第一次听说这种鱼是在《舌尖上的中国》里，一位父亲在为自己的女儿捕“跳跳鱼”。这个跳跳鱼就是弹涂鱼的别称，有的地方又把它称为泥猴。这是一种在陆地上比在水中待的时间还长的鱼，虽然可以在陆地上生活但是弹涂鱼本质上还是鱼类并不属于两栖类。
弹涂鱼非常狂野和我们熟知的大多数鱼都不一样，它们喜欢在陆地上跳跃爬行，有的时候甚至会爬到树上。有的小伙伴就很奇怪，为什么作为鱼类可以在陆地上生存哪？实际上弹涂鱼即使在陆地上也是需要水的，它和其它鱼类一样怕干燥，我们所看到的弹涂鱼在陆地上活动，大多数都是浅滩水分还是充足的。你没看到弹涂鱼能在水泥路上跳跃爬行吧。
它们像正常的鱼类一样，也有鳃的存在，在水中需要游动水流过鳃提取氧气，但是在陆地上没有水存在，这个时候它就会在自己的鳃腔中储存一些水，简单的理解就是含着一口水就上路了。它们的两侧鳃紧闭的时候，有着一层保护膜防止水的流失。等这口水差不多没有的时候，它们还会返回自己的洞穴中，这个时候续上一口水就可以了。
并且为了防止眼睛的干燥，它们的眼睛下边还有一个储水袋，会不时的把眼睛缩回去湿润眼球。弹涂鱼的两只小眼睛长在头顶并且离的较近，经常可以看到这两者眼睛可以分别动作，一只用来观测周边环境，一只用来寻找食物或者配偶。
这个弹涂鱼的活动区域看似很广，实际上它们都是在自己“家门口”活动，稍有危险会迅速的跳回自己的洞穴中，即使没有腿人家靠着后尾也能来去自如的，不要想着弹涂鱼在陆地上就缓慢了，一般人没点技巧是抓不住弹涂鱼的。
弹涂鱼还有一个特点皮肤很嫩滑非常的薄，尤其是尾部，在皮肤下布满着很多的毛细血管，通过皮肤能直接进行气体的交换，尤其是即使弹涂鱼在陆地上活动，它们的尾巴也经常泡在水中，这既有利于它们的呼吸也能保证身体的湿润，不至于窒息和干枯而亡。
据说弹涂鱼非常的鲜美，无论是红烧还是清炖都是非常美味的，但是弹涂鱼与一种叫做“云斑裸颊虾虎鱼”非常的相似，而后者是有毒的不可食用，因此大家还要多注意区分。
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