广州和深圳谁更好?广州有什么好吃的?

有一种新城市,叫深圳

深圳,这座城市是新鲜而又现代的。

那种现代感被装在城市里那921个公园里。南方湿热的气候不仅适合高大葱郁的树种,让这座城市绿化覆盖度超过45%。这些花园也是现代都市的典型装饰。

▲深圳这座城市年轻,却充满着活力

“来了就是深圳人”是它招揽人才的口号,超越是它习惯的动作。短短几十年,这座城市从一个渔村的土地上拔地而起,让省城广州,以及更多年长的“老大哥”们黯然失色。

深圳之所以是今天的深圳,与那些形形色色的外乡人有着千丝万缕的联系。过去的几十年里,他们从各自的家乡来到这里,也把天南海北的口音、习俗、口味一同带来。

▲深圳北环香蜜立交桥

走过街头,头顶是盘根错节的大榕树,路边却遇到的是操着北方口音卖煎饼果子的小贩。这难免会让人感到错愕,进而恍惚,几乎忘记了这是一座地处广东的城市。

深圳有广式风情,也受香港影响,深圳大街小巷里生活的所谓北方人,并不见得比南方人少多少。很多人说深圳没有文化,但融合和交汇恰恰是深圳的文化。这些由移民带来的风物习俗,相比于它们的原产地,也许都不是那样正宗,但合在一起发生化学反应,就是一个独一无二的深圳。

▲深圳夜景,就像一个城市新贵在中国版图的东南角闪烁

深南大道两旁,东南亚菜馆、粤菜馆、西餐厅、日本料理店鳞次栉比。城中村里的小巷,东北饺子馆、四川火锅、江西菜、西北菜也是一家接一家地开着。它们的滋味算不上地道,甚至有些四不像,但足以抚慰那些来自四面八方的胃,和心灵。

对于一座城市,三十多岁的深圳还在幼年。再多点耐心和时间,它一定会孕育出更鲜明的深圳个性。

多面羊城:每次风潮它都在浪口上

很多年前,人们来到广州的第一件事,是先到越秀山顶上的五羊雕像下合影,因为这是羊城的历史。如今,拍照的地点悄然转移到了广州塔下。

▲小蛮腰如今成了广州的新标签

有人说,这座用钢铁诠释曲线的世界第二高塔,比埃菲尔铁塔还要惊艳。

▲江门赤坎镇

广州无疑是多面的,我们很难像定义深圳一样,用简单的几个词汇概括它。

在两千多年的建城史里,它几乎是中原文明所能触及到的最南端,地地道道的北方人赵佗,在这里创立南粤王国,点燃岭南文文明的火种;在帝国时代的末期,随着乾隆皇帝的一道旨意,把守江口、毗邻海洋的广州十三行,又成了唯一的外贸口岸,来往的商船给帝国贡献巨大的财富,因此也被称为“天子南库”。

贸易的基因深种在这块土地上。

▲广州粤海关旧址大钟楼

改革开放之初,广州是财富和机遇的象征。它是中国在现代融入全球市场必不可少的一环。

“不到广州不知道钱多”是那时候流行的口号,箭牌、宝洁等跨国巨头登陆中国的第一站,都选在当时开风气之先的广州。欧美的大公司想进入中国市场,第一站一定是广州。而中东、非洲的淘金者30多年前要想来中国淘金,第一站多半会选择广州。广州的登峰街、小北和三元里被称为“巧克力城”,因为那儿居住着大量非洲人。

▲在广州汇美服装城挣钱的黑人

即使是如今热钱涌动的互联网行业,上世纪末的广州也充满了吸引力。丁磊 1997 年在那儿创办了网易。如今这家公司市值高达335亿美元,却还是不能跟市值破5000亿美元,总部在深圳的腾讯相比。

如今,广州又好像变成四大一线城市中最心虚的那一个,端坐在茶楼的老广们,一边在嘴里念叨着:“我们才不在乎一线不一线。”一边又用眼睛偷偷瞄着广州和深圳的GDP对比。

▲广州港口边等待着被输送的集装箱

几千年的历史中塑造出了一座“好吃”的广州。

要品鉴这座城市的滋味,不能不尝一顿早茶。坐进茶楼,要一壶清茶,听着悠扬的粤剧远远地飘过来,看着虾饺、肠粉、鱼片粥、叉烧包、姜撞奶一样样依次端来,才足以体会到一些吃早茶的快活。粤菜既少浓汤赤酱,更不用辛辣咸香,浓郁的炖汤、鲜香的生滚粥,配几屉精致的广式点心。

▲广州人好吃,也会吃

广州的潇洒自信,广州人的悠闲从容,全随着菜肴摆在桌面上。而此时此刻,东南方向一百公里外的深圳,早高峰的车流水泄不通,白领匆忙抓起一个面包挤进地铁,仿佛另外一个世界。

▲广州人的生活是精致的,那是从生活里习得的

对于广州来说,调和传统与现代,总是要比深圳复杂一些,谁让它比后者多出两千年的城市记忆。

互换:美食深圳,创新广州?

广州和深圳两座城,在城市个性上的差异是如此明显,二者似乎也拥有着完全不同的发展愿景。在新与旧的交替碰撞下,广州继续前行;广式文化、港式文化和移民文化,也交织而成深圳的明天。

▲如今的广州混杂了历史与现代

▲腾讯花了18亿在深圳盖的全球总部,它成了深圳这座都市新贵的地标

它们的矗立,是无数中国城市几十年来的缩影。

过去的与现在的,物质的与精神的,抛弃的与保留的,它们始终是缠绕在所有城市上空的命题,只是很少有城市会像广深一样,在如此相近的地理维度上,以如此鲜明对立的方式呈现出来。

在两座城市稍稍作过停留的人们都很容易感受到,它们有着不大一样的气质。

▲深圳大新村里的生活百态

几千年的积淀,让广州更富有层次感,它传统而现代,老迈又年轻,从老西关的巷陌,到新城的繁华,广州能容得下全然不同的生活方式。

而深圳最大的魅力却正在于没有时间的包袱,它没有古董,没有遗迹,没有瓶瓶罐罐,没有千百年习俗,来到这里的人们更没有愁肠百结,他们只有对未来的热望,所以可以放开手脚造一座全新的城市。

▲这两座东南海边的城市如今又迎来自己新的命运

但两座城分明又不是隔绝的,每到节假日,广深高速上拥堵的车流,以及每一班都坐满乘客的城际列车,就是最好的例证。前不久,国家首次从官方层面提出粤港澳大湾区的规划,希望珠江口两侧的城市,成为一个协调发展的整体。广州和深圳间的关系能否变成协作互补?不能不说存在这样的可能性。

假如有一天,千年羊城焕发了科技创新的活力,特区深圳也有了独具韵味的美食和街道,这两座有着两千年年龄差的城市,才算摸索到了更妥帖的相处方式吧。

文丨苏炜

图编丨鲸鱼

编辑丨逸骁

本文图片源自视觉中国