东北的“老铁”“铁子”一词被形象地比喻为：冬天一起舔铁栏杆的朋友！这说明能愿意陪你舔铁栏杆的都是患难之交。本来没人会闲的在冬天户外舔铁，但是听人一说，舔铁会被粘住，所以稍微有点好奇心的都会尝试。不过这个确实很危险，被粘住没有别人帮忙，就只能把舌头交给“铁子”了。大家还是不要尝试。那么为什么会这样呢？还有为什么舌头容易粘金属而不是塑料、木头或橡胶？
不同材料的导热性不同
首先，我们应该知道，舌头上有一层唾液，其中99.5%是水。为了让舌头在足够冷的时候不结冰，身体会把血液送到舌头上来加热。
然而，几乎所有形式的金属都是热导体，这意味着热可以自由地通过金属流动（传递）。如果某件东西传导热量的性能比较好，我们就更容易感觉到它很凉。这就是为什么一个金属扳手在25摄氏度的空气中时，摸起来比周围的空气，衣服、木头更冷的原因。
在普通金属中，铜和铝在传热方面最好。所以最昂贵的炊具是用铜做的，因为它的导热特性更好。对于铝来说，锡或铝箔是一种常见的家用物品，也经常被用来烹饪食物。虽然铁的导热率只有铝的三分之一左右，但铁的导热性能仍然很好，可以满足日常需要。不锈钢的导热率虽然约为铁的五分之一，但也经常被用作厨房用具。
另一方面，木材、塑料和橡胶并不是很好的导热体，因为木材的导热性比不锈钢低150倍。这就是为什么我们用木勺搅动沸腾的锅时，几乎感觉不到木柄的热度。如果用一个钢、铝、铁或铜勺子，搅拌食物或者用来盛饭，很快会烫得拿不到手。
那么，当你把温暖、湿润的舌头舔在冰冷的铁栏杆上，会发生什么呢？
舌头与栏杆接触时，热量会通过导热金属迅速转移，使舌头表面的温度急剧下降，当然这时我们的身体会以血液和热能的形式给舌头传递热量。现在的问题是，大多数金属都是良好的导热体，如果室外温度比较低，这根铁杆子会很容易吸收热量，换句话说，它吸收舌头热量的速度比身体提供热量的速度要快。因此舌头上的唾液就会结冰，导致舌头粘在栏杆上。
而那些不是理想的导热体的材料就不会产生这种快速吸热的效果，甚至在很多情况下，它们冷却舌头表面的速度没有比身体加热舌头的速度快，从而使舌头保持在冰点以上。因此舔这些东西并不会结冰。
更重要的问题是，如果在这种情况下，如何摆脱困境？
首先，千万不要使劲往下扯。如果真的被粘住了，生拉硬扯有可能会将舌头撕烂。雨果身边有朋友有一个简单的解决办法，在舌头和铁接触的位置倒上温水，让舌头和铁暖和起来，冰就融化了。
如果是一个人被困的时候，没有别人帮忙找温水是不可能的。我们可以试着对这个区域进行呼气。潮湿和温暖的空气会使舌头处的冰融化。也可以尝试用温暖的手和手指来融化冰。如果这些都不管用，请打电话呼救。所以，冬天不要一个人舔铁，要舔就带上朋友。
