豌豆，也就是我们日常所说的青豆，烹饪时很多人喜欢用它与其他食物搭配，不仅起到装饰作用，也提升了整体的营养价值。
那么，吃豌豆对于我们人体具体都有什么好处？ 食用的时候需要注意哪些事项呢？本期文章小编带您一起了解这方面的知识。
豌豆的营养价值
豌豆是一种营养全面而均衡的豆荚类食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质营养素，其中，优质蛋白、膳食纤维、维生素A的含量居多，对于身体健康起着不少的益处。每100g可食用豌豆（干豆）中，各营养成分含量如下：
蛋白质20.3g、脂肪1.1g、碳水化合物55.4g、膳食纤维10.4g、维生素A 42ug、钙97mg、铁4.9mg；
常吃豌豆，身体可获得哪些好处？
1. 增强免疫
豌豆中丰富的优质蛋白质可被人体吸收，有利于提高机体抗病能力，此外，豌豆中还含有其他食物所缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体生长发育，同时提高免疫功能。
2. 润肠通便豌豆中膳食纤维含量丰富，有利于促进肠道蠕动，保持大便通畅，对于便秘人群，常吃豌豆，有助于缓解便秘方面的问题。
3. 护眼功能
除了维生素A，豌豆中胡萝卜素和叶黄素的含量同样不少，这些成分对于视神经具有保护作用，视力不佳的人群，经常食用豌豆有助改善。
4. 护肤功能丰富的维生素A、维生素C及维生素E，对于肌肤具有保护作用，可以减少色素沉积，进而有助于祛除色斑。
吃豌豆需注意哪些事项？
1. 禁忌人群：豌豆不易消化，吃多容易产生腹胀情况，消化不良人群、慢性胰腺炎患者、肾病人群均不建议食用。
2. 不宜同食：豌豆含有较多的钙，不宜和菠菜同食，菠菜中的草酸与钙结合容易形成草酸钙，增加肾结石风险。
来源：每日健康记
