黑巧克力真能减肥吗?

巧克力真能减肥吗

普天同庆的情人节已经过去,3月14日是白色情人节,你难道忘记了?送礼物可是一门学问,尤其像巧克力这种万能的礼物。

巧克力的正确打开方式

巧克力大致可分为牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力三种。

牛奶巧克力:市面上最常见的巧克力品类,添加了牛奶或奶粉,外观呈棕色,含糖量较高。

白巧克力:不含可可粉,主要成分为可可脂,所以呈白色。白巧克力只有可可的香味,含奶量和含糖量相对比较高,甜度也较高。

黑巧克力:不含或含少量牛奶成分,可可含量高,含糖量较低,一般可可固形物含量介于70%~99%之间,硬度较高。可可本身并不具甜味,甚至有些苦,可可浓度越高,吃起来越苦。一般来说,黑巧克力中可可含量达到75%以上,基本上就只能吃出苦味而尝不到甜味了。

糖对减肥者来说是大敌,所以减脂期间,可以适当吃一些黑巧克力。黑巧克力可以控制食欲,可以减肥,这是真的吗?

黑巧克力中的可可含量一般在70%以上,甜度比牛奶巧克力、白巧克力都要低,含有丰富的抗氧化物质,有助于新陈代谢。少量食用有益于抑制食欲,产生饱腹感。它虽然含有可可脂,但其中的脂肪并没我们想象的那么可怕,大部分是不饱和脂肪,在消化吸收过程中,还会帮助燃烧体内的一部分脂肪和热量。

饭前吃一小块纯的黑巧克力可抑制食欲;运动前吃一小块能在一定程度上提高运动表现,延缓疲劳。

黑巧克力怎么选

最简单的就是看包装上标明的可可含量,含量越高,巧克力的纯度越高,添加的糖越少,对健康也越有益,更适合减脂的人。可可含量高的黑巧克力会带一点点酸味,质地也比较硬。

如果你很怕苦味,建议先尝试可可含量70%的黑巧克力,随着你的耐苦能力慢慢提升再尝试可可含量高的黑巧克力。不過,100%的纯巧克力市面上很少见到,我个人认为口味较难接受,如果作为送礼,请谨慎选购。

要注意的是,有些黑巧克力用的是代可可脂而不是可可。代可可脂是一种人工氢化植物油脂,含有大量人体消化不了的人工合成脂肪,容易积累在体内,过量会对心血管造成伤害。

代可可脂化学性质稳定,不容易融化,能延长保质期,很多商家会用它来代替纯巧克力,所以大家买的时候一定要查看标签来鉴别。

作者:饮食伙计