香蕉树不是传统意义上的树，它属于草本植物，那么为什么不把它叫做香蕉草哪？这就是一种习惯性问题，香蕉树长的比较高大，如树木一般。木本植物在根茎部位可以长成大量的木质部，细胞壁也可以木质化，比较坚硬结实，支持个体长的更加高大。而草本植物就不是这样的，根茎部长不出木质部比较柔软，一般地上的部分存活时间都比较短。
草本植物可以分为一年生、两年生、多年生，一般多年生的草本植物根部都比较发达粗壮，长着块根、块茎、球茎。每年地上的部分生长到死亡，但是地下发达的根部还可以继续生长发育，长出新的茎。而香蕉树就是如此，有着发达的根部当香蕉树结完果实，果农一般都会把它砍掉，因为它们不再会结果实了，会在根部重新长出新的香蕉树。
草本植物在食物链中属于非常重要的环节，人类吃的主食以及其它食草动物的主食都是草本植物，它们进行光合作用储存太阳的能量，最后通过食物链把这些能量传递给上层动物。上层动物死亡后物质回归自然，这就是生物的循环。
香蕉树就是草本植物，因为根部比较发达寿命就比较长，每年都会长出新的。香蕉都是无性繁殖比较类似于动物的克隆，所有香蕉的基因型几乎都是相同的，因此也就有了香蕉灭绝一说，这历史上已经发生过了。因为相同的基因，如果面对某种不可抵抗的疾病，那就是全军覆没的节奏，而野生香蕉都是比较苦涩不好吃的，如果香蕉灭绝那就需要寻找新的替代品。
香蕉对于很多国家来说都是至关重要的，而有的国家甚至把香蕉当作主要的生活食物，在我国香蕉也是很受欢迎的水果，香甜可口吃着还方便。但香蕉树生活的环境要求较高，首先就是温度上要适宜，其次就是水量上要充足，因此说一般只有在热带亚热带地区种植。因此北方的同学香蕉吃得多但是香蕉树却几乎没有看见过。
香蕉树看起来高大，但并不属于树，只是因为它由叶鞘形成了假茎，可以支持香蕉树长的高大，但实际上是草本植物，一般可以长到三五米高，不得不说好大一颗草。非常常见的高大的竹子也是如此，也属于草本植物。
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