到底有没有鉴别真假蜂蜜的方法?

很多人购买蜂蜜都很害怕买到假蜂蜜,网上流传了很多的蜂蜜鉴别方法,到底是否靠谱?又该怎么使用呢?

首先,跟大家声明一下,接下来吉sir教大家的蜂蜜真假鉴别方法有局限性,只能作为鉴别蜂蜜的一个参考,因为蜂蜜是很复杂的,要想确定性的检测必须依靠专业的检测机构,花费近万元做全面的物质分析。(PS:以下方法是吉sir通过多年的实践与理论学习所总结的,靠谱系数比较高)

第一招:用喉咙尝蜂蜜

真蜂蜜会含有生物碱,咽到喉咙那里的时候会产生辣喉感,感觉越强烈说明蜂蜜营养价值越高。反之,没有任何的辣喉感,则肯定为假,但是,有辣喉感仅仅说明其含有真蜂蜜成分。

友情提醒:不要用闻气味和看颜色的方法,蜂蜜种类很多的,有的蜂蜜有气味有的则没有,有的颜色深有的颜色浅,如果你对蜂蜜没有足够的了解,千万不要使用这种极其不稳定的检测方法,以免造成误会。

第二招:加冷水摇晃

加3勺蜂蜜到半瓶矿泉水中,使劲摇晃30秒,如果没有出现大量,细小,持久的泡沫,则说明这蜂蜜肯定为假;反之只能说明这蜂蜜中含有真蜂蜜的成分。因为纯天然蜂蜜中含有多种生物酶以及一种叫皂甙的东西,加水摇晃就会起很多的泡沫,而有些假蜂蜜是没有这些物质的,所以没有泡沫。

第三招:观察结晶

这个方法很多人都知道,但是有很大的漏洞。理论上说所有蜂蜜都会结晶,但是得具备低温的条件,同时,有的蜂蜜结晶所需要的时间长,有的则短。

往往易结晶的蜂蜜有:油菜蜜,荆条蜜,椴树蜜;虽然这些蜂蜜容易结晶,但是放冰箱冷藏也得一段时间,有的半个月,有的则需要2、3个月。没有哪款蜂蜜会一夜就结晶的。

不易结晶的蜂蜜主要是:洋槐蜜。纯度高的洋槐蜜结晶是极少而且很慢,也许一年都不一定有多少,但也有些洋槐蜜含有杂花,会出现大量结晶的现象。所以这个方法漏洞比较多,大家只有多学习蜂蜜知识,才能驾驭的了。

目前来说,能为大家所用的蜂蜜真假鉴别的辅助方法就上面3条,希望对大家有所帮助

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