每天20克坚果 降低多种疾病风险
一项大规模新研究发现，每天食用坚果至少20克，能降低心血管疾病风险近30%，降低癌症风险15%，降低早死风险22%，降低呼吸道疾病风险近50%，降低糖尿病风险近40%。该研究还发现，树木坚果（如榛果和胡桃）与花生的效果相同（花生实际上属于豆类）。科学家说，坚果的健康好处在于它们的营养价值。坚果和花生都富含纤维、镁和多元不饱和脂肪酸，这些养分有助于降低心血管疾病风险，还能降低胆固醇水平。胡桃和山核桃还富含抗氧化物，可能有助于降低癌症风险。虽然坚果属于高脂肪食物，但堅果也富含纤维和蛋白质。有证据显示，坚持食用坚果能降低肥胖风险。
来源：《大自然探索》2017年第04期
