以今天的技术，去火星的路程地球大约需要9个月。随着新的太空竞赛快速推进，哈佛大学科学家提出了这样一个问题：如何确保去火星的宇航员在到达终点线时还能站着？其研究发表在《生理学前沿》(Frontiers in Physiology)上。研究表明，红葡萄酒中的白藜芦醇能显著保持暴露在模拟火星引力损耗效应下老鼠的肌肉质量和力量。
太空补充
在太空中，没有重力，肌肉和骨骼会变弱。负重肌肉首先受到打击，也是最严重的，比如小腿比目鱼肌。玛丽·莫特鲁克斯博士说：在太空仅仅3周后，人类比目鱼的肌肉就收缩了三分之一，这伴随着慢收缩肌纤维的丧失，而慢收缩肌纤维是耐力所必需的。为了让宇航员能够安全地执行前往火星的长期任务(火星引力仅为地球引力的40%)，缓解肌肉萎缩策略是必须的。
饮食策略可能是关键，尤其是在宇航员去火星旅行时，他们将无法使用国际空间站上部署的那种健身器材。一个强有力的候选者是白藜芦醇：一种在葡萄皮和蓝莓中常见的化合物，因其抗炎、抗氧化和抗糖尿病作用而被广泛研究。白藜芦醇已被证明可以在完全卸载过程中保持大鼠的骨骼和肌肉质量，类似于太空飞行中的微重力。因此，假设在火星重力模拟实验中，每天适度的剂量也有助于减轻肌肉萎缩。
火星老鼠
为了模拟火星引力，研究人员使用了一种方法，这种方法最初是由贝斯以色列女修道院Mary Bouxsein博士在老鼠身上发明的。因此，24只雄性大鼠被暴露在正常负荷(地球)或40%负荷(火星)下14天。在每一组中，一半人在水中摄入白藜芦醇(150毫克/千克/天)；其他人只有水。除此之外，它们可以自由地吃同一种食物。每周测量小腿周长和前后掌握力，并在第14天对小腿肌肉进行分析。白藜芦醇起到了拯救作用，结果令人印象深刻。
正如所料，“火星”条件削弱了老鼠的抓地力，缩小了它们的小腿围、肌肉重量和慢收缩纤维含量。但令人难以置信的是，补充白藜芦醇几乎完全拯救了火星大鼠的前后爪抓力，达到了不补充白藜芦醇大鼠的水平。此外，白藜芦醇完全保护了火星大鼠的肌肉质量(比目鱼和腓肠肌)，特别是减少了慢收缩肌肉纤维的损失。然而，保护作用并不完全：补充维生素e并不能完全挽救比目鱼和腓肠肌纤维的平均横截面积或小腿周长。如前所述，白藜芦醇不影响食物摄入量或总体重。
完善剂量
Mortreux博士说，以前的白藜芦醇研究可以解释这些发现。一个可能的因素是胰岛素敏感性，白藜芦醇治疗通过增加胰岛素敏感性和肌肉纤维中的葡萄糖摄取，促进糖尿病或无负荷动物的肌肉生长。这与宇航员有关，他们在太空飞行中胰岛素敏感性降低。白藜芦醇的抗炎作用也有助于保护肌肉和骨骼，其他抗氧化剂来源，如李子干，也被用来测试这一点。
还需要进一步的研究来探索其中的机制，以及不同剂量的白藜芦醇(高达700毫克/公斤/天)对男性和女性的影响。此外，确认白藜芦醇与宇航员在太空任务期间服用其他药物之间没有任何潜在的有害相互作用也很重要。
