近几年，每每重要的食品、原材料涨价都会引起热议。此前的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”、“苹什么”等，就让人们印象深刻。如果说调味品、水果的价格上涨还不会对大众生活品质造成巨大影响，那么猪肉这一日常生活的必需品涨价，必然会带来多方面的影响。
身为重要的“菜篮子”产品，猪肉价格上涨带来的最直接影响，就是困难人群、低收入人群的日常餐饮情况会受到巨大冲击。困难人群、低收入人群因收入本身的限制，对价格尤为敏感。而猪肉的疯狂涨价，有可能让低收入人群在一定程度上降低购买猪肉的频率。但这样一来，他们的生活品质就有可能降低。
近日，据中国养猪网数据监测，目前猪价还在继续上涨。供需矛盾依旧是影响猪价上涨的主流因素，预计近期全国猪价会突破22元/公斤，部分地区破30元/公斤。以湖南邵阳市白条猪的价格涨幅已达50%左右，给市民的菜篮子带来了不小的压力。去年这个时候猪肉一斤18元左右，今年已经涨到30元，排骨单价涨到了35元。
不过就目前来看，政府已经做好了充分的应对准备。今年4月以来，全国已有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众8000余万人次。据了解，按价补联动机制发放的补贴，能够保障困难群众基本生活不受大的影响。而且在未来猪肉价格继续上涨的话，补贴标准还将相应提高。
从另一个角度看，猪肉涨价必然会影响到其销量，这样一来也会对整个猪肉链条造成深远影响。比如生猪养殖会放缓速度，养殖户的利益将受到损失。而与之关联的屠宰场、运输企业等，都将受到不利影响。
处于链条下游的餐饮行业，也可能会因为猪肉涨价而提高成品菜的价高，进而导致人们的消费意愿持续降低。这样一来，餐饮行业的收入会受到影响。甚至从整个大环境来看，猪肉价格不断走高，会加重国内经济市场的不良走向。
不难发现，价格暴涨的猪肉已经成为影响国民生活、国家经济的重要因素。不过随着规模化养殖的稳步推进、养殖场恢复和扩大产能等，猪肉价格有望在后期趋于平稳。届时，回归正常价格的猪肉，会重新成为人们的“心头好”。（科技新发现 康斯坦丁/文）
