食物。食草叶动物的唾液中一般都含有一种叫做唾液淀粉脢的消化液，用于消化淀粉类食物。其消化过程在口腔中就已经开始了。那些粗糙的食物必须先经细细嚼碎，并与唾液淀粉充分混和后，才能送人肠胃中做进一步分解。因此，食草叶动物都有24个平坦的臼齿，可以通过微小地左右移动来嚼碎食物(食肉动物的牙齿则只能上下运动)。食草叶动物没有爪子，牙齿也不尖。它们喝水时是用嘴吸，而食肉动物则是用舌舔。与食肉动物不同，食草叶动物所吃的植物性食物不会很快腐烂，可以慢慢地通过肠道充分消化吸收，所以其小肠比食肉动物的长得多，约为身体长度的10倍。
值得注意的是，近来发现：食草叶动物若改吃肉食，身体将受到严重的损害。美国科学家做过这样一个试验：若每天在兔子的饲料里添加半磅的动物性脂肪，两个月之后，兔子的血管就结满了脂肪硬块，呈现出动脉硬化的严重病症。人的消化系统正像兔子那样，不是为消化肉食而设计的。吃肉将使人深受其害。
3．食果类动物
4．人类
人类根本就不具备吃肉的本能。我们大多数人都要靠别人替我们杀死动物来获得肉食，若自己亲手杀生会感到恶心或不舒服。食肉动物一般吃生肉。而我们人类则要用煮、烧烤、炸等方法作熟之后才能吃，烹调过程中还要用各种调味品来掩饰肉的原味。一位科学家曾这样说道：“一只猫嗅到水果则根本无动于衷。如果人喜欢抓捕鸟雀，并能用牙活生生地撕断其尚在扑动的翅膀，吸吮其温暖的血。那么，可以断定大自然赋予了人吃肉的本能。相反，一串甘美的葡萄却能让人流口水。人在肚子不饿时也会想吃水果，因为人确实觉得它好吃。” 科学家和博物学家林内(V．Linne)曾说：“将人体里里外外的生理构造与其它动物的比较一下就知道，水果和多汁水的蔬菜才是大自然赐予人类的食物。” 总之，科学家们对于生理学、解剖学和动物行为等方面的研究结果显示，人更适合于吃水果、蔬菜、坚果和谷物。
大自然赋予人的生理结构不适合吃肉，世界上大部分病症都是因为吃肉引起的。吃素才是符合自然规律的。吃素是大自然赋予人类的本能，也是大自然赋予的智慧，当然，更是符合天地德行的。
实际上，我们也都知道这样一个事实：如果我们天天只吃肉类而不吃米饭、蔬菜和水果是吃不消的，但我们只吃米饭、蔬菜和水果而不吃肉类却是没有问题的。科学家们认为，任何动物的饮食都必须与其生理构造相适应。人类的生理构造，身体机能和消化系统等与食肉动物的完全不同，人的生理结构不适合吃肉。
所以，通过以上的分析，关注幸福健康的人们，可以想一想了，我们更适合吃肉还是吃素呢？
内容源自：都市阳光心理咨询 微信公众号（ID:dsyg-hyn)，立足积极心理学，全面提升都市人生命品质，海量心理文章，专业咨询师一对一服务。
