杨步伟： 另类大小姐
辛亥革命前后是中国社会一段快速变化 的时期，面对强劲的西方风潮，一些 过去传统社会大家庭不再固步自封， 深居闺房的女性，试着放开裹脚布，逐步迈步 走向社会。中国第一位留日女医学博士杨步伟， 就是这样一位那个时代的先进女性。她出生在一个典型的旧式家庭，在社会剧变的大背景下， 家庭内部充满着新、旧思想的冲突与斗争。一些摆脱不掉的旧式惯例，刺激了杨步伟对自由的追求，祖父和父亲的开明成了她追求新人生的坚强后盾，她走出了一条真正忠于自己的道路，成了民国时期最不一样的“烟火”。
开明家庭的“小三少爷”
1889年，杨步伟出生在南京一个四世同堂的大家庭里，这个大家族有128间房，34口家族成员和27个佣人。她是这个家庭长房的第九个孩子，可是二房的家中却苦于没有子嗣。由 于祖母的要求，她在未出生之时就被父亲过继给了二房叔叔家中，并且同姑妈家的孩子指腹为婚。她最初的名字“传弟”也是典型传统家庭喜欢给女孩取的名字，意为给二房叔叔家带来一个弟弟。
杨步伟身后是一个传统的大家庭，但幸好她的祖父是个非常开明的进步人士。杨步伟的祖父是清末著名学者、金陵刻经处的创办人杨仁山，他曾经在曾国藩处从军，期间产生了革命的思想。后来，被曾国藩的儿子曾纪泽邀请做参赞，随钦差出使英国，期间他把所有薪水买了科学仪器，打算回国办学校。归国后，他一方面研究佛学，一方面资助革命，并创办学校， 他的学生中就有后来“戊戌六君子”之一的谭嗣同。在杨步伟祖父的影响下，她的父亲和叔叔先后开办了煤矿等实业。
缠足是中国古代的一种陋习，清代的缠足之风曾蔓延至社会各阶层的女子之中。因为杨步伟的祖父提倡废除缠足，所以杨步伟免受了这一酷刑。杨步伟过继给二房的叔父后，这位叔父变成了她的父亲，父亲从小把她当作男孩子看待，全家人都管她叫“小三少爷”，这使得她的天性得到释放，不像从前旧式大家族中的小姐多被拘于闺阁之中。她常常穿男装，在 家中随意奔跑，十分淘气。
后来曾经出任民国大总统的黎元洪曾经住在杨家。有一天，杨步伟给黎元洪送烧饼，黎元洪突然把门关上，用尺子打了她的手五下， 问她知不知错。杨步伟感到莫名其妙。黎元洪说：“你昨天晚上一定拿雪人放在我被子里了，给冰湿了一大块，害我半夜没睡着。”杨步伟争辩道：“你凭什么说是我做的？也许是你尿床了。”说完，她拿起尺子打了黎元洪五下屁股， 跑了。
在杨步伟7岁的时候，有一次祖父和父亲谈论人权问题，她感觉很有意思。晚上她问父亲，父亲对她解释了一个大概。她记下来了，以后遇到什么事要由自己定，婚姻事关自己，她要自己做主，“退婚”的主意从此在她心中萌生。 终于，杨步伟19岁的时候，在祖父和父亲的支持下，她亲自写信，并成功退婚，摆脱了封建社会“指腹为婚”对她的束缚。
从女校校长到旅日学医
辛亥革命后，社会动荡，杨步伟全家没有了经济来源，已经从“小三少爷”做回“女青年”的她似乎要面对“娜拉出走后会怎样”的问题了。恰在此时，安徽督军柏文蔚打算将女子北伐队的五百人改成一所学校，因为杨步伟祖父提倡维新，杨步伟的名字又被朋友登在了日本同盟会名册上，算是参加过革命，就被请去当校长。 当时她才20岁，从没有教过书。但由于杨步伟当时的目标是留学学医，所以还是有犹豫。之后，双方折中，她暂时代理校长，时间以一年为限。柏文蔚很高兴，当即承诺将来可替杨步伟申请官费留学。
将近一年之时，柏文蔚到学校训话，并透 露说杨步伟不久就赴海外留学。此时，530名 学生立刻围上讲台，挽留杨步伟。杨步伟解释道： “教育，尤其是中学教育最为要紧，应由教育专家来办。我去学医，将来成为一个专家，可以救社会，现在中国很少女医，而急需女医生。” 学生仍然不能接受，执意挽留，杨步伟本想找个人来代替自己出任校长之后自己就悄悄走了，可始终没找到合适的人来接管学校，不得已只能继续承担着学校的责任，直到“二次革命” 爆发，学校解散。
“二次革命”很快失败，杨步伟留学英国的计划泡汤，转而留学日本，并且当初申请的官费留学也取消了。杨步伟在出国之前回了一 次家，将母亲和弟弟托付给了亲戚，并预备了 半年的生活费用，给父亲写了一封长信。没料到， 这竟是父亲对她一生最不满意的一次，此后写信责备她不顾名誉，私自决定了出国这么大的事情。杨步伟却坚持认为“遇到什么事要由自己定”，问心无愧。
为了考入日本女医学校，以便申请官费， 杨步伟拼命学习日语，她当年十月份从零学起， 到第二年四月就正式考进学校了。
杨步伟在学校放假期间回了一次国，在造纸厂做帮办的父亲非常高兴，逢人就说医生来 了。他开始计划着将来等杨步伟学成归来，在什么地方开一家医院。一个月后，杨步伟再次回到日本，继续留学生活。很快，第一次世界大战爆发，日本趁机向中国提出“二十一条”。 中国留日学生掀起罢课潮，甚至有激进分子组 织所谓的“铁血团”，逼迫迟疑的人放弃留学。 杨步伟反对这样的办法，她认为出来留学是为了回国后服务国家，目前政府缺乏先进技术，现在废学回国无补于国家。
杨步伟没有回国，顺利地获得了文凭。但是，后来日本教育部门想教训一下当时那些罢课回国的中国学生，要求他们重读一年，杨步伟知道后，以不参加毕业典礼表示抗议。
杨步伟最初想学内科传染病这个方向，可是日本政府当时有规定，女学生学医只能学产科，她不得不在产科专业学习。在日本学医5年又7个月之后，杨步伟成为了第一个留日的医学女博士。
开医院
1919年5月，刚获得博士学位的杨步伟接到父亲的信，催促尽快回国建立私人医院，他已经着手在北京买房子筹备医院了。但是，不幸的是，她父亲到北京两天之后突然病倒了，第十天竟然病逝。
杨步伟回国两个月后，医院开张了，取名“森 仁医院”。杨步伟自任院长，副院长由同学李 贯中出任，聘请了两个看护和几个负责后勤工作的人员。医院有两排四进的房子，正房从外头起是接待室和诊察室、处方室和配药室，再进去是医生寝室，最后是厨房用地。
医院开张后，虽然只收妇产科和小儿科，可是病人非常多，大都是北京城中官员的家属。 当时女医生很少，独立开医院的就更少，以致杨步伟开的这家医院在北京城轰动一时。不久， 杨步伟计划对森仁医院进行扩建，正当这个时 候，皖直战争爆发了，在北京封城一个月后， 她们发起筹款以扩充医院的事仍然进展顺利， 这时一个影响杨步伟一生的人物出现了。
新人物的新式结婚
1920年9月18日，时任清华大学教授的赵元任出现在了由杨步伟朋友组织的宴会上。第二天，赵元任又来到森仁医院，下午他们一 同到中央公园去玩，此后接着又来了四五天。 杨步伟本想着借此撮合同学李贯中与赵元任。 此后，赵元任再来，杨步伟就设法避开，让李贯中与赵元任二人单独在一起。可是，赵元任想追求的其实是杨步伟。在经过一番挫折之后， 杨步伟和赵元任终于还是走进了彼此的人生。
1921年6月1日，杨步伟和赵元任请胡适和朱微两人吃饭，饭后赵元任拿出一张自己写的结婚证书，请他们作证人签名字，就算结婚了。 婚书和亲友通知书也写得十分有意思，其中一 段是：
告诉诸位，因为要破除近来新旧界中俗陋的虚文和无谓的繁费的习气，所以他们申明，除底下两个例外，贺礼一概不收：
例外一：抽象的好意，例如表示于书信、诗文或音乐等，由送礼者自创的非物质贺礼;
例外二：或由各位用自己的名义捐款给中国科学社，该社各处住址如下：……
第二天，《晨报》以“新人物的新式结婚” 大标题刊登了他们结婚的消息。当时世界著名学者罗素正在中国访问，赵元任在罗素身边为他做翻译工作，他问罗素自己结婚的方式简单不简单？罗素说：“够简单了，不能再简单了。”
教授夫人的中华食谱
由于突然步入婚姻，沉浸在爱情中的杨步伟暂时放下了扩建医院的计划，和赵元任前往欧洲度蜜月了。随后，他们远渡重洋到美国， 赵元任进修汉语言学，杨步伟在旁伴读。四年后， 他们回到了清华大学。闲不住的杨步伟，重新开办了一个“诊察所”，推广和宣传节育知识， 这在当时的社会环境下显得十分出奇和另类。
谁知，不按常理出牌的杨步伟又跨界做起了餐饮生意。在清华校园内，她想办法找到几间小房，加以修理，请来五芳斋的几位厨师，开了小饭店。学生们知道后，纷纷前来尝鲜。于是用餐者越来越多，生意越来越旺，连城里 人都来订酒席。梅贻琦校长及许多清华教授家的佣人也去帮忙，连去吃饭和看热闹的人，也都站起来做了跑堂的。后来本钱多半吃光，就交给厨师们去经营，杨步伟也写了一副对子说 “生意茂盛，本钱干净。”
1929年，赵元任调往南京中央研究院工作， 兼清华大学三门课。此时的杨步伟已经迷上了烹饪，成为北京文化圈里小有名气的美食家。1931年，“九一八”事变发生，随着中国大学的迁徙浪潮，杨步伟随赵元任由北向南迁徙，在这期间，杨步伟记下了南北各大菜系的口味特点、烹饪技巧，收获颇丰，这竟成了她日后撰写《中华食谱》的资料。
1938年，杨步伟随丈夫赵元任去美国夏威夷大学教书，然而她始终是闲不住的，在胡适和赛珍珠的鼓励下，她开始用英文撰写《中华食谱》，该书由胡适写前言，赛珍珠作序，一经出版就成了海外中餐厅老板、厨师和家庭主妇的必备书，到20世纪60年代就已经出版了27版，被翻译成20多种文字。
从大家族中的“小三少爷”到女子学校校长 再到留日女医学博士，再到教授夫人、中华“女厨神”，杨步伟的人生何其传奇。她的众多条 人生线索，求学、婚姻和事业，基本上都是其按着自已的意愿选择的结果，这在当时的中国是那样幸运，又是那样难得。正是有杨步伟这样传奇女性的各种尝试和突破，鼓舞着更多随后的中国女性，朝着自由人生的道路走去。
作者：陈杰
来源：《看历史》
