我们中国大部分地区都有一个喝茶的习俗，当我们到别人家做客时，主人家往往会给你来上一杯茶，大多时候都是刚泡的。
喜欢喝茶的朋友都知道，泡茶有一个比较麻烦的事，就是有时候一些茶叶老是不肯下沉，喝的时候就容易连茶带水一起喝了，很是影响饮茶体验。
我也经常遇到这样的问题，在别人家喝茶的时候，一不小心把茶叶也给喝到嘴里，因为在别人家里做客，不好意思把茶叶吐出来，在嘴巴里又难受。
那么问题来了，为什么有些茶叶能够那么快沉底，而有些茶叶却不行呢？
茶叶为什么浮着
茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的，叶片中有小气孔，导致水的浮力大于茶叶重量。
但每片茶叶的饱和度和吸水性不一样， 根据茶叶的不同，才会出现那种明显的下沉时间不同。
沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，很容易吸水，吸水过后密度比水大自然就下沉了。
而那些相对较薄，面积较大，即使吸了水也很难下沉，因为水的浮力和面积有关。
为什么下沉慢
下沉慢的原因有很多，下面总结几点
一、水的温度，较热的水就会沉得多且快，凉些就慢。
二、有些茶叶天生就轻，如黄山毛峰。这些较轻的茶叶自然也不容易下沉了。
三、有些茶由于采摘过密，又施以催长素，茶叶长得很薄，也是属于比较轻的类型。
四、制作工艺也影响茶叶，蓬松的外形比紧结的外形不容易下沉。
你可能发现有些茶叶经过多次冲水，依然还能浮起来，这个是因为冲水的时候给了茶叶一个冲击力，然后加上叶片中残留的小孔受热膨胀的缘故。
再多泡几次的话，也自然就会下沉了，不过你可能会觉得影响口感，于是你可能需要一个茶水分离的茶杯。
最后
虽然上浮的茶叶带给我们一些麻烦，但在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。
另外茶叶形状、茶叶开采时间、冲泡技巧、冲泡时间等等都会影响茶叶是否上浮。
