南非的杭斯拜一直是世界著名的观鲨圣地，但在上周短短几天时间里，西开普省就发现了三条大白鲨的尸体，其中最大的一条雌鲨长4.9米，体重超过1吨。尸检结果表明它们的肝脏都被摘除，而且伤口位置与咬痕都很符合虎鲸的攻击模式。
南非的研究团队在昨天已经确定了三条大白鲨都是被虎鲸杀死。
很多人都惊诧于虎鲸杀死大白鲨后只吃掉肝脏却将大部分的尸体弃之不顾的行为，但实际上这并不非常奇怪，也不只是单纯的挑食或者浪费，而是涉及到捕食策略与猎物类型。
肝脏是鲨鱼重要的器官，可以为鲨鱼提供浮力，且占身体的比例很大，如大白鲨的肝脏就可达体重的1/5到1/4以上。虎鲸等海洋哺乳动物在海水中生活每天都需要摄入大量能量维持体温和脂肪层，而富含脂质的鲨鱼肝脏显然是非常合适的高热量食物。其他海兽如非澳海狗偶尔会捕食蓝鲨等中小型鲨鱼，也会只取食肝脏而放弃其他的部分。近年对新西兰海狗食性的分析表明，中小型鲨鱼的肝脏在它们的食谱中占很大的比例。
除了海兽，这一行为在陆生动物中也不少见。例如在鲑鱼洄游繁殖的季节，技巧熟练的棕熊往往会在捕获鲑鱼后只吃脑部、皮和鱼卵，只吃这些营养丰富的部分可以大幅提高进食效率。
这些行为有时还牵涉到动物行为学中常见的过捕行为(Surplus killing)，也称杀过行为。
过捕行为是很多捕食者中常见的行为，某些情况下捕食者并不会想很多人想象中只按食物需求捕猎，而是会一次性杀死远远超过自己食量的猎物。伶鼬、狼、虎鲸、蜘蛛甚至是很多浮游动物中都可以看到过捕行为，家猫等食肉目动物中尤其常见，这也是流浪猫对生态危害较为严重的原因之一。即使是斑鬣狗这种大众印象中的食腐动物，也曾一次性杀死过82只汤氏瞪羚却只吃了其中16%。
过捕行为与掠食动物的本能可能有一定关系，有时也是玩乐和锻炼捕猎技巧的过程。
当然，虎鲸对鲨鱼肉弃之不顾可能还有其他原因，捕食鲨鱼对虎鲸来说可能真的是一个苦差事。
尽管身体看似光滑，鲨鱼的体表却布满了软骨鱼特有的盾鳞，这使得它们的表皮如同砂纸般粗糙。很多主要以鲨鱼为食的虎鲸牙齿的磨损程度都非常严重，鲨鱼表皮的盾鳞很有可能会在捕食过程中逐渐损害虎鲸的牙齿。如东太平洋的远洋型虎鲸就主要以鲨鱼为食，曾捕食过太平洋睡鲨、扁头哈那鲨以及蓝鲨，它们也会撕开鲨鱼的身体取食肝脏。很多老年远洋鲸的牙齿甚至磨损到了牙龈，研究者猜测“族群里的年轻虎鲸可能会完成捕猎工作来供养老年虎鲸”。
与可以不断更新牙齿的鲨鱼不同，作为哺乳动物的虎鲸是恒定无法再更换的。如此看来杀死鲨鱼后只取食肝脏而丢弃棘手的鲨鱼残骸确实是很高效的捕食手法。
虎鲸在捕食同为软骨鱼的鲼时却选择了不同的策略，如新西兰虎鲸在捕食薄尾鲼时会选择胸鳍部分，这可能是由于薄尾鲼体型小，且背部的盾鳞细小，难以对虎鲸的牙齿造成损害。但这些虎鲸在捕食时却常会将肝脏剩下来，这种现象现在仍缺乏合理的解释。
以海洋哺乳动物为食的虎鲸在捕食大型鲸类时同样表现出了偏好性，它们往往更青睐于须鲸的舌头、嘴唇和咽喉褶，有时还会取食部分鲸脂。与鲨鱼肝脏类似，这些部位营养也可能也较为丰富（如鲸脂也是很合适的高热量食物），更重要的是这些身体组织都非常柔软易于取食，虎鲸可以在很短的时间内将这些部位撕扯下来填饱肚子。
弓头鲸和露脊鲸由于身体鲸脂含量极高，所以在死后尸体会浮在水面，而成年大翅鲸和抹香鲸一般情况也会倾向于漂浮，但其他平均密度高于海水密度的鲸类在死后就会缓缓下沉。
在所有鲸类中长须鲸的体长仅次于蓝鲸，但身体比蓝鲸还要纤细，因此虎鲸群常常花费一个多小时猎杀长须鲸，但成功后进食十几分钟尸体就会快速下沉，在远洋海域更是会快速沉入虎鲸难以触及的较深水层，高效的进食对难以贮藏食物的虎鲸来说可能非常重要。
在捕食小型海兽时虎鲸往往不会展现出那么明显的偏好性，如上图南非发现的真海豚残骸，虎鲸几乎吃掉了其全身的鲸脂层和部分其他组织，只剩下了部分骨骼和消化道。有时虎鲸甚至还会直接吞下猎物尸体的碎片，北大西洋虎鲸的胃中就曾发现过的完整的海豹脑袋，我国也曾在沿海虎鲸的胃容物中发现过完整的窄脊江豚头骨。
虽然胃容物记录中能发现很多虎鲸面对小型猎物并不是很挑剔，但一些并不是所有种群都是如此。海鸟是很多虎鲸的食物之一，这些猎物对它们来说分量虽然很小，但包括南极B2型虎鲸和过客型虎鲸在内的一些种群却显得非常挑剔。虎鲸在捕食海鸟时往往会只取食胸脯肉，而羽毛、消化道、呼吸道等其他部分则都不在考虑范畴内。由于体型悬殊很大，虎鲸在捕食海鸟时也都很有技巧性，可以合作撕扯海鸟的身体，像嗑瓜子一样巧妙地剔去皮肤和烦人的羽毛。
这里再说一下大翅鲸的问题，大翅鲸确实是所有鲸类中抵抗虎鲸表现最好的，很多时候还能骚扰甚至大规模驱赶虎鲸，但这些表现很大程度上仍属于反捕食策略。很多海域的大翅鲸身上都有虎鲸咬痕，相当比例的幼年和年轻大翅鲸面临相当大的被虎鲸袭击或者捕食的压力。而虎鲸群其实也杀死过已经性成熟的大翅鲸（不过还是比较年轻的个体，体型较小），虽然虎鲸非常难以杀死成年大翅鲸，但也不宜太过神话大翅鲸。
大翅鲸和虎鲸的大多数冲突记录都来自北太平洋东部（因为这里的研究水平高，观测工作更完备），主要是以海兽为食的过客型虎鲸会与大翅鲸发生激烈冲突。一般只要大翅鲸发现过客型虎鲸正在捕猎就会接近，但它们赶到捕食现场时往往会因为被攻击者的不同而有不同反应：
1. 如果是同类的大翅鲸被攻击，赶到现场的其他大翅鲸会奋力营救，还会激动地驱赶攻击虎鲸；
2. 如果其他动物被攻击，赶到现场的大翅鲸表现可能会不太一样，有的大翅鲸还是会帮助受害者驱赶虎鲸，有的会在一旁观察，甚至还有的会转身游走。
但总的来说大翅鲸对虎鲸捕猎的干扰虽然常常有效，但总的成功率并不是很高，很多时候虎鲸还是会吃掉猎物，这可能也是得益于其高效的进食策略。
所以虎鲸究竟挑食么？这个问题实在是很难回答，涉及到虎鲸的具体种群、饮食习惯、猎物类型等等。
但这种对食物的选择性与处理方式也都是其对环境适应性的体现。毫无疑问，它们确实是海洋中出色的顶尖掠食者。
文 / 长鲸吟
