人体健康的维持和正常的生长发育，都离不开在食物中摄入的各种营养成分，一旦营养素长期缺乏或者处于失衡状态，就可能会导致人体就出现不同的不适症状，而这些症状出现的初期，仅靠食疗一般都可以恢复。以下这些常见症状通常就是身体给出的营养素缺乏信号，对号入座，看看自己到底缺什么吧。
维生素C
刷牙的时候牙龈出血，皮肤容易出现瘀斑，通常是缺乏维生素C导致。新鲜的蔬菜和水果都是维生素C的主要来源，其中，辣椒、白菜、柿子椒、菜花、各种绿叶菜等蔬菜，以及猕猴桃、柑橘、鲜枣、柠檬等水果都是维生素C含量较高的食物。
蛋白质
体重下降，排除减肥和疾病的因素，如果体重下降明显，很可能是蛋白质缺乏所致。优质蛋白的主要食物来源，既包括动物性食物，如畜禽肉类、鱼虾海产类、牛奶、鸡蛋等，也包括植物性食物，如大豆、豆制品、坚果等。
维生素A
夜里视力下降，皮肤粗糙干燥，多是缺乏维生素A所致。动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等都是维生素A的重要食物来源，而植物性食物中，菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里蕻等富含胡萝卜素的食物，在体内转化成维生素A，也可以很好的补充维生素A。
B族维生素
舌水肿、舌裂或舌炎，通常需要补充B族维生素。B族维生素是一大类维生素的总称，所涉及的食物种类也很广泛，如肉类、动物肝脏、坚果、大豆、绿叶蔬菜、蛋类、水果等都涵盖在内。
锌元素
孩子不爱吃饭，味觉减退、食欲下降、伤口不易愈合，往往是缺锌导致。锌的食物来源很广泛，贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。而在植物性食物中，小麦胚芽中锌元素的含量是最高的，可以在做粥的时候放上一把小麦胚芽。
碘元素
甲状腺肿大，一般是缺碘导致。海带、海蜇等海产品，以及紫菜、菠菜、芹菜等蔬菜都是碘的重要食物来源。我国推行加碘盐计划已经多年，食盐加碘也是避免碘元素缺乏的重要手段之一。碘元素惧怕高温，炒菜的时候要注意最好是出锅放盐。
钙元素
骨质疏松、牙齿松动，无疑是缺钙的表现，同时也应该适时的补充维生素D3。乳及乳类食品无疑是钙的极佳来源，此外芝麻酱、海带、绿色蔬菜、豆类，也是钙的良好来源。维生素D3的最佳来源是每天接触一定时间的太阳，身体即可自主生成维生素D3，而食物中，海鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等，也是维生素D的良好来源。
铁元素
疲劳乏力、嗜睡、注意力不集中、直接变薄，甚至呈舟状，则说明可能是缺铁了。含铁丰富的食物包括畜肉类、动物肝脏、动物全血、鱼类等。虽然植物性食物中也含有一定量的铁元素，但是这些是非血红素铁，人体难以吸收。
镁元素
失眠，肌肉痉挛，可能是缺镁所致。镁元素的缺乏会使患者出现房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数患者会出现血压升高。女性绝经期后镁元素缺乏更易引起骨质疏松，绿叶蔬菜是镁的重要来源，粗粮、坚果等食物也富含镁元素。
钾元素
手脚无力、易麻木、心跳减弱、经常头痛，多是缺钾所致。对于高血压患者来说，高钾低钠饮食能够有利于控制血压。大部分食物中都含有钾，但新鲜的蔬菜和水果却是钾最好的食物来源。
