告诉大家一个有意思的冷知识，可能不太准确，但鸡蛋就是“鸡的大姨妈”，明天早上还吃鸡蛋吗？
当然上边只是玩笑，鸡蛋实际上是鸡的“卵子”，或者说是“受精卵”。无论母鸡受不受精，它每天都会产蛋，或者隔一天在产蛋。但是没有受过精的鸡蛋是没有办法孵化出小鸡的。例如专业养殖场，母鸡会被一直关在笼子里，没有碰到公鸡的可能性，因此下的蛋全部都是用来供我们食用的，根本不可能孵化出小鸡。
公鸡和母鸡一次交配后它们可以连续产下受精卵3-12天左右，一般被受精的鸡蛋透过蛋壳可以看到中心位置有红色血丝。母鸡的生殖系统只要有卵巢和输卵管构成，卵巢里有大量的卵子处在不同的阶段，当长到一定程度发生脱落，进入60公分长度输卵管的漏斗部，之后继续向下移动（如果有精子存在那么会发生受精），到达输卵管的膨大部分，这里会分泌浓稠的蛋白会把卵黄包裹着。
可以说卵巢刚开始脱落的是卵细胞，之后卵细胞在输卵管的中后半段才开始裹上蛋白以及壳膜，最后在封上坚固的蛋壳。所以说鸡蛋的主要形成过程就像是一个生产线一样，输卵管臂分泌的物质不断的包裹卵细胞。整个过程持续大约24个小时左右，最长的时间应该是待在输卵管后半段子宫内，在这里需要形成蛋壳大约就消耗了18个小时左右。
最终鸡蛋形成经过泄殖腔排出体外，就变成了我们喜欢吃的鸡蛋。有的时候卵巢部分会掉落两颗卵细胞挤在一起，这个时候整个过程不会被打断，就会形成双黄蛋，如果两颗卵细胞都可以被受精，那么理论上就可以孵化出“双胞鸡”，但是这并没有什么意义，没有人喜欢“双胞鸡”的，还是双黄蛋比较好吃。
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