蔬菜
拿蔬菜当零食吃？是的，你没有看错，不过这里说的蔬菜是那些既可以生吃又可以熟吃的蔬菜，如番茄、胡萝卜、黄瓜等。这些可以生吃的蔬菜，有一个共同的特点，即所含的热量低，如每100g番茄的热量为20Kcal、每100g胡萝卜的热量为39Kcal、每100g黄瓜的热量仅为16Kcal。这些蔬菜虽然热量低，但却营养含量却不低，不但含有维生素、矿物质等多种人体必需的微量营养素，还含有有机酸、番茄红素、类胡萝卜素等多种植物化学物质。这些可以生吃的蔬菜，具有良好的饱腹感，经常吃可以起到减肥的作用，又因为它们所含的植化物和部分维生素具有极强的抗氧化性，经常吃还有清除体内自由基、抗衰老、美容养颜、抗癌等功效。
水果
水果本就是人们为了维持人体健康每天都应该吃的食物，《中国居民膳食指南》建议成年人每人每天应该吃200-350g的水果。水果是人体必需的维生素和矿物质的主要载体，也是有机酸、萜类化合物、多酚、有机硫化物等植物化学物质的重要承载者，所以坚持每天吃水果，具有延缓衰老、改善皮肤、抗氧化的重要意义。虽然部分水果的糖含量较高，但因其含有的主要是果糖等单糖，因此只要每天适量吃，也不会引发肥胖。需要记住的是，吃水果应该尽量咬着吃而非榨果汁喝，因为水果中富含膳食纤维，咬着吃的饱腹感较强，不容易吃多。但如果榨汁喝，需要的水果量就会增加，无形中也会增加糖的摄入，不利于身体健康。
坚果
坚果也是人们日常生活中常见的一类水果，但因为其富含油脂，所以很多人都选择不吃坚果。事实上，坚果虽然属于高脂肪含量的食物，但因为所含的脂肪有一半属于不饱和脂肪酸，只有4%-16%为饱和脂肪酸，所以是对人体无害的脂肪。据多相相关的研究显示，每天坚持吃适量坚果不但无害身体健康，还有利于心脏类疾病的预防与缓解，女性怀孕后的前三个月如果坚持每天吃坚果，对于孕妇身体健康的维持和胎儿大脑细胞的发育都有着重要的促进作用。需要注意的是，坚果中的脂肪虽然对人体有益，但如果摄入过多也会增加热量的摄入，久而久之会引发超重或者肥胖，因此吃坚果时，也应该适可而止，《中国居民膳食指南》建议，成年人每天每人吃25g坚果最为适宜。
