中医谈五大防癌生活方式策略
有些人认为自己没有其他嗜好，唯有吸烟能消解烦恼和压力，“很多人吸着烟，也照样没病没痛嘛。”事实上，据世界卫生组织、美国癌症协会和英国国立癌症研究基金会联合发布的最新报告统计，全球因为吸烟而死亡的人群将在今后25年内增加2倍以上。
张栩教授说：“烟草燃烧时产生的烟雾中，有害成分高达1000多种。烟焦油中所含的3，4-苯并芘是主要的致癌物;烟雾中的一氧化碳和烟碱（尼古丁）会直接产生毒素，对冠状动脉的血管壁和心肌细胞造成损害，对肺和支气管也有明显的刺激作用，能破坏气管内的纤毛，使气管纤毛直接丧失防卫能力。”临床统计显示，吸烟者的气管炎发病率是不吸烟者的5倍，每天吸烟20支以上的老人，比不吸烟的老人发生气管炎的概率高20倍。被动吸烟者血液中的一氧化碳含量比吸烟者还高5倍，尼古丁含量比不吸烟者高3倍，苯并芘含量比不吸烟者高4倍。所以，被动吸烟同样对健康非常不利。
吸烟与癌症有着显著的关联，比如，吸烟者患肺癌的风险比不吸烟者高8～12倍，在45岁以后发生肺癌的患者中，每天吸烟25支以上者比不吸烟者多50倍。同时，吸烟还会增加患喉癌、食道癌、胃癌、膀胱癌的风险。
限酒篇
嗜酒、酗酒对健康有害，而且随着年龄增长，中老年人体内的水分容量也会较年轻时更少，而酒精是目前被认为干扰体内水代谢的最重要因素。酒精中毒会直接抑制中枢神经，中毒者表现为步态不稳、胡言乱语、嗜睡和昏迷，甚至会因呼吸中枢麻痹而直接导致死亡。
酗酒行为其实多是由饮酒的依赖性逐渐发展而来的。例如，很多男性喜欢在吃小菜时喝几杯老酒一同下肚。殊不知，约90%的酒精代谢都是在肝脏内进行的，长期饮酒会导致酒精肝硬化，从而直接增加患肝癌的风险。相关统计显示，饮酒脸色发红者得食道癌的风险会增加72%，饮酒脸色发白者得肝癌的风险会增加52%。另外，长期饮酒者的致癌率是不饮酒者的2～3倍，除了肝癌外，酗酒还会造成口腔癌、喉癌、直肠癌和胰腺癌等。
张栩教授说：“很多人虽然也明白酗酒的坏处，但往往抱怨说，常有应酬，喝酒实属无奈。对于这种情况，我们建议饮酒者经常做一些有氧运动，如慢跑、散步等，帮助减少饮酒所引起的大脑损伤，帮助肝脏加快乙醇的代谢和排泄。同时，有效运动还能避免脑白质过早老化和受到疾病侵袭。”他还表示，由于有氧运动能缓解老化引起的神经与认知功能衰退，因此，这种锻炼形式也能逆转或预防喝酒对大脑造成的损伤，同样对患癌的风险也有降低的作用。
膳食篇
现代人无需担心温饱问题，但有些人却为了减肥而过度节食，还有些人因为胃口太好而没有节制、胡吃海喝。前者由于营养不均衡，缺乏各种氨基酸及微量元素而导致营养不良，后者则因为过食油腻，体内脂肪、蛋白质过剩而导致冠心病、中风、动脉硬化等疾病。另外，一些口味较重的人，喜食高盐、高油、高热量食物、熏烤、油炸、腌制食品以及浓咖啡、浓茶，也容易诱发癌症。
对此，张栩教授建议，健康、均衡的膳食一定要强调“少三白，多三黑。”“三白”指盐、糖、脂肪，“三黑”指蘑菇、黑木耳、黑米。在购买食品时还要注意规避一些风险，如大米应该买新米，隔年大米容易出现霉变，产生黄曲霉毒素。我们日常食用的食物中可能存在镍、铬、铅、砷、汞等重金属污染，也要注意规避。
张栩教授推荐几种常食有益的食品：胡萝卜、红薯、小米、莲藕、海带。
运动篇
经常运动，能降低血脂，减少动脉粥样硬化的风险，促使胰岛素的敏感性，防控糖尿病。同时，运动还可增强人体免疫机能（细胞免疫和体液免疫），进而也降低了肿瘤的发生率。
张栩教授提醒说，任何运动都必须有个度。《内经》曰，“正气存内，邪不可干，邪之所凑，其气必虚。”运动量过度会损伤正气，消耗元阳，人体的免疫功能不升反降。肿瘤病人最大的“敌人”其实是疲劳，只要疲劳，肿瘤就容易复发。
睡眠篇
张栩教授指出，睡眠的好坏占据养生是否有效的52%左右。“睡眠好的人，身体得到充分休息、疲劳恢复快，自身的免疫机能恢复也快，对肿瘤病人的康复尤为重要。而只有身心愉悦才能有好的睡眠，但临床许多肿瘤病人往往情绪不稳、容易波动，出现身心疲劳的情况。所以首先要调整好自己的心态，这对恢复疾病的预后是有很大帮助的。”
除了要保证睡眠时间，还要尽量提高睡眠质量，张教授强调，应注意避免一些不良的睡眠习惯，比如不提倡微醉入睡，因为睡前饮酒易出现窒息的可能性。有国外专家经过7年观察研究后发现，睡前饮酒入睡后可能在睡眠中出现至少两次“窒息”或呼吸停止，每次约10秒钟，长此以往，很容易引发心脏病和高血压等，因此，睡前不建议饮酒。此外，睡前生气发怒，也会使人心跳加快、呼吸急促，以致难以入睡。
作者：赵非一
来源：《食品与生活》2016年第02期
