有没有发现你周围的小胖墩越来越多也越来越胖了？
2016年6月29日，北京市卫计委发布的《2015年度北京市卫生与人群健康状况报告》中报道，北京中小学生的肥胖率高达15.6%，而在2010年的调查数据显示城市男生的肥胖率还不到10%。
这意味着什么？
首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲营养师介绍说，我国衡量儿童肥胖的标准，主要是根据体质指数（BMI）对应年龄标准进行衡量。具体方法是，计算体质指数（BMI）=体重（kg）/身高（m）的平方，然后根据《中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数（BMI）分类标准》进行评价是否超重或肥胖。由于青少年的生长变化，有明显的年龄性别差异，所以根据WHO建议，我国也主要采用“年龄-性别-BMI”的方式来评价青少年超重和肥胖的情况。
中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数（BMI）分类标准
谷传玲说，根据中国学生营养与健康促进会（CASN&HP）每年发布的《中国儿童青少年营养与健康报告》蓝皮书中的数据显示，1985-2010年，我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势。虽然近两年增长势头有所减缓，但还是需要非常重视学龄儿童的体重问题。
那为什么会出现这样的情况？
谷传玲介绍说，肥胖分两种情况，病理性肥胖和单纯性肥胖。病理性肥胖，跟遗传因素密切相关，也可能是由某种疾病引起，需要就医治疗。而95.5%的学龄前儿童肥胖是属于单纯性肥胖，主要原因是因为不科学不健康的饮食习惯引起的。
现在大家生活条件好了就不仅想吃得饱更想吃得好，但同时缺乏科学的营养健康知识，导致能量的摄入与消耗不平衡。有的家长认为“小孩子胖点好”；有的家长还特地给孩子买饮料、快餐等食物，认为好吃有营养；有的家长将孩子喜欢吃的食物当做奖惩工具……这些都是错误的认知和不好的习惯。
儿童、青少年期间体重超重和肥胖有什么不良后果？
谷传玲说，体重过重不仅对儿童生理健康有危害，也容易影响儿童的人格形成。
肥胖的儿童，体内脂肪代谢异常，容易得高脂血症，引起动脉粥样硬化、冠心病、高血压等。内分泌功能紊乱，成年后易得II型糖尿病、胆结石和痛风等疾病。过度的肥胖会影响呼吸系统功能下降，血液中二氧化碳浓度升高，导致大脑皮层缺氧，这样孩子在学习的时候注意力无法集中，不仅学习成绩而且会影响大脑的发育。
而且小胖墩，体型不好看，动作笨拙，小伙伴可能不愿意跟他/她一起玩，甚至嘲笑、取笑他/她。久而久之，小胖墩们容易形成自闭、自卑、孤僻的人格，有交流障碍，导致严重的心理发育障碍。
那有什么对策或解决方案吗？
谷传玲说，给出建议是非常简单的，“管住嘴，迈开腿”是基本准则，但实际践行是很难的也比较容易半途而废。特别是儿童、青少年群体，对营养健康的认知不够，自制力也不强，加上不健康食品的广告泛滥，更容易吸引儿童购买高糖、高盐、高能量的零食。而且由于长时间学习的关系，运动量少，静坐的时间长，久而久之就容易造成超重、肥胖等健康问题。
日本的经验非常值得我们借鉴。二战后，日本采用了一系列措施，如“一杯牛奶强壮一个民族”的运动、颁布《学校营养午餐法》等，使儿童、青少年的营养状况持续改善。比较明显的是日本人平均身高在半个世纪的时间内长高了10cm左右，是非常惊人的数据。
首都保健营养美食学会正在开展“食育”项目就起源于日本，不同于一般的营养教育或健康教育，而是指从幼儿期起便对受教育者给予食品及其相关知识的教育，并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人生观的培养。
日本小学各年级食育目标
低学年（1-2年级）
能够和大家一起愉快用餐。
对食物感兴趣，知道各种各样的食物名称。
进餐时，懂得感谢给自己提供食物的人们。
中学年（3-4年级）
思考就餐礼仪，能够愉快进食。
明白健康和饮食的关系，能够不挑食地吃各种各样的食物。
进餐时，懂得感谢与饮食相关的人们、感谢大自然的恩惠
高学年（5-6年级）
通过愉快进餐，培养丰富的内心和健康的人际关系。
明白平衡摄取食物的重要性。
能够在注意卫生的前提下，进行简单烹饪。
深刻理解食文化以及和食物生产、流通、消费的相关事情。
（学生自己盛饭、用餐中的学生、勺子用完整齐摆放、餐后收拾整理）
这种通过开展健康课堂、公益讲座，向1-6年级的小学生及其家长传授科学的健康营养知识，包括食物营养、膳食平衡、身心健康、饮食文化、礼仪与社会性的内容，进行全方位的科学知识普及，不仅能够培养孩子们科学的饮食习惯，还能培养他们的动手能力、感恩之心、团队精神，并体会到劳动的快乐！
