在电商领域有句话叫做：“得生鲜者得天下。”不过，生鲜市场看上去很美，做起来却并不容易。
近日，上海的生鲜电商“妙生活”就悄然关掉了所有门店。
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生鲜电商接连折戟
上海妙生活关闭所有门店
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
在妙生活位于上海东宝兴路的一家门店，大门紧闭，门店上方“妙生活”三个字的招牌还在，门上贴着商户招租信息。透过玻璃门，可以看到里面空荡荡的，店里面的设施全部搬空了。
央视财经记者了解到，妙生活在上海开的80家门店，陆续全部关门。
上海东宝兴路某商户：以前生意还可以的，六月份开张，开了四五个月。
记者随后根据地图，走访了妙生活的多家门店，有的门店早在几个月前就已关门，现在已经转让，换了新的商户。
上海羽山路某商户：妙生活以前的店是在这里，我们这个店是八月份接手装修的。
记者登录妙生活的手机客户端，已经无法使用。
妙生活并不是个例，12月9日，武汉的“吉及鲜”被曝融资失败，大规模裁员和关仓。在杭州，“鲜生友请”近期也出现关门闭店的现象。发源地在合肥的“呆萝卜”经营陷入困局，杭州中心近日关闭。
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妙生活创始人谈关店原因：
成本高存活难
两年前，生鲜电商行业曾经经历过一次倒闭潮，短短一年间，就有14家生鲜电商企业倒闭。最近这种局面似乎又再次上演，这背后又有怎样的原因？央视财经记者联系到了上海妙生活CEO。
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
在妙生活曾经的一家门店，紧挨着一家永辉生活超市，而在另一边30米的距离之内，有一家百果园超市，再往前还有一家超市，可见目前生鲜市场的竞争十分激烈。
妙生活首席执行官邹志俊告诉记者，妙生活在上海经营了四年多时间，虽然他们在全国领先创立店仓一体的模式，但目前成本占到总价的30%到40%，而生鲜批发的毛利率却只有10%到20%，高额的成本让这样的企业短期内很难盈利。
妙生活首席执行官 邹志俊：100多平米的店铺租金，在上海的话平均要三万五左右，再加上其它费用的话，七八万左右。即使我们用大量数据化，但是数据化实现这种溢价，不足以去抵消消费者对价格的敏感度。
一方面扩张开店不挣钱，另一方面公司现金流紧张。虽然妙生活在2015年和2019年分别获得3000多万元和2亿元融资，但是，最近三年资本大举进入，仅2018年国内22家生鲜电商企业融资高达120亿元。邹志俊预判资本狂热过后会变冷，于是在今年8月份果断决定陆续关店。
记者在上海走访时发现，虽然大大小小经营生鲜的电商随处可见，但是，从事这一行业并不挣钱。数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，70%巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。
上海财经大学电子商务研究中心主任 劳帼龄：如果一家企业在成长过程当中，完完全全只依靠外部资本的输血，而自己没有造血能力的话，那让它长久下去确实是有难度的。
虽然生鲜电商很难盈利，但出局者与入局者却似乎依然轮番登场。整个生鲜电商领域为何会出现冰火两重天的局面？生鲜电商行业又存在哪些行业痛点？
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
特约观察员 许树泽：杨贵妃是怎么吃上生鲜荔枝的？
生鲜电商，名字高大上，其实就是“生鲜+快递”。这个事难做，有没有人做成功？当然有，中国古代杨贵妃吃荔枝就是“生鲜+快递”。
是怎么做到的？首先给荔枝打蜡保鲜，后来发现不好用，直接放进竹筒里，再次密封保鲜，后来发现还是不行，最终把活的荔枝树挖出来，放进木桶，一路送到长安，摘下来还是新鲜的。生鲜电商，就是“生鲜+快递”，生鲜不难，难在快递。快递之难，难在运输成本。
生鲜生意的成本三座大山
首先，是损耗成本，生鲜的损耗率平均在5%-10%；
其次，运输成本，距离越远，分销环节越多，成本越高；
最后，运输性价比低。同样1斤商品，相比服装和图书等，蔬菜单价最低，长距离运输相当不划算。
生鲜难做，为何菜场一直存在?
菜场做的都是熟人生意，在摊贩的脑子里，其实是装有“大数据”的，每天选哪些？进多少菜不会有存货？损耗是很低的。其次，菜场是密集的社区中心，一天的需求非常大，来的顾客全是采购，不需要配送，成本降下来了。
需求没起来，竞争一大片
大多数风口是资本和概念炒起来的，需求没起来，概念和供给起来了，竞争者一大堆，导致没有利润可赚。
在美国，生鲜超市主要是卖有机食品，是人们倡导一种健康的生活方式，吃有机食品是需求在先，供给在后。
终极目标还是又好又便宜
生鲜只是手段，不是目的，目的是为了更高品质的饮食。如果餐厅和外卖可以做得到，那么，送菜上门，是不是真的很有必要？如果真的忙到没空买菜，直接叫外卖岂不是更好？
目前可见的，生鲜电商的最佳策略，是产地直销拼团模式。终端合并足够大的订单，产地农民有钱赚，单子足够大，摊薄损耗和运输成本，给到消费者一个便宜的价格，又好又便宜，是最接地气却最不容易做到的商业最高境界。
来源：央视财经
