火锅要是吃得对怎么还会胖
冬天不吃火锅，日子不能过。一顿火锅，如果你只吃肉片、蔬菜、豆腐等热量就差不多了，若再吃一点贡丸，热量迅速上升。没蘸料还不行，花生酱、沙茶酱调制出一份独特风味的酱，哦，对了，“不好意思服务员再给我拿一瓶可乐，要冰的”……嗯，麻辣火锅吃到爽，这一顿下去热量最高可达16325焦，相当于20碗米饭，一周吃一次，一个冬天轻轻松松胖5千克。
火锅致肥陷阱
陷阱一：锅底篇
白锅、番茄锅、咖喱锅、寿喜锅、麻辣锅……其中麻辣锅简直就是火锅中的热量之王，一人份的麻辣锅底脂肪含量高达200克。
陷阱二：酱料篇
酱料是典型的隐形杀手。沙茶酱和花生酱做底料，麻油来一点，芝麻也来一点……你的热量小宇宙正爆发倒计时。
陷阱四：饮料篇
麻辣火锅和冰镇饮料、啤酒完美配对，但是配对成功的同时无形中又吃下去很多糖分。
陷阱三：火锅料篇
虾饺、贡丸、鱼豆腐、蟹肉棒……你以为吃的是蛋白质，其实它们都是淀粉和油脂的后代，盐分也不少，不仅热量高，而且并不含肉类成分。
山人自有妙计
锦囊一：尽量选择清淡锅底或鸳鸯锅底
清汤锅可以用来煮容易吸附油脂的叶菜类、豆腐类、豆皮。喜欢吃辣的，可以先撇去辣锅中的浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油后再开始涮别的食物。肉类可以适量地放在辣锅里，过过麻辣锅的嘴瘾，既享了口福又不会热量太高。
锦囊二：多用葱姜蒜香菜提升蘸酱香气
调制酱料的时候，尽量多选择酱油或醋，再加一些香菜、葱、姜、蒜等来提味，调配出一些美味又低热量的酱料。
锦囊三：选对食材
选择根茎类或海菜类蔬菜，如莲藕、胡萝卜、海带等，特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的蔬菜不会过多夹带锅中的油。
选择肉类时，建议以低脂肪的瘦肉和海鲜为主，如去皮鸡胸肉、里脊肉等，也可适量加些豆制品来补充植物蛋白。
少吃或不吃加工品，如果你不知道什么是加工品，那就选择可以看出食材本身样子的东西，例如切成片的肉类、长在地里的蔬菜。
锦囊四：把水当饮料喝用水来代替饮料，可以适当加一些冰块，让你没有多余负担还可加速消化代谢。
作者：饮食伙计
