苹果、梨子和土豆上面都有这种看起来像被针刺的小点点，实际上这些小点点是被称为皮孔，并且对它们非常重要。
就像人类一样，植物需要源源不断的新鲜空气，而这个“新鲜空气”是二氧化碳。花、树、水果都会吸收二氧化碳进行光合作用并释放出氧气。但与人不同的是，植物没有鼻孔。
这就是植物的皮孔闪亮登场的时候。水果、块茎外皮或树皮上的每个小斑点都是一个开口。皮孔可以使二氧化碳进入以及氧气出来。通过这些微不足道的通气管，植物就能“呼吸”了。
像任何开口一样，皮孔很容易感染疾病。在苹果中的病害就叫做皮孔破裂，营养缺乏导致苹果的斑点变黑并且变成棕色的凹坑。这并不会伤害水果的内部，但它确实让苹果看起来很没有吸引力。
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