如果要给日料爱好者的圣地排一个名，纽约绝对可以挤进top 3。从顶级米其林三星，到平民居酒屋、连锁店，再到分门别类的拉面馆、烧烤铺，应有尽有。
掐指算一算，
竟然没有专门去日本吃日料的理由了！
在纽约 什么日料都能吃到?
おまかせ：
我把一切都交给你啦！
作为高冷日料代表之一的omakase，其用餐过程更像是在参观一次个人味觉艺术展览。是大厨与客人间无声的对话——说的是对新鲜食材的坚持，对完美味道的追求和对自己厨艺的自信。
当然这种艺术展览的票价可是不菲，一分钱一分货嘛。
Omakase
米其林三星
雅（Masa）
地址：
10 Columbus Cir, New York
价格档位：
（dollar signs不足以表达它的贵）
纽约的omakase少说也有百间，其中佼佼者众多。不过最如雷贯耳的，必要算上这几年稳坐米三宝座的masa（雅）。
这几年，masa凭借着不断涨价，成功晋升为最贵里最贵的那个。$595一客， which does not include beverage and tax。如此高的价位和地位，自然保证了它食材的新鲜。白天这些鱼还在大洋那一边的日本鱼市蹦跶，晚间就成了你的盘中餐了。
有传言，masa的门、案板等等装潢素材也都是从日本运过来的，可能不把价调高一些摊不平成本啊。小编正在暗戳戳攒私房钱，在此呼吁masa不要再涨价了！
说它是纽约日料之王，没人反驳吧？！
（反驳也没有用，它贵呀。）
Omakase
新晋二星
宇宙（uchu）
地址：
217 Eldridge St, New York
价格档位：$$$$
uchu有两间餐厅，一间是omakase，一间是同样高冷的怀石料理。
不过，小编觉得鉴赏怀石这种需要意境的料理，还是应该去京都。都不用刻意去菊乃井，随意找一处清净地，就比在纽约好。
所以，这里就只讨论它omakase的餐厅——Ichimura at uchu‘ssushi bar。自从在同样二星工作的大厨Eiji Ichimura转投宇宙怀抱后，这家餐厅就迅速从一星蹿升到了二星。
除了食材都是新鲜空运自日本外，餐厅还有自己的rooftop花园，种各种日本植物，从红薯到草莓。$300一客，大概有18-22道菜。口感鲜甜绵软的海胆、弹韧饱满的鱼子酱，tuna toro也饱受好评！
食
悄悄告诉你们：这家店是备受好评的米三餐厅chef‘s table at brooklyn的主厨Samuel Clonts单飞后开的。
谁说只有娱乐圈是个圈！
餐饮圈就不是圈了？！
?いざかや：
干了这杯酒，明天还能做个人！
居酒屋在日本的作用可类比国内特色大排档，营业时间是天不黑不开工。
主顾们白天“人模狗样”、西装笔挺；天色渐黑后，三五成群路边找个摊，围桌边一坐：啊！人生实艰！此时此刻我只想撸个串烧鸟！灌自己一瓶老酒！
精致居酒屋
SakaMai
地址：
157 Ludlow St, New York
价格档位：$$$
要说纽约居酒屋，最知名的都在东村。店铺多数都是很传统的日式专修，不大，气氛喧喧嚷嚷、挤满了人，倒也是很热闹。这家SakaMai开在了下东区，装修风格也偏西式酒吧，用餐环境很安静。
他们家的特色是：海胆！海胆！海胆！
招牌菜：蛋在蛋在蛋上（Egg on Egg on Egg）
(这菜名仿佛在逗我)——其实是三种蛋在一起——鱼子酱、海胆、和鸡蛋。
极其好吃！新鲜的海胆creamy且香甜嫩滑、鸡蛋羹更是入口即化，这时候又有鱼子酱一粒一粒穿梭在口腔中，弹性十足。
除了分量略小，实在挑不出缺点！
除此之外，海胆可以和满溢油脂香气、润滑可口的牛骨髓在一起，和意面在一起：
和寿司在一起：
变着花样吃海胆！哼！
我代表海胆保护组织表示——
再多搞几个花样呀！
亲民居酒屋
Sun-chan
地址：
2707 Broadway, New York
价格档位：$$
开在哥大旁的这家小居酒屋，别的不多说！就鳗鱼饭三吃一样，够它在人们心中永立于不败之地！
十分瓷实的大陶碗装着满满一碗的鳗鱼饭。顶上的鳗鱼肥嫩鲜美，腌制它的酱汁不像别家那样甜腻，甚至还有些清爽的口感。
端上来后，服务员会将鳗鱼捣碎与米饭搅拌。这时候再吃，鳗鱼碎肉包裹着劲道爽口的日式米饭，再撒上海苔碎与芝麻粒！
吃完后，
记得倒一点茶壶里的鳗鱼茶来泡饭！！
人间值得啊！
?焼き肉：
老实交代！你是盐党还是酱油党！
纽约烤肉店众多，比起韩式烤肉有人给你烤好了肉、盛进盘子里，日式的可以自己掌控火候。不过就像命运也要掌握在自己手里，烤肉也要！
ps：
我不许你们一说到纽约的日式烤肉还只知道牛角！
日式烧烤
殿堂级
Takashi
地址：
37 W 17th St, New York
传闻中每次去都要排一个小时以上队的日式烧烤就是它啦——takashi。
除了它是真的好吃，人气高以外的原因是——店是真的小。（生意这么好不考虑扩建一下吗？
去过的人都知道，他们家的烤肉肉质新鲜，生肉tart告诉我们一切。浇上蛋液，口感愈发顺滑！
酱汁腌的恰到好处，仿佛渗入了肉的每一个细胞里，十分入味！
而肉的具体口感，要看你选择部位啦！譬如牛舌香气浓郁顺滑，大理石纹路的a5和牛更是肥瘦相间，完美！
在寒冷的冬天，
能约上几个好基友，
在烟雾缭绕又嘈杂的小店里，
扯着嗓子聊聊天，
也不错嘛！
日式烧烤
仙气飘飘
Yakiniku Futago
地址：
37 W 17th St, New York
价格档位：$$$
看这盘仙气飘飘的A5 宫琦和牛，这就是烤肉店yakiniku futago的标志性装盘啦！
底下放了干冰，让吃烤肉不仅在味觉上给人满足感，视觉上也成了一种享受！
它是小资人士们最爱的烤肉店，装修风格精致且现代偏西式。
甜点也十分优秀！
ほかの别的：
我只会做荞麦面，我就只卖荞麦面。／我会做甜点，做的可好吃了！
面馆啊
蕎麦屋 Sobaya
地址：
229 E 9th S, New York
不爱吃拉面、不爱吃乌冬的，只爱手里这一碗荞麦的同学有吗？快和小编手拉着手一起去东村这家宝藏荞麦店。
荞麦屋的招牌就是这一碗海胆山药泥荞麦面了。海胆带着清甜的奶油味，冰冰的山药泥更加清爽。
荞麦尤其适合夏天，略带些苦味又劲道的面体，只配一碟子酱油，就是人间美味了。但是贴心的荞麦屋也有热热的荞麦面，在冬天给大家送温暖。
不多说，吃它就是吃健康。
日式afternoon tea
茶庵 chan-an
地址：
230 E 9th St Floor 2,New York
每次想到日本甜点心心念念就是抹茶?——抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶小圆子、抹茶xxx。
这时候恨不得能瞬移到日本，直到找到东村这家，藏在二楼的小店。
食
除了超级正宗的抹茶甜点外，他们家经常出一些应季新品！
譬如春天的时候，还有樱花?水滴蛋糕哦！！
冬日午后，
进来喝一杯抹茶，
吃些甜点暖一暖吧！
纽约日料千千万，
这些只是沧海一粟（比较大的那几个粟）。
还有更多好吃的！好玩的！
下次盘点再见！敬请期待啦～
如果要给日料爱好者的圣地排一个名，纽约绝对可以挤进top 3。从顶级米其林三星，到平民居酒屋、连锁店，再到分门别类的拉面馆、烧烤铺，应有尽有。
掐指算一算，
竟然没有专门去日本吃日料的理由了！
在纽约 什么日料都能吃到?
?おまかせ：
我把一切都交给你啦！
作为高冷日料代表之一的omakase，其用餐过程更像是在参观一次个人味觉艺术展览。是大厨与客人间无声的对话——说的是对新鲜食材的坚持，对完美味道的追求和对自己厨艺的自信。
当然这种艺术展览的票价可是不菲，一分钱一分货嘛。
Omakase
米其林三星
雅（Masa）
地址：
10 Columbus Cir, New York
价格档位：?
（dollar signs不足以表达它的贵）
纽约的omakase少说也有百间，其中佼佼者众多。不过最如雷贯耳的，必要算上这几年稳坐米三宝座的masa（雅）。
这几年，masa凭借着不断涨价，成功晋升为最贵里最贵的那个。$595一客， which does not include beverage and tax。如此高的价位和地位，自然保证了它食材的新鲜。白天这些鱼还在大洋那一边的日本鱼市蹦跶，晚间就成了你的盘中餐了。
有传言，masa的门、案板等等装潢素材也都是从日本运过来的，可能不把价调高一些摊不平成本啊。小编正在暗戳戳攒私房钱，在此呼吁masa不要再涨价了！
说它是纽约日料之王，没人反驳吧？！
（反驳也没有用，它贵呀。）
Omakase
新晋二星
宇宙（uchu）
地址：
217 Eldridge St, New York
价格档位：$$$$
uchu有两间餐厅，一间是omakase，一间是同样高冷的怀石料理。
不过，小编觉得鉴赏怀石这种需要意境的料理，还是应该去京都。都不用刻意去菊乃井，随意找一处清净地，就比在纽约好。
所以，这里就只讨论它omakase的餐厅——Ichimura at uchu‘ssushi bar。自从在同样二星工作的大厨Eiji Ichimura转投宇宙怀抱后，这家餐厅就迅速从一星蹿升到了二星。
除了食材都是新鲜空运自日本外，餐厅还有自己的rooftop花园，种各种日本植物，从红薯到草莓。$300一客，大概有18-22道菜。口感鲜甜绵软的海胆、弹韧饱满的鱼子酱，tuna toro也饱受好评！
食
悄悄告诉你们：这家店是备受好评的米三餐厅chef‘s table at brooklyn的主厨Samuel Clonts单飞后开的。
谁说只有娱乐圈是个圈！
餐饮圈就不是圈了？！
?いざかや：
干了这杯酒，明天还能做个人！
居酒屋在日本的作用可类比国内特色大排档，营业时间是天不黑不开工。
主顾们白天“人模狗样”、西装笔挺；天色渐黑后，三五成群路边找个摊，围桌边一坐：啊！人生实艰！此时此刻我只想撸个串烧鸟！灌自己一瓶老酒！
精致居酒屋
SakaMai
地址：
157 Ludlow St, New York
价格档位：$$$
要说纽约居酒屋，最知名的都在东村。店铺多数都是很传统的日式专修，不大，气氛喧喧嚷嚷、挤满了人，倒也是很热闹。这家SakaMai开在了下东区，装修风格也偏西式酒吧，用餐环境很安静。
他们家的特色是：海胆！海胆！海胆！
招牌菜：蛋在蛋在蛋上（Egg on Egg on Egg）
(这菜名仿佛在逗我)——其实是三种蛋在一起——鱼子酱、海胆、和鸡蛋。
极其好吃！新鲜的海胆creamy且香甜嫩滑、鸡蛋羹更是入口即化，这时候又有鱼子酱一粒一粒穿梭在口腔中，弹性十足。
除了分量略小，实在挑不出缺点！
除此之外，海胆可以和满溢油脂香气、润滑可口的牛骨髓在一起，和意面在一起：
和寿司在一起：
变着花样吃海胆！哼！
我代表海胆保护组织表示——
再多搞几个花样呀！
亲民居酒屋
Sun-chan
地址：
2707 Broadway, New York
价格档位：$$
开在哥大旁的这家小居酒屋，别的不多说！就鳗鱼饭三吃一样，够它在人们心中永立于不败之地！
十分瓷实的大陶碗装着满满一碗的鳗鱼饭。顶上的鳗鱼肥嫩鲜美，腌制它的酱汁不像别家那样甜腻，甚至还有些清爽的口感。
端上来后，服务员会将鳗鱼捣碎与米饭搅拌。这时候再吃，鳗鱼碎肉包裹着劲道爽口的日式米饭，再撒上海苔碎与芝麻粒！
吃完后，
记得倒一点茶壶里的鳗鱼茶来泡饭！！
人间值得啊！
?焼き肉：
老实交代！你是盐党还是酱油党！
纽约烤肉店众多，比起韩式烤肉有人给你烤好了肉、盛进盘子里，日式的可以自己掌控火候。不过就像命运也要掌握在自己手里，烤肉也要！
ps：
我不许你们一说到纽约的日式烤肉还只知道牛角！
