冻豆腐有什么营养?冻豆腐会给人体带来哪些功效

豆腐是我们生活中很常见的一种食物,不但吃起来特别的清淡可口,而且营养价值也很高。健康饮食专家称,平时大家也可以吃一些冻豆腐,而且冻豆腐还会给人体带来诸多好处。这些好处有哪些呢?小编一起来了解一下。

冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。

冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

需要引起注意的是,人们在烹饪豆腐时,不要将冻豆腐与肉类同煮,否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外,由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高,痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

总而言之,冻豆腐对于人体的好处还是蛮多的,所以大家如果买不到冻豆腐的时候也可以自己做。家里有冰箱的话,是非常简单的,只需要把买回来的水豆腐清洗干净之后放在盘子当中,包裹一层保鲜膜,放在冷冻室里面冰冻就可以了。

冻豆腐的营养价值

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。

5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

来源:中国网