日本人爱吃的雪蟹是一种什么美味?

雪蟹

为一顿雪蟹,美女嫁给了和尚

不该嘴馋啊!为了顿美味的雪蟹,高学历美女最后嫁给了个和尚,这是日本电视剧《朝五晚九》里的情节。

英语培训中心的年轻教师润子被家里人骗去相亲,门一开,里面端坐着个帅气的和尚,虽然帅气,可毕竟是和尚呀!她吓了一大跳。不过,日本和尚是可以结婚的,但妻子必须跟着在庙里生活。

润子连忙对和尚说:“我不知道这是要相亲,我没心理准备。”一边鞠躬,一边要逃走的时候,门打开了,一盘刚刚蒸好的雪蟹端了上来。美女瞬间就被戳中了穴位,再也迈不开腿,身体想走,鼻子却循着雪蟹的香味去了。她尴尬地笑着坐下来,不由自主地拿起一条雪蟹腿。

和尚这时趁机坐到美女老师身边,轻轻一拗,像宝剑出鞘一样,就帮美女把一条完整的雪蟹腿肉给拔了出来。

壁垒初步打破,自此展开了一场帅气和尚对美女老师的猛烈攻势,最终,他们成了一对璧人。

雪蟹真神奇,成就好姻缘。《朝五晚九》大概是我看到过最好的雪蟹植入广告了。

雪蟹最高冷

日本人的确爱吃雪蟹,雪蟹也是日本三大名蟹之一。当然,雪蟹不止日本有出产,在北大西洋和北太平洋水域均有捕捞,反正都是些纬度高、气候寒冷的地方。我们常见的雪蟹产地有日本北海道、加拿大的北大西洋沿岸、美国阿拉斯加地区、俄罗斯和朝鲜。

雪蟹在寒冷而无污染的海水里生活,生长速度缓慢,肉质鲜嫩而丰满,肉蒸熟后如丝般雪白,因而得名。

雪蟹分灰眼雪蟹和红眼雪蟹两种,灰眼雪蟹平均重约1千克,红眼雪蟹平均重约2千克,但红眼雪蟹产量低,只产在北太平洋水域。

市场上有一些被称为“澳洲雪蟹”的螃蟹,其实那不是雪蟹,而是澳洲产的几种水晶蟹的统称,学名“查氏蟹”。

大长腿啊大长腿

雪蟹有一对螯、四对足,主要供食用的是腿和肩部,而雪蟹的大长腿让人印象尤为深刻。以肉质而论,大长腿里的肉最为鲜美,《朝五晚九》里美女老师与帅气和尚的缘分,也就是从一条雪蟹大长腿展开的。

大长腿的吃法也很特别,主要的肉在大腿里,吃大腿肉的时候不需要工具,只要将两只手沿着雪蟹大腿近膝盖的地方,左右轻轻一掰,蟹壳就整齐地裂开了,然后一只手拿住雪蟹小腿或膝盖往外轻轻地拔,另一只手捏住大腿蟹壳,一条雪白完整的雪蟹腿就精彩亮相了!

在吃腿肉的时候不能心急,尤其要注意腿肉里还有一根腿筋,舌头很容易被筋割到,所以吃雪蟹腿肉的时候,舌头最好不要太用力地伸上去。

雪蟹是减肥美食,足以表达诚意

减肥和美食是一对天然矛盾,可是在“幸福渔获”这个栏目里向大家介绍的,几乎都是怎么吃都不胖的美食,对于既要保持身材又要满足口舌之欲的美女们来说,这是最好的选择。而且,请美女到高大上的海鲜餐厅里享用美食,足以表达你的诚意,想想《朝五晚九》里那个帅气和尚,你该明白了吧!

但是,雪蟹来到餐桌上却并不容易,尤其活雪蟹。当雪蟹离开它熟悉的环境时,很容易就会死掉,在运输过程中平均死亡率达10%,所以市场上和餐厅里看到的活雪蟹真的不多,而且这两年全世界都在大幅度减少雪蟹的捕捞量,价格自然也就高了。

冻雪蟹的肉质虽然差些,但对于雪蟹迷来说,解馋是毫无问题的,而且冻雪蟹腿也有单独售卖,食用起来非常方便。

冷冻雪蟹是将活蟹切成段后,煮熟并以冰盐水或冲压冰冷冻。也有部分雪蟹产品未经煮熟即冷冻保存在-20℃~-26℃环境里。

雪蟹的吃法中,有雪蟹腿刺身、全蟹清蒸、烤雪蟹腿、雪蟹火锅、蟹壳蒸蛋、雪蟹沙拉等。

雪蟹有没有养殖的

我知道,你问这个问题,一是想知道市场上和餐厅里会不会用养殖雪蟹来冒充野生雪蟹,二是想知道养殖能不能拉低雪蟹的价格,满足一颗热爱雪蟹的心。但是很遗憾,到目前为止,养殖雪蟹都还是在研究当中,虽然有成功的,但离开大批量出产还有一段距离。

日本很早就开始了雪蟹的养殖实验,但幼苗的死亡率一直很高,饲养方法也正在摸索中,所以想要养殖雪蟹大量上市可能还要耐心等待。值得庆幸的是,我们现在也就能比较放心地吃到纯天然野生的雪蟹啦!

作者:詹皓