山东五莲人的夏夜，有着捉到1000只虫子的小确幸
“吃货的世界你永远不懂”，关于调侃吃虫的段子真是经久不衰，上到食物链顶端的男人贝爷，下到各大美食节上出现的全虫宴。不少朋友表示“吃虫子？臣妾做不到啊！”但是，爱吃虫的人们纷纷表示，翅膀的味道像坚果，身体的味道像鱼或者虾，真是美味得不得了。
年少时，曾以为山东人只爱煎饼卷大葱。自从来了地道风物，去了趟山东五莲，才明白当年还真是有些愚昧浅薄。
在五莲，我发现山东人民还有一个战斗民族的属性——吃虫子，什么豆虫、金蝉、蝗虫、蝎子、蚂蚱、蚕蛹等等，天下飞的地下爬的应有尽有，可以说在吃虫方面，五莲绝对算得上行家。
此次黑暗料理的坐标：五莲，请见图中深绿色部分
所谓靠海吃鱼、靠山吃虫，五莲地处泰山与崂山交界之地，吃虫是传统。他们认为这些虫子是高蛋白、低脂肪的食物， 对身体有好处，特别养生。他们自己说，虫子是从小吃到大，在外地读书吃不到时还特别想念，一回家就要吃个不停。
山东人吃昆虫的起源我不得而知，历史有多悠远我也不知道，但似乎是很久以前山东人就开始吃昆虫了。有人说和灾害有关，因为山东历史上多旱，而大旱之年一般又伴有蝗灾，老百姓没有粮食吃，只好拿遍地的蝗虫来充饥。所以蝗虫也就成了山东人餐桌上的一道美味了。
大批蝗虫降临，五莲人民准备好了刀叉
除了这个原因外，我估计还有一个原因，那就是蝗灾后老百姓对蝗虫恨之入骨，于是拿蝗虫来下油锅，下油锅尚且不解恨，于是拿来吃掉！久而久之便开始吃蝗虫了，再后来，老百姓发现昆虫的味道也是不错的，便发展到吃别的昆虫了。
每到一个地方，我总是会去逛当地的菜市场。在五莲菜市场，我发现有好多卖虫子的摊位，每个虫都是活的、蠕动着、新鲜又可怕。老板告诉我，当地人把虫子视为招待客人的美食。
所以我们到达五莲的第一餐，就被当地朋友拖去吃了虫子宴。现在除了应季虫子，还能吃到一年四季的不同虫子。
“卢锥”
春天能捉到的虫子只有“卢锥”（音，学名黄褐金龟子），在果林或者不高的茅草丛里能找到它们，靠吸植物根部的汁液长大。
同行的丁大哥说，几乎每天傍晚都要和女朋友一起捉“卢锥”，他兴致盎然地跟我介绍：“我俩都喜欢捉，所以女朋友每天就等我下班一起去找卢锥。”我一直以为这是他们两人之间的特殊爱好，直到看到这一群夜色下找虫的身影，才明白这是五莲人的“小爱好”。
豆虫
豆虫，我是光敢吃不敢拿，活的豆虫拿在手里软塌塌的，还一直蠕动着，有点像小时候养过的蚕。炸过之后的豆虫，却又好吃又可爱。
咕噜果
这种虫子当地人叫咕噜果，其实是蚕蛹的一种，有个卷曲的小尾巴。蚕蛹其实大多数人还是可以接受的。
蝉
蝉的幼虫一般在苹果园和杨树林里，而且是三年以上的树林。因为成虫蝉把卵下在枯枝上后，枯枝腐烂，或者风一吹，卵就掉落到地上，它在地下至少三年之后才能成幼虫。一般在六月天，入伏之前才有蝉。
丁大哥告诉我们，他小时候经常和父亲在夏天的晚上拿上瓶子、手电、再加一根长竹竿去捉蝉，一个晚上能抓到1000多只，现在一个晚上可能就只能捉到几十只。捉到的蝉分两种，一种是刚从地下爬出来的黑色幼蝉，还有一种是刚破茧而出，已经成形的白色蝉，它可以油炸，也可以做馅包到水饺里。
蚂蚱
秋天之前的蚂蚱最好吃，因为刚入夏蚂蚱还太小，到了夏末长大的就能吃了，草多的地方都能够找到。绿色、大个，当地叫“冬冬山”的蚂蚱最好吃。饭馆常吃的品种叫“草木渣子”，是土黄色，夏天草长出来之后便能捉了，但是秋初时最好捉。
想起小时候在地里老看见蚂蚱蹦，等你想逮的时候又找不着了，跟着它们扑一路才能逮上一小碗，用打火机一烤，吃着喷喷香！
煎饼卷虫子
山东作为一个煎饼大省，每个地区的煎饼各有不同。五莲煎饼有自己的名字，叫做九仙煎饼，与别处不同，它主要以去皮的地瓜为原料制作而成。九仙煎饼配以鲜嫩豆腐和辣椒，色细白，不干不柴，筋道有咬头，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，和各种油炸虫子，美味可口。
写到最后，发现了一个套路，这些虫子都得油炸着吃，想想也对，要是煮着吃软软的一咬还爆浆，那还挺瘆得慌......
撰文：白玛
图片来源：网络
