心脑血管病变，下肢血管病变，肾脏病变，眼底病变，神经病变……”我可不是在读医学百科全书，这些都是由糖尿病所引起的并发症，据世界卫生组织统计，糖尿病的并发症高达100多种，是目前已知并发症最多的一种疾病。
糖尿病是什么鬼？
糖尿病，是由于遗传因素和后天环境因素联合作用而导致的一种高血糖状态。全世界大约有3.47亿的人正在经受糖尿病的痛苦。糖尿病在分类上可以分为1型、2型、其他以及妊娠糖尿病四种，其中2型是最常见的糖尿病，总数达90%以上。
对于糖尿病而言，日常健康的饮食方式具有非常重要意义。但在人们的日常饮食生活中，有一种饮品“剪不断理还乱”，饱受争议，这就是酒。受社会、经济、生活环境及人与人之间的交往应酬等因素的影响，饮酒已成为当前许多人一种很普遍的生活方式。
美酒和糖尿病之间的秘密
国内有关学者，曾针对于北京和上海两地的生活居民，选择年龄 50～70 岁的1458 ming男性和1831 例女性进行相关调查。将男性分为轻度饮酒者(0.1～19.9 g/d) 、中度饮酒者( 20.0～39.9 g/d) 和重度饮酒者(≥40.0 g/d) ，女性分为不饮酒和饮酒者 (＞0.1 g/d) 。结果显示，女性饮酒者糖尿病发病率较不饮酒者低，男性中度饮酒组糖尿病发病率较轻、重度组低。这一研究结果说明，饮酒与糖尿病发病风险之间存在“U”字型相关关系，即适量饮酒比不饮酒或者过量饮酒具有更低的糖尿病发病风险。
对于糖尿病而言，最可怕的就是并发症的发生，在糖尿病众多的并发症中，血管类并发症最为严重而普遍，据统计，糖尿病死亡者有一半以上是由于心脑血管并发症而导致。饮酒与糖尿病血管类并发症的关系国内外也有很多研究。国内有学者表示，适量饮酒可降低男性糖尿病人群总心脑血管事件和脑梗死的发生率。此外，除了像是心脑血管这样的大血管并发症外，糖尿病的发病过程中还会涉及微血管的病变，这种微血管病变会引起肾脏疾病以及视网膜病变等。近年有学者提出，适量饮酒对糖尿病微血管并发症的发生也具有保护作用。
喝什么酒可以一定程度上减少糖尿病的发病风险？
有研究表示，相对于啤酒和白酒而言，普通人饮用葡萄酒，罹患 2 型糖尿病的风险会降低。原因可能是因为，红葡萄酒含有多酚物质，这种物质具有增强胰岛素敏感的效果。此外，葡萄酒中还含有黄酮类和非黄酮类化合物 (如白藜芦醇) 。而黄酮类、非黄酮类化合物与之前提到的多酚物质均具有很好抗氧化性能。因此认为，饮酒类型以选择葡萄酒最佳。
糖尿病人应不应该喝酒呢？
对于这个问题，各家所言有所出入，有些研究者认为可以适量饮酒，因为对于并发症具有相对保护作用。也有研究者认为糖尿病人应该滴酒不沾，因为糖尿病患者在饮酒的时候，可能会影响到正常的进食，不利于饮食的控制，另外，酒精还有可能使发生低血糖的机会增加。
（作者：发酵工程硕士，酒类、食品类研究者，酿酒师，科普作家，李虓）
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