泉州，海上丝绸之路起点，首个东亚文化之都，马可·波罗笔下的光明之城。这座曾经的东方第一港口的城市， 如今尚且存留着古老建筑。
一条西街附近不过几公里的方圆竟然并列着佛教开元寺、伊斯兰教清净寺，还有道教的关岳庙，儒家的孔子文庙以及妈祖的天后宫等。这些无不体现着泉州的包容与融合。
7:00 早餐，从老记面线糊开始
面线糊可以说是泉州的古早味，在钟楼附近的西街老记面线糊是泉州当地人时常光顾的老字号。店家将小鱼、鱼骨、虾米等长时间熬制，熬好的鲜汤做汤底，面线烂而不糊，清而不浊。
热腾的面线糊还可加上肥肠、鱿鱼、牛肉等配料，每种配料2~5元不等，人均15元已经吃得好好了。面线糊和油条绝对是完美标配，将香酥的油条放入面线糊轻蘸再送入口中，那滋味可别提有多美妙了。
8:00 开元寺，千年的古城千年的寺
都说“深山藏古寺”，而泉州的开元寺却不然。它沉默于闹市中，门外就是热闹的西街市井，退回门内就是安静古朴的佛寺园林。古老的石塔和繁华的街道，相处得是那么的自然和谐。
如果说泉州是”世界宗教博物馆“，那么开元寺一定是其镇馆之宝。曾经开过莲花的千年古桑，经历八级大地震而毅然屹立的东西塔、印度教婆罗门的石柱、弘一法师纪念馆、古船馆、五方佛，各种文物古迹数不胜数。
如今，每个月的农历廿六日，是开元寺的勤佛日。这一天，阿婆阿嬷们纷纷穿着海青，头上别起了美美的头花，惠安女和蟳埔女们更是着盛装而来。在僧人的带领下香客们一同于寺庙中，以佛寺佛像为中心，绕佛而行。这是纯朴的泉州人祈愿万事如意阖家平安的一种最朴实的行为。
10:00 清净寺，断壁残垣的伊斯兰风
历史上，泉州曾拥有过七座清真寺，清净寺就是其中一座。清净寺始建于北宋年间，仿照中世纪阿拉伯地区清真寺形式而建。长方形的寺门，葱头形的尖拱，寺里上下无不散发着浓郁的阿拉伯风情。
饱经沧桑的石墙上，一千多年前用阿拉伯文镌刻的《古兰经》依稀可见。清净寺的石构建筑非常牢固，四百多年前的大地震也没能把它摧毁，这也使得它得以保存至今，成为中国东南沿海仅存的、非中国宫殿式建筑风格的清真寺。
在旧址旁是新建的礼拜堂。后查阅资料发现，这清净寺原先有一塔与东西塔相提并论是当时泉州的三大高层建筑，叫“宣礼塔”。是古伊斯兰教风格的七级石构，旧时穆斯林宣礼员会登上塔尖举火为商舶导航，后因为明朝那场地震而毁。
11:00 关岳庙，最旺的香火
出清净寺沿涂门街向东百米左右即到通淮关岳庙。沿街边有这么一座宏伟的而且香客繁多的寺庙实在让人眼前一亮。在这里，关公被奉为商业的保护神，也就是武财神。商业贸易盛行的泉州，凡作生意的人，都会到庙里来求财祈福，不分年节平日。
现存的这座庙宇于民国时期重修，将武成殿、崇先殿、三义庙三殿相并列。装饰精美的木雕、石雕和泥塑，屋脊剪瓷龙雕，造型各异，其间配有花鸟走兽，体现闽南古建筑的艺术风格。
12:00 天后宫，最虔诚的妈祖文化
天后宫的门前是德济门遗址，这里曾是泉州宋元时期进出口货物的集散地。
泉州海上先民为征服海洋战胜自然力的精神需求，创造了”海神“，寄托了以”神力“驾驭自然力的希望，妈祖信仰应运而生。
泉州的这座天后宫是海内外建筑规格最高、年代最早的妈祖庙之一，台湾和东南亚的许多妈祖庙都是从这分灵。整座庙宇的殿堂、山门、龙柱、石壁、石楣以及上面雕绘的人物、花卉、鸟兽等，尽是泉州匠人的杰作。牌楼式的山门，屋顶举折，屋面翘起。出翘，作凤尾伸展而蜷曲状，柔和优美。
如今的天后宫，除了妈祖大典之外，整个院落十分宁静，广场上还会有健身锻炼的老人。一些重要的节假日，院内的戏台还会邀请当地著名的提线木偶剧团前来表演。
15:00 蟳埔渔村，寻找的“蚝宅”
蟳埔渔村，离泉州老城有些远，坐公交车大约需要1小时。下车之后，沿着弯曲的小路，两边分布着几座古老的蚝壳厝，头戴鲜艳簪花、穿着对襟大衣的阿婆聚在一起利落地剥着海蛎；不远处的集市上，几位卖海鲜的阿婆在和顾客讨价还价。
对岭南地区来说，蚝壳是非常常见材料。在物资匮乏的年代里，贝类的废弃物是沿海地区最随手可得的砌筑原材料，由此诞生了许多别具一格、地域特色浓厚的南方历史建筑。这就是名副其实的“蚝宅”。
宋元时期，这里是被称为“东方第一大港——刺桐港”的所在地，遗憾的是，如今这里早已不是印象中的传统渔村，城市的建设和现代商业的步伐越走越快，使得蟳埔的蚝壳厝即将面临消逝的境地。
20:00 在老房子里听一曲南音
文庙旁边有个专门听南音的小茶馆，南音又称南管，有“中国音乐史上的活化石”之称。在这个闽南古建筑风格的屋子里，每晚都有南音演出。演员多是年轻女性，穿着汉唐服装，按照南音演出最传统的方式围坐，丝竹檀板，古韵悠长。从晚上8点开始直至11点，演出持续进行。
演出场地里摆放着茶桌茶具，观众进来不需要门票，可以随意坐下来喝茶听曲。如果喜欢，也可以点个曲子，费用丰俭由心。场子大部分的时候，都能有七八成满。
22:00 在老房子里睡一觉
这里原为清代四川总督加兵部侍郎衔苏廷玉的故居，主厝为两百多年历史的五进五开间传统闽南建筑，为泉州目前保存较为完整、面积最大的官邸。地理位置极好，就在西街里面的一条巷子里，推开窗户就能看到开元寺双塔。
现在的主人，本着一份初心，修旧如旧，4000平方更多的是对于闽南文化及茶道的展示空间，偌大的院落只有5间客房，散落在大厝的中的茶座，你可以随心自己去泡茶，水在那里，茶在那里，随意“动手”。
文 | 绛秋
图片来源于视觉中国、汇图网和网络
