为什么说芬兰是桑拿的国度?

芬兰,桑拿的国度

一提起桑拿浴,不少人都知道它起源于芬兰。芬兰也确实称得上是一个桑拿的国度,几乎所有的芬兰人都嗜好桑拿。对芬兰人来说,宁可食无肉,不可居无桑拿。芬兰总人口大约538万,遍布城乡大大小小的桑拿房据说已经有200多万个。也就是说,平均不到三个芬兰人就拥有一间桑拿房,密度居全球之冠。在芬兰,宾馆、酒店自不必说,就连每个家庭,也都有桑拿房,甚至一些规模较大的公司和机构也配备了员工桑拿房;据说,就连总统办公室中也设置了专用桑拿房。芬兰人对桑拿的喜爱程度由此可见一斑,桑拿可以称得上是芬兰的国粹了。

“有人活动的地方就有桑拿”


芬兰位于欧洲北部的斯堪的纳维亚半岛,境内有岛屿约17.9万个、湖泊约18.8万个,有“千湖之国”和“千岛之国”之称。前不久,笔者慕名走进这个美丽的国度,亲身感受了芬兰桑拿文化的博大精深。

在芬兰语中,桑拿的原意是“一个没有窗子的小木屋”。最初的桑拿房,用树枝加热石头,小木屋没有窗户,没有烟囱,浓烟把屋子熏得油黑,因而传统桑拿叫“烟桑拿”。后来人们为桑拿房安装了烟囱,又发展到“电桑拿”,桑拿从此也就有了新面貌。现在,芬兰的一些地方仍然保留着“烟桑拿”,但享受一次要很多钱,而且很费时间,因为“烟桑拿”要熏上七八个小时才能真正有效。

正规芬兰桑拿浴的理想温度为80~100℃,湿度在60%以上。芬兰桑拿浴讲究的是“冷热交替”。首先,进行淋浴清洁,随即赤身进入蒸汽浴室,毛巾、泳衣、拖鞋等都不可带进桑拿房。桑拿时,人们习惯以泡软的带叶白桦树枝拍打全身,目的是让血液运行加快,皮肤毛孔尽量张开,以便汗水可以更顺畅地流出体外。当出了一段时间汗后,再来淋浴清洁并冷却身体。冷却身体的方式各式各样:可以坐在户外让冷风吹,可以游泳洗澡,可以在雪地里打滚,有的甚至跳入结冰的水里。待热气散去,再回蒸汽房拍打、出汗,接着回到水中冷却。如是來回三遍,最后再彻底清洁一次,整个桑拿才算完成。

桑拿过后,芬兰人习惯大吃一顿,这就是“桑拿餐”,主要为补充流汗损失的盐分。“桑拿餐”通常以各种当地特产的鱼类为主,并有面条、汤类以及啤酒等。

几乎所有的芬兰人都嗜好桑拿。芬兰有句俗语:先建桑拿,再搭房屋。芬兰桑拿室完全用木材建造,包括蒸汽房、洗澡间和更衣室。蒸汽房全由不上油漆的木材建造,供人安坐的平台用云杉木或白杨木搭成。

在芬兰人的眼中,芬兰浴才是芬兰真正的代名词,该国有句谚语:“生于桑拿,死于桑拿。”以前,芬兰的产妇要在桑拿房中分娩,产妇和新生儿还要在桑拿房中住上一个星期,婴儿才被郑重其事地抱出来与父亲见面。芬兰人临终时清洁身体也往往在桑拿房中进行。古时候的芬兰人把桑拿浴室视为圣地。有些人至今依然相信,桑拿浴室的木榻下就隐藏着神灵,洗桑拿要像在教堂里洗礼一般规规矩矩,不可喧哗打闹,不可信口雌黄,更不可说下流话。

桑拿是芬兰人的健康之法和待客之道。请朋友在自己家中蒸桑拿,是芬兰举国的待客方式。该国有一个延续多年的电视谈话节目,两位主持人请名人一边洗桑拿一边聊天,受邀嘉宾是部长级人物和国会议员。

对于在芬兰旅居的外国人来说,没有洗桑拿,就等于没到过芬兰。世界桑拿锦标赛把比赛场地设在了芬兰,冠军被芬兰人囊括。有一年,在世界桑拿耐力锦标赛总决赛中,蒸汽室中的温度高达110℃,一名俄罗斯参赛者被烤伤致死,其他参赛选手也被紧急送医。虽然发生了不幸,但这丝毫没有影响芬兰人对桑拿的痴迷。芬兰人还发明了可携带式桑拿设备,即便是出外旅行,他们也不能没有桑拿。

医学专家说,桑拿能够排汗排毒,促进微循环,具有良好的保健作用。芬兰是世界上人均寿命最长的国家之一,或许,桑拿功不可没。

“水深火热”的考验

到芬兰采风,除了游览赫尔辛基大教堂、芬兰堡、岩石教堂等著名景点外,洗桑拿浴肯定是规定项目。笔者也被当地朋友带着去体验了一把正宗的芬兰桑拿浴。

桑拿室被芬兰人认为是最佳社交场所,请客人享受桑拿是芬兰最受欢迎的社交方式。笔者体验的烟熏桑拿房位于一个度假村内,房屋建在湖边,规模比较大。为了满足顾客的不同需求,桑拿室既有单人间和双人间,还有可同时容纳数十人的大间。

一开始,朋友领着笔者来到淋浴区,用热水冲洗掉身上的汗液污垢。随后,又带头走进最大的一间桑拿室。这间桑拿室完全用木材建造,而且供蒸桑拿的人坐或躺的木板还分了四层,就好像体育场看台的台阶一样。朋友介绍说,木板的层级越高,蒸汽越浓,温度也越高。一般年老体弱者和儿童都在最下面两层,只有身体健壮的成年人才到上面两层。

笔者一踏入烟熏桑拿室,就被裹入一团热气中,连口鼻中都感到炙热,直观感受到了传统烟熏桑拿的与众不同。这种烟熏桑拿是在屋外的炉子内用木材烧水,木材的香气会随着蒸汽渗到里面,温度也比笔者以前所经历的要高得多,大概有100℃。屋里的墙壁、板凳和天花板上盖满黑色的木炭——虽然看起来脏兮兮的,但是按照现代科学理论的研究,这些被高温烧制形成的木炭内含有的活性炭成分可以杀菌、排毒。

没过多久,笔者已经感到血脉贲张、头脸发热、身体出汗,随着蒸汽不断蔓延过来,身体也变得柔软起来。由于室内温度很高,笔者不时要浇淋冷水,同时学着当地人的样子用泡软的带叶白桦树枝拍打全身,让血液加快运行,据说这样能让汗水更顺畅地流出体外。

一段时间之后,笔者跟着当地人从温暖干热的房间里冲出来,跑到湖边,只见当地人毫不迟疑地跳入水中。笔者不敢直接跳进湖中,只能战战兢兢地尝试把脚浸在水中,结果冻得一下缩回脚,不由得迅速奔回桑拿室内取暖。又蒸了一会儿,笔者鼓足勇气走到码头,一鼓作气,扑通一声跳进湖里,全身的毛孔急速收紧,笔者忍不住大喊一声:“太凉啦!”湖里的人(当地人较多)虽然听不懂中文,但他们大概猜到笔者说了什么,全都笑了起来。

就这样,在鸟鸣和奔跑的松鼠之间,笔者一次次沿着长堤热气腾腾地投身湖中,几次之后,体内的污垢排出来,再经过一次彻底的清洁,这次地道的芬兰浴体验之旅才算结束。

据当地朋友介绍,经常蒸桑拿可以减肥健身、通经活络、排出体毒。蒸桑拿10分钟相当于长跑10千米,因此被认为能医治百病。据说芬兰的当地人经常会比赛,看谁能在高温下保持更长的桑拿时间,而这被视作考验一个芬兰人是否健康的标准之一。

众所周知,桑拿是在封闭房间内用蒸汽对人体进行理疗的过程。通常,桑拿室内的温度可以达到90℃以上。在这一过程中,利用反复干蒸冲洗的冷热刺激,使血管反复扩张及收缩,能增强血管弹性、预防血管硬化。

与此同时,它对神经、肌肉、骨骼、结缔组织也有直接影响。桑拿可以使交感神经兴奋,冷水浴使副交感神经兴奋。对交感神经和副交感神经的交替刺激,会增强人体中枢神经系统的控制与调节功能,使得进入肌肉的血液量增加,肌肉血管扩张,及时排出肌肉中的肌酸和其他体内废物。桑拿还有助于恢复因运动、劳动等受损害的组织,消除神经紧张和精神疲劳,对失眠也有较好的疗效。

不过,桑拿也不是对所有人都适合,患有心脏病、癫痫症、高血压、糖尿病等的病人就不宜蒸桑拿。

桑拿浴的发源地

桑拿結束后,笔者在湖边的长凳上坐下随手翻看身边的指南,上边写着:库奥皮奥是烟熏桑拿的发源地,在当地伐木工人的小木屋中可以体验世界上最大的传统烟熏桑拿。资料上还有关于芬兰浴起源的介绍。

据考证,芬兰的桑拿起源于距今约6000年前的石器时代。

芬兰地处北欧,气候寒冷,森林茂盛。由于生活需要,人们经常上山砍伐树木,高强度的工作使得伐木工常常汗流浃背,由此常被感冒困扰。聪明的伐木工想出了一个办法,他们架起篝火,烘烤树木使其变干。同时为了取暖,睡到树木上面。烘烤中,大量蒸汽上浮,伐木工个个大汗淋漓。第二天一早,人们发现木头变轻了,大家体力也恢复了,感冒也好了很多。

以往的桑拿房是圆木结构的房间,用木柴将石头烧得通红,并向石头上浇水,以便让整间房屋内烟雾蒸腾,人在其间,大汗淋漓,酣畅不已。在公共桑拿房,人们通常男女分时段入内蒸桑拿。“烟桑拿”的炉膛是一种圆屋顶式的构造,它适合于烧石头,若用于烹煮食物则略显笨拙。11世纪时,人们把桑拿和烹饪两种不同的炉膛并列建在一起,厨房和浴室合二为一,做饭与蒸桑拿两不误。在20世纪30年代,以电为能源的桑拿炉更为安全、方便,使得桑拿以前所未有的深度和广度渗透到都市人的生活中。如今,新落成的高尚住宅及宾馆客房的浴室旁大多添了一间“迷你”型的桑拿室。

桑拿浴是从欧洲传入中国的,其中,干桑拿浴是从芬兰传入中国的,因此被称为芬兰浴;湿桑拿浴是从土耳其传入我国的,因而在国内被称为土耳其浴。也有一种说法称,芬兰的桑拿源自中国。传说早在春秋时期,当时赵国国君曾下令将成千块烧红的大铁块投入水池之中,产生大量蒸汽,他和众妻妾就在蒸汽池中嬉戏。

还有一个传说称,在一次征战中,忽必烈由于过度劳累而晕倒在战场上。他的手下把一块大石头烧得通红,然后往石头上泼水,之后将这个冒着蒸汽的石头抬到忽必烈身旁。忽必烈沉沉地睡了一觉之后,第二天就又能挥戈上马了。

不仅仅是一种清洁方式

在芬兰,人们视桑拿为国粹,并将其搬进了传说与文学作品之中。他们相信,在桑拿房的木榻之下,必有神灵。

芬兰的许多神话和民俗都源于桑拿,在芬兰的民间传说和文学作品中,桑拿是常用词。在芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》中,提到过桑拿数十次。最爱桑拿的主角是芬兰人心目中的勇士,几乎每一个芬兰的知名作家都曾在文章中谈过蒸桑拿的情形。传统的芬兰人把桑拿浴室视为圣地。蒸桑拿时,任何人都必须守规矩。换句话说,芬兰桑拿有严肃的礼仪:“一个人在桑拿中的行为应该和他在教堂一样。”

对于芬兰人来讲,桑拿不仅仅是一种清洁身体的方式,它早已上升为一种精神层面的神圣,承载了更多的内涵。

【责任编辑】赵 菲

作者:梁凤英