奶粉的优势
通常情况下，纯牛奶和纯奶粉是有一定的换算比例可以使两者之间相互换算的，常见的比例如7-8斤牛奶可以出一斤奶粉，如果按这个换算比例来看，基本上25g奶粉中蛋白质和钙的含量，就相当于200g的鲜牛奶了。为了迎合不同消费人群的需求，很多奶粉都是有额外的营养素添加的，如钙、维生素、益生元、必需脂肪酸等，尤其是婴幼儿配方奶粉，往往必需按母乳的成分比例来配置，而老年、孕妇奶粉也需要按老年人或者孕妇的营养需求、生理特点来额外添加部分营养加强剂。除此之外，在携带方面，奶粉也比纯牛奶要方便一些，如奶粉比纯牛奶更加适合带上飞机等。
奶粉中的碳水化合物
碳水化合物是为人体供能的三大产能营养素之一，奶粉中的碳水化合物主要来自于乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、异构化乳糖、以及棉子糖，尤其在婴幼儿奶粉的配方中，这些糖更是比较常见的糖类。如果在奶粉的配料表中见到这些糖的名字，还是可以放心购买的，因为这些糖对人体的健康维持都有一定的积极意义。
乳糖是哺乳动物乳汁中的一种双糖，无论是对婴幼儿的体格发育、神经系统的发育、身体的新陈代谢、还是体内组织的合成，都能起到关键的促进的作用。我国法律对奶粉中的乳糖含量有明确的标准，如1 段普通配方奶粉的乳糖含量必须要占碳水化合物的 90%或以上；此外，其他几种糖类的添加则主要是对人体肠道内的菌群保持平衡起作用，有助于人们的消化和吸收，无论是对婴幼儿来说，还是对老年人或者孕妇来说，都是比较好的一类糖。
警惕奶粉中的游离糖
除了上述糖类外，配料中还可能会出现一些糖，而如果你在配料表中见到这些糖的名字，则需要引起警惕，并尽量避免购买了，如果糖、白砂糖、蔗糖、葡萄糖等。果糖的甜度高于蔗糖、葡萄糖的一类糖，它们都属于甜味剂，添加到食品中能够增加食品的口感，但对人体健康却可能带来潜在的隐患。
对于婴幼儿来说，如果经常喝添加了这些甜味剂的奶粉，不但会影响孩子的味觉，增加蛀牙的发病风险，还会为孩子长大或成年后罹患糖尿病、肥胖病留下隐患。而对于老年人或者孕妇来说，经常喝添加了这些糖类的奶粉，无疑会造成肥胖，甚至引发其它疾病，如糖尿病、高血脂等。
此外，如果奶粉的配料表中含有某某糖浆、某某糊精等，也应该引起消费者的警惕。糖浆虽然甜度较低，但却同样可以增加奶粉的甜度，过量的饮食不利于孩子良好饮食习惯的养成，而且因为它的主要成分含有葡萄糖，所以不利于人体血糖的控制；糊精类，虽然在很多法律中没有规定不允许添加到1段之余的奶粉当中，但因为它的营养价值低、且主要是淀粉的衍生物，因此无论是哪一个人群选择奶粉，都建议及时避免。
