一个春光刺得人睁不开眼的上午，和公司的90后姑娘去采访一位茶人。木椅、长桌、茶席，席上一枝刚摘来插在瓶中的杏花，桌旁状如手碟的音响里奏着低低的古琴。一边喝茶一边聊，茶人姿态优雅地递过杯盖给我们闻，小姑娘接过后问道：
“有没有这款茶的同款香水？”
这个问题像平静水面上跳出的一只小鱼。原有画面被打破，又戛然而止。
姑娘是不喝茶的，尤其一想到喝绿茶就会脑补一个秃头老男人端着一口大茶缸的样子↓↓↓
《人民的名义》剧照
看到有人形容茶汤“水道柔润甘醇，啜之淡然，喉感旷达，齿颊留芳，沁入肺腑”时，更发自内心表示无（chun）法（shu）理（zhuang）解(bi)。
年轻人真的对茶不感兴趣吗？
公司新来一个小鲜肉，微信名“恐怖的大妖怪”，落座后便从包里掏出一个印花布袋，拉开上面的绳子，取出一枚小茶杯，泡了茶拿着喝。
问他“你身边的朋友是不是也爱喝茶”这个问题时期许得到些正面答案，结果他用一口纯正的贵普温柔地说，“我交的朋友年龄都比较大，很多都四五十了，他们爱喝茶，但对你这个问题可能没什么参考价值。”
网络上看到一个调查“年轻人真的不喜欢喝茶吗？”，结论是：
25岁以下的年轻人经常喝茶的比例较小。
分析原因如下：
1、年轻人消费力不足。
2、饮茶方式不方便，不适宜在办公室、学校场所。
3、茶文化过于强调传统，不是年轻人不接受茶，而是茶不接受年轻人。
关于第三点，还看到好奇心日报的一个相关投票调查，“大叔级营销糟蹋了什么？”，有16.8% 的人投票给【爱喝茶，但很烦“茶道”、“禅意”的捆绑销售】，说年轻人不是不爱喝茶，只是不爱在喝茶的时候强装有文化。
心有不甘，就这个问题采访了几位茶人。
图 / 茶小隐、茶席设计 / 王莹莹。
茶小隐|《茶之路》作者，多年从事媒体工作，现在以茶为生
近几年喝茶的年轻人越来越多，但主要是通过美学导入的。比如茶席，比如跟老师学习茶道啊、花道啊、香道啊，是这几年新的流行风尚吧，学一些所谓生活美学的东西。
很多年轻人被美吸引到茶上面来，不是因为茶本身的味道，不因为它是一种好喝的饮料。但这也是个好事。
图/俞元宵
俞元宵|茶师，中国文化基金会茶文化课题组特聘专家成员
我从零七年开始做茶的培训，这十年里很明显感觉到人群在发生变化，年轻人越来越多。
但大多数年轻人心中和茶有一定的距离，好像提到茶就会和传统文化、传统空间相关联。这也是茶在对外表达上的一个问题。
当你不太清楚它的时候，你会通过外在的东西，让它变得有故事、可演绎。以往有些茶艺展演，茶上来了，先焚一支香，再插一个花，这边打个太极，那边有人称了一把伞把茶人送出来，最后泡了一壶茶，但是它的意义何在？
这些噱头其实都是不知道如何表达茶。知道的时候这些都不重要，一泡茶汤给你，不用我说，你自己就能体会到，原来茶汤这么美味，这么值得去探索。这是一个化繁为简的过程。
李娟|高级评茶员
我也是80后，同龄人里越来越多的人开始喝茶，20-30岁的人也越来越关注茶叶，集中的消费品类是绿茶。从“茶叶流通协会”2015年的报告来看，绿茶的消费是yu大的，43%的消费主力是20-40岁的中青年。
年轻人也引领了现在的包装市场。现在的包装越来越精巧，讲究一种视觉，把茶内在品饮的美通过外在的物加以诠释。
比较少见到的是，年轻人随身拿个杯子冲泡着喝。但大家意识里会认为喝茶是健康、雅致的生活方式。
和几位聊完，最大的感受是年轻人对茶的爱与不爱，都在于茶被外在包裹的表象。不爱的，不爱茶的“大叔”气质；爱的，爱它的美学方式，都是把茶作为琴棋书画诗酒茶，较少有像“恐怖的大妖怪”那样把茶当做柴米油盐酱醋茶——把复杂的外壳层层剥掉，从器具到形式，不断做减法，最后只剩喝茶。
让每个茶人给年轻人推荐一种去繁从简的喝茶方式，几个人都回答了同一句话：
“喝茶本来就很简单。”
茶小隐说细嫩的绿茶对冲泡比较宽容，在办公室也不会泡出难喝的茶。“饮水机一般烧到八九十度就亮了，正好泡绿茶。用马克杯和玻璃杯都可以。不过要注意不要喝干再去续水，一直在杯底留点水，刚刚好盖住茶叶的程度，叫母水，不喝的时候就先放一边，防止茶叶氧化，过半小时想喝了还可以去加一点水。一般可以加3-4次水，等到泡出水味、没有茶味时就可以倒掉了。”
还可以喝冷泡茶。
“拿一瓶农夫山泉，放3.5g绿茶，常温泡至少三十分钟以上，或早上上班时放进茶叶直接冷藏，午饭后取出来就很好喝。茶叶和水的比例1:100比较合适。茶叶冷泡的最长不要超过8小时。你会发现冷泡绿茶的味道和热水冲泡时是不一样的，虽然香气弱一点，但像琼浆一样，很饱满。外出，比如坐高铁时方便携带，喝着也很惬意。”
李娟也提议冷泡，她老公爱喝饮料，“但饮料的糖分是非常多的，喝一瓶300ml的饮料，相当于灌了半瓶白糖，身体很难代谢掉这种能量。为了改变他这种不健康的生活方式，又不让他产生痛苦的感觉（直接喝水他会产生抵触情绪），我就把茶叶冷泡，然后过滤出来放到冰箱里，滴两滴蜂蜜或者放两块儿冰糖，早晨运动完后直接拿来喝，口感和饮料是有一拼的。慢慢的他就用喝冷泡茶的方式替代了喝饮料的习惯。”
有些习惯不好，但有好的也能马上习惯
这会是茶进入年轻人生活的一个理由吧，毕竟从口感、健康等饮品属性上，茶比其他饮品有着明显的优势。从清饮的角度，茶比咖啡适口。但口感是很主观的事情，不多说。从健康角度，说多了会像养生专栏，去翻翻爸妈的朋友圈，可能有如下收获：
健康三杯茶，你会喝吗？
喝对茶，将来能省一大笔买药钱！
减肥不用饿肚子，只要喝对茶，就能健康瘦！瘦！瘦！
看看你是什么体质，适合喝什么茶？
用唐人刘贞亮的茶之“十德”翻译一下，就是：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。”
好处诸多，但对年轻人来说，喝茶可能还有一个障碍，贵。
于是我们算了一笔账。
以绿茶为例
买一斤茶，
按500克/1000元计算，即1克/2元；
（买不到珍品，但也不差）
绿茶冲泡每次5克左右，即10元/杯，
而且，
一杯茶可以喝三四泡，
而且，
可以和三五好友一起分享。
so，
如果你用打白条的方式想喝茶这件事，
不贵。
方便、口感好、健康、不比其他饮料贵，理性上看，年轻人爱上喝茶这事儿只是时间问题。
说完理性，该走心了。
奇葩说一期“时保联是不是暴政”的辩论中，姜思达完美收场，他论题的关键点之一是人需要时刻和自己时刻保持联系。我们每天都很忙，忙着刷微博刷微信，即时回复每一条信息，在这种生活状态中，时保联无法规避，年轻人每天都深陷在信息的围困之中。
有次同事去甘孜藏族自治州色达县的某处出差，当地没有信号，三天失联，大家都很担心。回来后他们说虽然有失联的焦虑，但感觉更多是 “太爽 了。知道不会有微信有电话，心里特别清净！”大家都特羡慕。
而喝茶，就是让我们和自己待在一起
“在泡茶的过程中，我们要慢慢等水烧开，水要一分钟烧开，我要静静的坐在那里等。不受外界干扰，只是在等水烧开。整个喝茶过程，我和自己待在一起，独饮得神。我觉得能和自己待在一起才能叫自己的日子，才能是自己的生活。（李娟）”
茶人们说喝茶十年，茶在悄悄地改变他们的心性。
喝茶这个慢动作，和快节奏生活看似是一种矛盾，但也不失为一种平衡与调和。
对农人来说，茶就是一种菜，种菜换钱，没那么多情怀。
对我们来说，茶是一种饮料，早上在一杯茶中醒来，白天在两泡茶中保持清醒，想一个人呆会儿时陪你一起静一静。
以一杯茶，敬躁动的青春。
文：cxy
图：未标明出处图片来源网络
