人是如何与“菌”共生的?

与“菌”共生

人类的肠道有7~8米长,面积达200多平方米。在曲曲折折的肠道内生存的细菌数量巨大,可达上百万亿,比全世界人口都要多,并且十分拥挤。肠道细菌种类繁多,有1000余种,按重量计算,其总重量约为1000克,大概与人体肝脏重量相当。

消化道内为什么有这么多细菌呢?

人体消化道与外界环境是相通的,只要自然界存在的细菌,肠道内就有其存在的可能性。更重要的是,肠道内有适宜细菌生存生长的环境。具体来说,就是肠道内营养物质充足、酸碱度适中、温度合适,并且气体环境良好。没有风吹日晒和雨浇,有吃有喝能睡觉,无论是喜氧的、厌氧的、好酸的、耐碱的细菌,都能在肠道里找到它们的一席之地,并很快地繁殖起来。

我们可以用一个形象的比喻去形容肠道菌群和人类的关系:无论贫穷或者是富有,无论疾病或者健康,肠道内的这些细菌都将与我们生死相依、终生伴随。

细菌在肠道内干什么呢?

用一句话来表述就是:吃喝拉睡。这些细菌已经成为了人体肠道内的“常住居民”,早已把这里当成自己的家,随着它们的“房东”生活条件改善,它们也跟着奔小康了。让我们一起来扒一扒它们的生活。

吃:细菌的生命离不开能量的支撑。它们的主要能量来源是碳水化合物和脂肪。细菌要繁殖和成长,还需要氮元素,要补充蛋白质和氨基酸。与人类一样——要想活得不受罪,就得矿物质和维生素来点缀。所以,它們还要吸收一定的无机盐和维生素。对于它们而言,这些物质便是其生长因子。

喝:水在肠道内并不是稀缺物,细菌的一切生命活动都离不开水的滋润,所以人们在喝水的时候它们也跟着雨露均沾了。

拉:它们摄入的糖类、蛋白质等营养物质经过代谢会产生一些排泄物,如醛类、酸类、吲哚等物质。这些物质大部分会跟随人体排泄物一起排出体外。

睡:细菌是没有睡觉的概念的,睡主要是指人体给细菌提供居住场所。细菌是完全依附于人体生存的,不管是常住或是短租,都是免费,没有租金的。

肠道细菌对人体有什么影响?

肠道细菌是个非常复杂的群体,我们可以把这些居民划分为“坏蛋”“好人”和“中间派”。

“坏蛋”:是指对人体健康造成威胁的致病菌,如引起腹泻的致病性大肠埃希菌、导致细菌性痢疾的志贺菌属、引发猩红热的溶血性链球菌、导致化脓性炎症的金黄色葡萄球菌、食物中毒的沙门菌属和肉毒梭菌、导致霍乱的霍乱弧菌等。

“好人”:是指对人体有益的细菌,称为有益菌,如我们所熟知的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸菌等。

“中间派”:是中性菌,它们立场不定,见风使舵,属于墙头草,如变形杆菌、艰难梭菌、肠球菌等。

正常情况下,三者之间维持着平衡,我们的身体会处于一种健康状态。但平衡也有被打破的时候,如果肠道内有益菌占绝大多数,中性菌不会对我们的人体产生危害,而一旦我们的肠道菌群失去了平衡,致病菌占优势,中性菌就会加入到致病菌的行列当中,不但对人体营养巧取豪夺,还会产生大量毒素,给人体造成损伤,引发过敏等不利影响,危害人体健康。

“坏蛋”是怎么炼成的?

“工欲善其事,必先利其器。”作为“坏蛋”的致病菌通过3种手段侵害人体健康:

1.打造利于进攻的弓箭——酶。致病菌分泌的多数酶可以直接对人体造成破坏,如链激酶可以溶解人体感染处的纤维蛋白屏障,透明质酸酶可使人体结缔组织变得疏松且增加通透性,从而促进细菌和毒素的扩散。

2.做好善于防守的盾牌——荚膜。荚膜具有抵御体液中杀菌物质的作用。

3.自制大量的杀伤性武器——内外毒素。内毒素是细菌体的结构成分,只有当细菌死亡时才被释放出来,即“自杀性爆炸”。内毒素会使人体产生发热和炎症反应;而外毒素是致病菌产生和释放到菌体外的毒性蛋白质,杀伤力极强,通常对人体神经系统或肠道细胞发起进攻,破坏其功能,如作用于肠道会使人出现呕吐腹泻等不适反应。

“好人”是如何与敌人抗衡的?

“道高一尺,魔高一丈。”作为好人的有益菌自始至终与致病菌斗智斗勇,毫不退缩,其对人体的作为和抵御致病菌的方式主要有4种:

1.通过大量繁殖分泌乳酸,使肠道保持弱酸环境以此减少致病菌的数量,从而抑制其破坏活动。

2.有益菌本身可以产生天然抗生素以清除致病菌释放的毒素,抑制致病菌的繁殖,从而减少致病菌及其分泌的毒素对人体的危害。

3.促进人体对钙、维生素、乳糖等一些营养素的吸收,增加人体的免疫力,从而可以对抗致病菌的侵袭。

4.有益菌可以调节胃肠道功能,促进胃肠道蠕动,缓解便秘,进而增加致病菌和毒素的排出。

人体这样与肠道细菌和睦共处

1.合理膳食,均衡营养:饮食上要尽可能种类丰富,保证碳水化合物、蛋白质等各种营养素的供给,从而提高人体的免疫力。

2.补充有益菌:市场上含有有益菌的饮品有很多;如包含嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种的酸奶。此外,还可以咨询医生和营养师,服用有益菌制剂。

3.补充益生元:益生元通常指的是那些无法被人体消化吸收,却可以被有益菌分解、利用的膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维。如果胶、树胶、低聚果糖、异麦芽低聚糖等。膳食纤维不但可以给有益菌带来营养,促进有益菌的增殖,同时还可以润肠通便,增加毒素的排出。含丰富膳食纤维的食物有水果、蔬菜、粗粮等。

4.其他注意事项:少吃辛辣刺激性食物;锻炼身体、增强体质;保持愉快的心情;戒掉不好的生活习惯,如吸烟、酗酒;作息规律,保证充足的睡眠;养成规律排便的好习惯。

就像广告里讲的“肠健康,常健康”。只有增加自身抵抗力,保持肠道菌群平衡,我们的身体才能健康运转。

作者:朱丙连