时下，人们对于维生素C的重要性有了较多的认知，因此补充维生素C成了人们健康生活中不可或缺的一部分。维生素C对于维持人体健康固然重要，但是针对维生素C能够预防感冒的说法，却并不是所有人都能认同。维生素C究竟能不能预防感冒？人们的日常饮食中又该如何正确的补充维生素C呢？
维生素C不能预防感冒
维生素C是人体所必需的水溶性维生素之一，又称为抗坏血酸。维生素C具有较强的抗氧化性，在人体内是一种强有力的抗氧化剂，可以通过有效的清除各种自由基与活性氧而提升人体的免疫能力和抗病能力。因此，每天补充足量的维生素C能够提高人体的抵抗力，进而让身体减少感冒的次数，即使感冒了，也能缩短愈合的时间。
但是，维生素C却没有“直接预防感冒”的功能，无论是有关维生素C生理功能的记载中、还是我国相关维生素C补充剂片的说明书中、又或者是美国食品药品监督管理局对维生素C的药品说明里，都不能有大量补充维生素C可以预防感冒的明确说明。相反的，如果普通人群大量的补充维生素C，不但不能起到预防感冒的作用，还可能会引发腹痛、腹泻、恶心、高尿酸血症等疾病。所以，维生素C的大量补充不能预防感冒，想要减少感冒的频率、提升身体体质，还是要靠健康饮食、规律运动等方式来实现。
维生素C的其他生理作用
维生素C作为人体必需的营养素，虽然无法起到预防感冒的作用，但除了提升人体免疫力之外，维生素C依然具有其他的重要生理作用。维生素C可以促进人体结缔组织的形成，维生素C缺乏时不但会使人体内胶原蛋白的合成受到阻碍，还会导致人体的血管脆性增加甚至是出血。维生素C还具有解毒和抗癌的功效。维生素C不但能够活化人体内的肝微粒体酶系统，促进药物等毒素在人体内的排出，还能有效阻止人体内联苯胺及亚硝酸盐的致癌作用，从而达到防癌的效果。除此之外，维生素C对于促进人体神经递质的合成、肉碱的合成、以及铁的吸收，也都具有重要的意义。
如何补充维生素C
根据中国居民营养素的推荐摄入量，我国成年普通居民，每人每天应摄入100mg维生素C最为适宜，最高可耐受的摄入量为1000mg/d，其补充渠道一般有食补或者服用维生素C补充剂两种。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要载体，尤其是辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、白菜、菠菜、土豆韭菜等蔬菜，和酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等水果中，维生素C的含量尤为丰富。
需要注意的是维生素C在氧、热、光和碱的环境中并不稳定，很容易受到破坏，但在酸的环境中则可以得到保护，因此吃新鲜蔬果时，应尽量保持原汁原味，特别是不宜榨汁等操作。另外，对于需要额外补充维生素C的人群来说，可以选择适当服用维生素C补充剂，但不宜大量服用，以免引起身体不适。
