我们都有类似的经历，当你晚上吃了一顿丰盛的晚餐，再加甜点和大量的酒，第二天醒来时却感到极度饥饿。
为什么会有这么反差的感觉呢？
过多的葡萄糖
我们每天都要吃食物来补充能量，大部分食物会在体内转化为葡萄糖，来供给各个器官组织和大脑的运作。
我们的食物，有很多被称为“含糖食物”，蛋糕、糕点、面包、冰淇淋、冷饮等吃起来很甜的食物就是其成员，不仅如此，像面包、米饭、意大利面等这些吃起来并不甜的食物因为含有大量唐，所以也被称为“含糖食物”。
当你吃了很多“含糖食物”后，身体内的血糖水平会比平常高很多，于是你的胰腺就会开始运作。
胰腺是位于腹部深处的一个长而扁平的腺体，是人类消化系统的重要组成部分，主要是通过分泌胰岛素来控制血糖含量。
血糖水平上升时，胰腺会向血液中释放胰岛素，胰岛素附着在细胞上，并向细胞发出信号，开始从血液中吸收葡萄糖。
通过这种方式，胰岛素打开了细胞，让葡萄糖进入细胞并被用作能量。
当你吃太多食物时，你的血糖会迅速升高，导致胰腺分泌大量胰岛素，将所有多余的葡萄糖推入肌肉和脂肪细胞，在肌肉和脂肪细胞中，葡萄糖要么被使用，要么储存起来供以后使用。
胰腺分泌的过量胰岛素将所有的葡萄糖都推入细胞，所以当你第二天早上醒来的时候，你体内的血糖水平就会很低，于是就会产生饥饿感。
但是，这个机制不适合所有人。
特别是糖尿病患者，它们就算前一天晚上吃的很正常，在早上也会觉得非常饥饿，他们的饥饿感与糖的含量没有太多关联。
脱水
还有一种可能是，早上极度饥饿的感觉只是你的身体提醒你，你需要喝水了。
我们中的许多人无法真正区分饥饿和口渴的感觉。
消化的过程需要能量和水，当你睡着的时候，你显然不喝水。
如果你在前一天晚上暴饮暴食后第二天早上感到饥饿，试着喝一两杯水，然后等一个小时。你可能会感觉更好，也会避免再次在早上暴饮暴食。
