芬兰，桑拿的国度
一提起桑拿浴，不少人都知道它起源于芬兰。芬兰也确实称得上是一个桑拿的国度，几乎所有的芬兰人都嗜好桑拿。对芬兰人来说，宁可食无肉，不可居无桑拿。芬兰总人口大约538万，遍布城乡大大小小的桑拿房据说已经有200多万个。也就是说，平均不到三个芬兰人就拥有一间桑拿房，密度居全球之冠。在芬兰，宾馆、酒店自不必说，就连每个家庭，也都有桑拿房，甚至一些规模较大的公司和机构也配备了员工桑拿房;据说，就连总统办公室中也设置了专用桑拿房。芬兰人对桑拿的喜爱程度由此可见一斑，桑拿可以称得上是芬兰的国粹了。
“有人活动的地方就有桑拿”
芬兰位于欧洲北部的斯堪的纳维亚半岛，境内有岛屿约17.9万个、湖泊约18.8万个，有“千湖之国”和“千岛之国”之称。前不久，笔者慕名走进这个美丽的国度，亲身感受了芬兰桑拿文化的博大精深。
在芬兰语中，桑拿的原意是“一个没有窗子的小木屋”。最初的桑拿房，用树枝加热石头，小木屋没有窗户，没有烟囱，浓烟把屋子熏得油黑，因而传统桑拿叫“烟桑拿”。后来人们为桑拿房安装了烟囱，又发展到“电桑拿”，桑拿从此也就有了新面貌。现在，芬兰的一些地方仍然保留着“烟桑拿”，但享受一次要很多钱，而且很费时间，因为“烟桑拿”要熏上七八个小时才能真正有效。
正规芬兰桑拿浴的理想温度为80～100℃，湿度在60%以上。芬兰桑拿浴讲究的是“冷热交替”。首先，进行淋浴清洁，随即赤身进入蒸汽浴室，毛巾、泳衣、拖鞋等都不可带进桑拿房。桑拿时，人们习惯以泡软的带叶白桦树枝拍打全身，目的是让血液运行加快，皮肤毛孔尽量张开，以便汗水可以更顺畅地流出体外。当出了一段时间汗后，再来淋浴清洁并冷却身体。冷却身体的方式各式各样：可以坐在户外让冷风吹，可以游泳洗澡，可以在雪地里打滚，有的甚至跳入结冰的水里。待热气散去，再回蒸汽房拍打、出汗，接着回到水中冷却。如是來回三遍，最后再彻底清洁一次，整个桑拿才算完成。
桑拿过后，芬兰人习惯大吃一顿，这就是“桑拿餐”，主要为补充流汗损失的盐分。“桑拿餐”通常以各种当地特产的鱼类为主，并有面条、汤类以及啤酒等。
几乎所有的芬兰人都嗜好桑拿。芬兰有句俗语：先建桑拿，再搭房屋。芬兰桑拿室完全用木材建造，包括蒸汽房、洗澡间和更衣室。蒸汽房全由不上油漆的木材建造，供人安坐的平台用云杉木或白杨木搭成。
在芬兰人的眼中，芬兰浴才是芬兰真正的代名词，该国有句谚语：“生于桑拿，死于桑拿。”以前，芬兰的产妇要在桑拿房中分娩，产妇和新生儿还要在桑拿房中住上一个星期，婴儿才被郑重其事地抱出来与父亲见面。芬兰人临终时清洁身体也往往在桑拿房中进行。古时候的芬兰人把桑拿浴室视为圣地。有些人至今依然相信，桑拿浴室的木榻下就隐藏着神灵，洗桑拿要像在教堂里洗礼一般规规矩矩，不可喧哗打闹，不可信口雌黄，更不可说下流话。
桑拿是芬兰人的健康之法和待客之道。请朋友在自己家中蒸桑拿，是芬兰举国的待客方式。该国有一个延续多年的电视谈话节目，两位主持人请名人一边洗桑拿一边聊天，受邀嘉宾是部长级人物和国会议员。
对于在芬兰旅居的外国人来说，没有洗桑拿，就等于没到过芬兰。世界桑拿锦标赛把比赛场地设在了芬兰，冠军被芬兰人囊括。有一年，在世界桑拿耐力锦标赛总决赛中，蒸汽室中的温度高达110℃，一名俄罗斯参赛者被烤伤致死，其他参赛选手也被紧急送医。虽然发生了不幸，但这丝毫没有影响芬兰人对桑拿的痴迷。芬兰人还发明了可携带式桑拿设备，即便是出外旅行，他们也不能没有桑拿。
医学专家说，桑拿能够排汗排毒，促进微循环，具有良好的保健作用。芬兰是世界上人均寿命最长的国家之一，或许，桑拿功不可没。
“水深火热”的考验
到芬兰采风，除了游览赫尔辛基大教堂、芬兰堡、岩石教堂等著名景点外，洗桑拿浴肯定是规定项目。笔者也被当地朋友带着去体验了一把正宗的芬兰桑拿浴。
桑拿室被芬兰人认为是最佳社交场所，请客人享受桑拿是芬兰最受欢迎的社交方式。笔者体验的烟熏桑拿房位于一个度假村内，房屋建在湖边，规模比较大。为了满足顾客的不同需求，桑拿室既有单人间和双人间，还有可同时容纳数十人的大间。
一开始，朋友领着笔者来到淋浴区，用热水冲洗掉身上的汗液污垢。随后，又带头走进最大的一间桑拿室。这间桑拿室完全用木材建造，而且供蒸桑拿的人坐或躺的木板还分了四层，就好像体育场看台的台阶一样。朋友介绍说，木板的层级越高，蒸汽越浓，温度也越高。一般年老体弱者和儿童都在最下面两层，只有身体健壮的成年人才到上面两层。
笔者一踏入烟熏桑拿室，就被裹入一团热气中，连口鼻中都感到炙热，直观感受到了传统烟熏桑拿的与众不同。这种烟熏桑拿是在屋外的炉子内用木材烧水，木材的香气会随着蒸汽渗到里面，温度也比笔者以前所经历的要高得多，大概有100℃。屋里的墙壁、板凳和天花板上盖满黑色的木炭——虽然看起来脏兮兮的，但是按照现代科学理论的研究，这些被高温烧制形成的木炭内含有的活性炭成分可以杀菌、排毒。
没过多久，笔者已经感到血脉贲张、头脸发热、身体出汗，随着蒸汽不断蔓延过来，身体也变得柔软起来。由于室内温度很高，笔者不时要浇淋冷水，同时学着当地人的样子用泡软的带叶白桦树枝拍打全身，让血液加快运行，据说这样能让汗水更顺畅地流出体外。
一段时间之后，笔者跟着当地人从温暖干热的房间里冲出来，跑到湖边，只见当地人毫不迟疑地跳入水中。笔者不敢直接跳进湖中，只能战战兢兢地尝试把脚浸在水中，结果冻得一下缩回脚，不由得迅速奔回桑拿室内取暖。又蒸了一会儿，笔者鼓足勇气走到码头，一鼓作气，扑通一声跳进湖里，全身的毛孔急速收紧，笔者忍不住大喊一声：“太凉啦！”湖里的人（当地人较多）虽然听不懂中文，但他们大概猜到笔者说了什么，全都笑了起来。
就这样，在鸟鸣和奔跑的松鼠之间，笔者一次次沿着长堤热气腾腾地投身湖中，几次之后，体内的污垢排出来，再经过一次彻底的清洁，这次地道的芬兰浴体验之旅才算结束。
据当地朋友介绍，经常蒸桑拿可以减肥健身、通经活络、排出体毒。蒸桑拿10分钟相当于长跑10千米，因此被认为能医治百病。据说芬兰的当地人经常会比赛，看谁能在高温下保持更长的桑拿时间，而这被视作考验一个芬兰人是否健康的标准之一。
众所周知，桑拿是在封闭房间内用蒸汽对人体进行理疗的过程。通常，桑拿室内的温度可以达到90℃以上。在这一过程中，利用反复干蒸冲洗的冷热刺激，使血管反复扩张及收缩，能增强血管弹性、预防血管硬化。
与此同时，它对神经、肌肉、骨骼、结缔组织也有直接影响。桑拿可以使交感神经兴奋，冷水浴使副交感神经兴奋。对交感神经和副交感神经的交替刺激，会增强人体中枢神经系统的控制与调节功能，使得进入肌肉的血液量增加，肌肉血管扩张，及时排出肌肉中的肌酸和其他体内废物。桑拿还有助于恢复因运动、劳动等受损害的组织，消除神经紧张和精神疲劳，对失眠也有较好的疗效。
不过，桑拿也不是对所有人都适合，患有心脏病、癫痫症、高血压、糖尿病等的病人就不宜蒸桑拿。
桑拿浴的发源地
桑拿結束后，笔者在湖边的长凳上坐下随手翻看身边的指南，上边写着：库奥皮奥是烟熏桑拿的发源地，在当地伐木工人的小木屋中可以体验世界上最大的传统烟熏桑拿。资料上还有关于芬兰浴起源的介绍。
据考证，芬兰的桑拿起源于距今约6000年前的石器时代。
芬兰地处北欧，气候寒冷，森林茂盛。由于生活需要，人们经常上山砍伐树木，高强度的工作使得伐木工常常汗流浃背，由此常被感冒困扰。聪明的伐木工想出了一个办法，他们架起篝火，烘烤树木使其变干。同时为了取暖，睡到树木上面。烘烤中，大量蒸汽上浮，伐木工个个大汗淋漓。第二天一早，人们发现木头变轻了，大家体力也恢复了，感冒也好了很多。
以往的桑拿房是圆木结构的房间，用木柴将石头烧得通红，并向石头上浇水，以便让整间房屋内烟雾蒸腾，人在其间，大汗淋漓，酣畅不已。在公共桑拿房，人们通常男女分时段入内蒸桑拿。“烟桑拿”的炉膛是一种圆屋顶式的构造，它适合于烧石头，若用于烹煮食物则略显笨拙。11世纪时，人们把桑拿和烹饪两种不同的炉膛并列建在一起，厨房和浴室合二为一，做饭与蒸桑拿两不误。在20世纪30年代，以电为能源的桑拿炉更为安全、方便，使得桑拿以前所未有的深度和广度渗透到都市人的生活中。如今，新落成的高尚住宅及宾馆客房的浴室旁大多添了一间“迷你”型的桑拿室。
桑拿浴是从欧洲传入中国的，其中，干桑拿浴是从芬兰传入中国的，因此被称为芬兰浴;湿桑拿浴是从土耳其传入我国的，因而在国内被称为土耳其浴。也有一种说法称，芬兰的桑拿源自中国。传说早在春秋时期，当时赵国国君曾下令将成千块烧红的大铁块投入水池之中，产生大量蒸汽，他和众妻妾就在蒸汽池中嬉戏。
还有一个传说称，在一次征战中，忽必烈由于过度劳累而晕倒在战场上。他的手下把一块大石头烧得通红，然后往石头上泼水，之后将这个冒着蒸汽的石头抬到忽必烈身旁。忽必烈沉沉地睡了一觉之后，第二天就又能挥戈上马了。
不仅仅是一种清洁方式
在芬兰，人们视桑拿为国粹，并将其搬进了传说与文学作品之中。他们相信，在桑拿房的木榻之下，必有神灵。
芬兰的许多神话和民俗都源于桑拿，在芬兰的民间传说和文学作品中，桑拿是常用词。在芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》中，提到过桑拿数十次。最爱桑拿的主角是芬兰人心目中的勇士，几乎每一个芬兰的知名作家都曾在文章中谈过蒸桑拿的情形。传统的芬兰人把桑拿浴室视为圣地。蒸桑拿时，任何人都必须守规矩。换句话说，芬兰桑拿有严肃的礼仪：“一个人在桑拿中的行为应该和他在教堂一样。”
对于芬兰人来讲，桑拿不仅仅是一种清洁身体的方式，它早已上升为一种精神层面的神圣，承载了更多的内涵。
【责任编辑】赵 菲
作者：梁凤英
