网红“健康月饼”揭秘，原来月饼是这样摆脱高油高糖身份的
一说到中秋，大家买了什么口味月饼准备回家呢？
有没有狗狗小时候最爱的蛋黄莲蓉月饼啊？
网红“健康月饼”揭秘，原来月饼是这样摆脱高油高糖身份的
话说回来，就这月饼问题，前几天一朋友问狗狗，最近他看中了一款无糖月饼，准备送爸妈，说是健康月饼，问狗狗是否合适？
为此狗狗还特意帮他参考了下，同时也顺带研究下了现在月饼的行情，才发现，原来现在月饼品种已经这么多了。
各种口味，各种造型。有些商家们，为了让月饼摆脱“高糖高脂”的标签，还推出了一些贴着“健康标签”的健康月饼。
网红“健康月饼”揭秘，原来月饼是这样摆脱高油高糖身份的
不过这“健康月饼”真的就健康吗？还是商家背后为了营销炒作的概念呢？
来，趁着月饼节前，狗狗安利一波月饼知识！
接下来你将看到：
1.传统月饼的油和糖到底有多高？
2.健康月饼真的健康吗？
3.过节吃月饼，这样吃更健康！
网红“健康月饼”揭秘，原来月饼是这样摆脱高油高糖身份的
月饼虽然好吃，但对于如今越来越讲究健康的人们而言，它似乎变得不那么受欢迎。
都说月饼属于高脂高糖的点心，吃了不仅容易发胖，而且特别不适合有三高的人群食用。
那到底月饼有多发胖呢？看下面狗狗给大家仔细分析下：
首先，我们来看下最经典，也是市面上最常见的月饼之一，蛋黄莲蓉馅月饼。
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这款蛋黄莲蓉月饼是狗狗找的某知名商家品牌，网销量高达几万盒，虽说不同厂家生产的月饼原料会有差别，但相信狗狗选的这款还是具有一定代表性的。
首先我们可以先看到热量这一栏，每100克月饼含有1612千焦能量，这个数字大家或许没啥概念。
狗狗拿大家最熟悉的米饭来做对比：
一碗米饭的热量值大概是200千卡，千卡换算成千焦需要乘以4.18，得出一碗米饭热量为836千焦。
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而这样一比较可看出，吃100g月饼的热量已经快赶上吃两碗米饭了。
那100g的月饼是多大呢？
一般市面上的单蛋黄莲蓉月饼都是100g一个的包装规格。
但如果你买的是双蛋黄莲蓉月饼，那一个可有200g 重呢！
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这样一块小小的饼，没想到却蕴含了大大的能量吧，而其能量主要来源就是其中糖分和油脂。
高油高糖可不是吹的！
大家可以继续看上图那张营养成分表。其中碳水化合物含量是100g的月饼中有47.5g。
想想你一口下去，一半差不多都是糖。
另外，狗狗看到了一个有关蛋黄莲蓉月饼油脂提取的实验，利用石油醚提取的方法，从50g的月饼中提出了14g 油。
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14g油啥概念？家里一般的油勺5ｇ左右的量，这意味着吃一个50g月饼，等于喝掉三勺油！
狗狗，是不是因为含有鸭蛋黄，所以蛋黄莲蓉月饼所以油脂和糖分会特别高呢？其他口味的月饼会不会好点。
嗯，确实不同口味的月饼含量肯定有所差别。
下面狗狗还找了几款比较经典口味的月饼的营养标签。
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玫瑰豆沙月饼，同样是月饼经典款之一，这款跟上款莲蓉蛋黄来自同一品牌，一个重量为100g，相信大家看完发现，这玫瑰豆沙的能量值可是比蛋黄莲蓉还要高呢。
糖分油脂含量也是不分伯仲。
另外，有人认为五仁月饼中坚果多，会不会相对健康点。狗狗想说，坚果中油脂多，虽然糖分会少点，但热量可低不到哪去。
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好了，说完我们传统的几款月饼，高糖高油含量可能吓到大家了。
不过商家们为了迎合大家的需要，今年可是推出了很多健康月饼。
听说今年很多朋友也都纷纷选择了这种“健康月饼”来送长辈。
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狗狗特意在某宝翻了下，所谓健康的月饼在取名上主要有这三种类型：无糖月饼、低糖月饼、糖醇月饼。
依据食品安全国家标准《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》中的规定。
食品中无糖（即可以标识为零）的限值是每100g食物中糖的含量小于等于0.5g。
低糖的标准，是每100g中糖的含量小于等于5g。100g是指固体食品，如果是液体类食品，则是100ml。
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其中对于“糖”的概念，商品中一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。
同时这类产品会添加糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等甜味剂作为替代品。
明白了这个概念，狗狗接下来就给大家展示下健康月饼们的营养标签。
低糖月饼
这是一款低糖蛋黄白莲蓉月饼，一个是90g重。
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其添加了5g的糖，按照标准确实算低糖。
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两款蛋黄莲蓉月饼营养成分对比
但所谓的低糖月饼，我们把它与传统的月饼比较就会发现。从热量到碳水化合物含量，竟然低糖月饼没有一点优势。
狗狗前面也说了，月饼高糖高脂，主要就是要看碳水化合物和脂肪含量。
特别是碳水化合物含量对比，无糖的比传统的还高。
即使传统月饼用的蔗糖，而无糖月饼添加的是功能性糖醇。也无法改变它高糖高脂的真面目。
糖醇月饼
狗狗在找到这款糖醇月饼时，上面的宣传介绍可是写着“忌糖人士”的美食。
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不过仔细看它的配料表也不难发现，与低糖月饼一样，都是不添加蔗糖，改用糖醇制作而成的月饼。
不过让我们再对比下传统豆沙和糖醇豆沙的营养成分表。
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两款豆沙月饼营养成分对比
可以看出，这款糖醇月饼在工艺的改善上还是有一点点作用的。毕竟能量值低了100多千焦，脂肪含量也少了点。
但所谓“忌糖人士的食品”，狗狗我看就不一定了吧，这碳水化合物一样没少啊。
狗狗好想问句：你确定这个吃完血糖不飙到上限吗？
无糖月饼
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网红“健康月饼”揭秘，原来月饼是这样摆脱高油高糖身份的
两款五仁月饼营养成分对比
其实所谓的无糖月饼跟前面两种月饼一样，所谓的无糖，其实就是不另添加蔗糖，但碳水化合物还是一点都没法少。
所以看到这，你还相信所谓的健康月饼真的吃起来就健康吗？
在这里，狗狗需提醒大家，切勿被商家的低糖和无糖的概念混淆了。
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真正“忌糖人士”的食品，应该不仅仅是看糖分含量多少，是否添加了蔗糖、葡萄糖等字眼。
同样具有升高血糖作用的碳水化合物的含量也是关键因素。
就像喝白米粥一样，里面虽然不加一点糖，但喝一碗下去，这血糖也得蹭蹭地往上飙啊。
不过过节嘛，不吃月饼总感觉少了点味！狗狗想了点小建议，大家不妨这样做。
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虽然说月饼属于高糖高脂食品，但很多人其实都只是在节日当天吃吃。只要一次摄入量的控制的好，也是一道舒心的美味。
1.把月饼分块
很多人的习惯是自己拿着一整块月饼直接开吃，其实换个角度，中秋是个团圆的日子，不妨把月饼用刀切成小块。
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然后用牙签大家一起分享着吃，这样一次不仅不会容易摄入过量，同时也可以享受不同月饼的美味。
需要控制体重的朋友，不妨搭配着清茶来喝。
2.可作为代餐
中秋节过后，有些人会从家里带走一些剩余的月饼，作为工作生活中甜点零食吃。
狗狗想说，就月饼的热量值而言，它完全可以代餐食用了，只需再适当搭配一些蔬菜水果吃就好。
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不过，鉴于月饼的高糖高脂成分，所以一天的摄入量也不建议超过100g。
另外，有四高的朋友，特别是有高血糖的朋友，狗狗就建议尽量少吃或不吃了，日常忌口对于身体恢复可是非常重要的。
最后，狗狗可不会忘了祝大家中秋节快乐，月饼节健康开心！
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