藕是生活中比较常见的一种食物，吃起来比较脆，比较爽口。所以很多人都喜欢，而藕做食物的方式可以有多种多样，藕本身来说也很大的营养价值，吃些对身体有好处。
吃藕有什么好处？
第一：有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
第二：莲藕能够养颜美容
莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
第三：促进大脑发育
现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
藕有具体有什么营养价值？
1、藕里面含有大量的淀粉，蛋白质，维生素等成分，如果生吃的话，有清热解毒，解渴治疗呕吐的功效。
2、如果鲜榨藕片做成蔬菜汁，营养价值更好，可以防止泌尿系统感染和鼻血血流不止等情况。还有利于催出乳汁，不过一般人可能接受不了。
3、藕煮熟之后，性比较温和，可以调养脾胃，补充气血，还有利于消化，止渴。
4、藕里面含有大量的铁元素，所以对一些因为缺铁而贫血的人非常有好处。
5、藕含糖量不高，有丰富的维生素和食物纤维，对于一些便秘，有糖尿病的人都比较好。
6、藕含有的维生素中还有一种物质有止血的作用，对于吐血，尿血等情况有改善作用。
7、可以治疗便秘防止拉肚子，还可以调养脾胃。
8、藕中含有大量的蛋白质和膳食纤维，能与胆酸盐结合，可以被人体排泄出来，减少对脂肪的吸收。
9、藕含有一种特殊的香味可以开胃，促进消化。
10、藕可以补充气血。调养肌肤，藕含有很多的大量元素，而且蛋白质淀粉也比较丰富，可以补气血，美容养颜，防止衰老，增强免疫力。
但是吃藕也有很多注意事项。例如：
1、一些肠胃不好的人，容易拉肚子的人不要吃生的藕片，不然会加重寒症。
2、不要用铁锅来煮藕，会使藕变黑色，营养食欲。
3、藕切完之后要立即制作，不然会腐坏，没做完的要用保鲜膜包起来放进冰箱保存。
4、藕最好不要和大豆一起吃，会影响人体对铁的吸收存。
5、藕不要喝白萝卜，猪肝一起吃，会发生反应生成混合型，影响吸收。
可以适量的吃一些藕片，虽然藕有大量的营养价值，但是吃多了对身体不好，不仅仅是藕，其他对身体有益的食物也不应一次性进食过多。凡事物极必反。
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