迪拜式浮华
我站在波涛起伏、如同海洋一般的黄沙之中，目力所及，是零星点缀着干瘦植物的没有尽头的荒漠，遥远的地平线上走来一匹掉队的单峰骆驼，在扬起的薄沙的催促下，奔往夕阳里的家……这是最真实的迪拜，又是最不像迪拜的迪拜。
“土豪之城”的昨天与明天
这就是迪拜，传说中一味奢华的“土豪之城”。其实，世人对它的认知多少有些片面与偏颇，在这里旅行，你既可以平价消费，也可以选择以额外的金钱获取服务的无限升级。
不管怎样，只要登上哈利法塔，就可以在任何一层的观景台尽情欣赏碧蓝的波斯湾，以及另一侧蒸腾着热气的米黄色城市，感受“一半是海水，一半是火焰”的奇跡。迪拜老城和新城的区隔十分明显，以迪拜河（Dubai Creek）为界，老城区面积广阔、房屋矮小，是包括酋长皇宫在内的当地人的聚居地；新城区繁华摩登、建筑新奇，以哈利法塔为核心，吸引着源源不断的游客。
阿法迪旧区（Al Fahidi District）是迪拜老城区中的老城区，其历史可以追溯到19世纪中叶，拥有目前阿拉伯海沿岸仅存的风塔建筑群。参观阿法迪旧区是了解阿拉伯人古老生活方式的一个绝佳机会，这种生活方式在迪拜曾经非常普遍，它所代表的传统价值观在当年的建筑设计中都可以看到。例如，人们修建了带有两道房门的院落，外门要比内门小巧，客人来访时必须低头进入，从而避免给院子里的女士带来不便。这样的设计，与中式住宅的影壁异曲同工。同时，阿法迪旧区的住宅也代表了阿拉伯世界建筑文明的高度和创新，朴素又坚固的外墙保护着家庭的私密，房屋顶部的风塔能将沙漠地带难得的凉风引入室内，可谓是不用电的环保空调。如今阿法迪旧区担当起迪拜“文化名片”的作用，古老建筑变身为特色餐厅、咖啡馆、艺术画廊和创意品商店，其中不乏“网红”，历史已经渐行渐远了。
确实，在迪拜探讨历史并不明智，当世界文明进程已经到了19世纪，迪拜还只是一个以捕鱼业和珍珠采集业为生的小渔村，直到20世纪初才壮大成波斯湾的一个贸易集散基地，人们总是在这里短暂落脚，又立即离开，正如今天纷纷涌来的游客一样。直到2006之前，外国人还不能在迪拜购买房产，就算拥有挂着四位数的迪拜牌照的豪车，也只能停在租来的车库里。现任迪拜酋长穆罕默德·阿勒马克图姆显然更倾向于放眼未来，同时也不愿意跟钱过不去，要知道，2009年的迪拜倒债危机曾令今天的“世界第一高楼”险些烂尾，还是阿布扎比酋长康慨解囊，投入18亿美元帮其过关，为此，这座原名“迪拜塔”的摩天大楼也依阿布扎比酋长的名字改称“哈利法塔”，以示感恩。
展示迪拜历史发展进程的迪拜博物馆，不到一个小时就能逛完。当地人很努力地想要述说自己的过去，但看上去“也就那么回事儿”的展品和塑像故事让人对这一努力的效果深表遗憾。毫无疑问，迪拜的美好时光是属于今天和明天的。
Tips
阿拉伯咖啡
在世界咖啡分类中，阿拉伯咖啡占有重要地位，它年代悠久、制作工艺特别、味道醇厚。在迪拜品尝第一口阿拉伯咖啡时，可能感觉略苦，这是因为制作阿拉伯咖啡时通常会选择深焙过的咖啡豆。咖啡师通常是将咖啡豆研磨成粉，倒入铜壶中，加入桂皮、豆蔻籽和砂糖，用热水煮制。在阿法迪旧区的“咖啡博物馆”可以喝到这种咖啡。
承包各种精彩的“人工创造”
迪拜十分适合亲子度假游，它拥有中东地区最精彩的游乐设施，其中最负盛名的当属迪拜乐园（Dubai Parks）。它分为动漫之门（Motiongate）、宝莱坞乐园（Bollywood Parks）及迪拜乐高主题公园（Legoland Dubai）三大部分。“动漫之门”与著名的美国环球影城相似，但因为来这里的大多是年龄较小的孩子，所以游乐项目也相对轻松。虽然园区里也不时有刺激的过山车呼啸而过，但更多主题体验还是乘车在空调充足的室内进行的，比如，在“蓝精灵村”里聆听可爱的家族故事，看“怪物史莱克”主题复制了电影里的哪些经典桥段，在超大的“功夫熊猫区”，不仅可以寻找影片中的中国元素，还能吃到正宗的“阿宝拉面”。
Hub Zero是另外一座极受欢迎的“城市游乐场”，隐藏在迪拜的购物街区City Walk中。City Walk是时尚达人的“打卡地”，承载着全球时尚设计师的梦想。以如星空般的户外穹顶下的喷泉广场为中心，City Walk聚集着无数先锋百货店，如老佛爷集团旗下的Le BHV/Marais（巴黎市政厅百货公司），以及潮鞋贩售店Concepts（概念）等新潮的国际独立品牌，在遍布涂鸦墙壁的彩色街区中，Hub Zero只能算是一个小小的亮点，与迪拜乐园相比，它小巧精悍，裸眼3D游戏“飞龙在天”值得一玩再玩。
在迪拜，有时候游乐园和购物中心的区别并不那么明显。例如，面积庞大的IbnBattuta Mall，汇聚了中国、埃及、印度、波斯四大主题，颇具异域风情，灰色的石制墙壁上刻着埃及法老的浮雕，沿园区外侧_路前行，画风突转，红色的木质大门、雕梁画栋的屋檐及室内大厅中的巨型帆船无疑属于古老的中国；室内摆渡车设计成了火车的样子，在分布着各种品牌商店的通道中穿俊。Ibn Battuta Mall传达的设计概念就是.先游览文化和艺术，再享受购物的快乐。
“世界融合”的理念也在Global Village绽放光芒，这个集美食、艺术、传统手工、舞台演出和游乐场为一体的大型乐园，分为中东、东亚、欧洲、非洲、北美等不同区域，每一区域的建筑都有鲜明特征，并由来自相应地域的人们经营。Global Village只在迪拜的“寒冬”季节（每年11月至次年4月）开放，4月之后，所有园区会被夷为平地，再重新修建起来，建成再看，前一年令人印象深刻的伦敦大本钟和京都清水寺已经消失，土耳其馆可能变成了泰国馆，烤肉餐厅改售冬阴功汤，而黎巴嫩则被突尼斯取代，手工布鞋铺变成了天然香水店……之所以这样任性而为，是为了保持Global Village的新鲜与活力，让它不至沦为一场贩卖小商品的庙会。
Tips
Green Planet
Green Planet位于City Walk附近，是一个人工模拟的垂直热带雨林生态系统，拥有超过3000种动植物。虽然雨林是人造的，里面的小动物可是活生生的。GreenPlanet主打自然保护和亲子主题，为不同年龄组（3-6岁，7-11岁，12-14岁）的孩子提供不同的游览方式。
“栖身于阿玛尼”
位于迪拜隔壁的另一个酋长国沙迦，早在20世纪70年代就凭借周边地区内唯一的一座小机场，超越迪拜，成为欧洲商人及其货物进入阿拉伯世界的门户，接下来在旅游业上的建树，使其保持了在阿联酋的中枢地位。20世纪80年代，酋长家族内乱，导致沙迦不断出现财政危机，“老大哥”阿布扎比数次救援无果，直到沙特财团到来，沙迦勉强挨过了危机，但被迫通过一系列法规来接受沙特的影响力，包括全面禁酒——游客也不例外。迪拜简直不敢相信自己的好运，它向世界敞开了酒吧的大门。
如今，在迪拜闪着迷醉灯光的酒吧里能喝到全世界品质最好、品种最全的酒，就像在Dubai Mall能买到最新、最全的奢侈品和化妆品一样。Dubai Mall与哈利法塔和底部相连通，在面对迪拜喷泉的户外餐厅，一抬眼就能看到哈利法塔的尖顶。哈利法塔的1-8层及38、39层属于阿玛尼酒店，这是阿玛尼在全球开设的首家品牌酒店，电影《碟中谍4》中汤姆·克鲁斯从酒店房间飞身跃出的一幕，似乎成了它最大的谈资，然而这家酒店的价值远不止于此，它是由乔治·阿玛尼先生亲自设计的，有着他一贯追求的优雅、简洁、精致的风格。
在阿瑪尼酒店的前台，客人拿了钥匙即可直接进入房间，好像回家一样，专属管家会上门来办理入住手续。整个酒店的空间里都弥漫着阿玛尼香水轻柔、温情的味道，房间的号码牌内嵌LED光源，与木质墙壁融合在一起，房间内的色调温暖、舒缓，浴室里的洗护用品全部来自阿玛尼品牌。总之，酒店的一切细节都折射出乔治·阿玛尼先生的目标：为来客带来独特的“栖身于阿玛尼”的体验。
阿玛尼酒店的餐厅多达7家，有日料餐厅、印度餐厅，也有纯正地中海和意大利风味的餐厅。意大利瑞斯兰塔餐厅采用上等的天然食材，融合现代烹饪手法，在优雅的环境中演绎出令人难忘的味蕾盛宴。彼克餐厅原是有125年历史的米兰著名的小吃店，新鲜面包、经典熟食、欧式奶酪、诱人点心一应俱全，午餐时分的一盘意大利面，或是晚宴前精选的开胃小吃，就能让人收获简单的快感。
对我来说，位于一楼大厅的哈石日料餐厅更具诱惑。大厨Jimmy是韩国人，却在日本深耕料理，在餐厅的开放式厨台中，他总是亲自上阵烹饪那道雪花日本和牛配黑松露，以及带有京都和果子风味的冰淇淋甜点。Jimmy将传统及现代日本美食进行了充满创意的全新演绎，但保持不变的，是每天都要采用来自世界各地的最新鲜的鱼生食材，这是日本料理的精髓，也是迪拜这个世界交通枢纽的信心所在。
Tips
迪拜喷泉
阿玛尼酒店前的迪拜喷泉总长度约274米，最高喷射高度相当于45层楼。喷泉配有6600多个彩灯，背景音乐既有阿拉伯音乐.也有世界各地的古典、流行音乐。2018年1月，韩国人气男团EXO的最新主打曲目Power被收入迪拜喷泉背景音乐的曲目库，滚动播放，这是迪拜喷泉选择的首支东亚流行曲。
Tips
签证
2016年11月1日起，中华人民共和国公民持有效期6个月以上的普通护照入境阿联酋，无需预先申请签证，在抵达迪拜国际机场时由移民局直接在护照上加盖30天有效签证的戳记即可，不收取任何费用。如果买的是在迪拜中转的联程机票，只待几个小时，可以不用取行李。如果要在迪拜短期停留，机场的1号和3号航站楼提供行李存放服务，价格十分亲民。根据行李大小，寄存分别收费20迪拉姆/12小时，或25迪拉姆/12小时。
特色酒店
迪拜万丽酒店（Renaissance Downtown Hotel）2016年底开业，是一家典型的中东风格的酒店，同时有着独特的艺术气息，内部装饰处处显示着高雅的品位和设计感。酒店采用沙漠风色调，房间墙面上印着骆驼图案，酒店大堂的灯饰繁复.如同一件艺术品。酒店餐厅邀请米其林大厨掌勺，成为迪拜资深食客们追逐的新目标。
地址：Marasi。Drive，Business Bay，Dubai，United Arab Emirates
作者：喻添旧
