顾客自带酒水喝多摔倒，狮子大开口，咋办？
又一位同行的求助！前些天，他那里一桌顾客4个人，其中一位女顾客喝酒后去卫生间摔倒了，去医院检查是骨折，员工帮忙垫付了2 000元医药费，现在她狮子口大开，要求索赔10万！首先，他们是自带酒水，其次，他们4个人喝了4瓶红酒，这位女顾客喝了不少，去洗手间时已经有些晕了。这种情况下，我们该赔吗？
是不是要打官司？看完他的求助，我们赶紧咨询了律师——
地面濕滑摔伤，餐厅一般负60%责任。
曾有这样一个真实案例：顾客用餐后，因餐厅地面湿滑，顾客摔倒，法院判决：餐厅负60%责任。餐厅等公共场所的管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
被侵权人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。这位顾客在餐厅地面湿滑情况下摔倒，法院综合考虑原、被告双方的过错程度，判决由被告对原告的各项损失承担60%的赔偿责任。被告餐厅赔偿原告医疗费、住院伙食补助费、交通费、误工费、陪护费、营养费等。
所以，这位餐饮同行现在的情况，首先要举证餐厅当时的地面湿滑情况，这对赔偿起关键作用。其次，索赔10万，这个数据从哪里来，需要对方举证。
顾客自身原因摔倒，餐厅付医药费如果地面不湿不滑（当然要有证据），由于顾客自身原因造成的伤害，餐厅不承担赔偿责任。但顾客进店消费即形成服务合同关系，餐厅应尽到合理的安全警示和注意义务，可以根据公平责任给予一定补偿。餐厅从道义上可以为顾客支付部分医药费，不需要额外赔偿。
顾客喝多摔倒，餐厅可减轻部分责任。如果是顾客喝醉了、喝晕了的情况下，餐厅可减轻部分责任。但需要举证：证明客人当时情况是喝醉状态。比如有视频录像，证明客人当时喝醉走路不稳。比如喝酒数量，酒水发票、视频资料、服务员证明等等。如果举证到位，可减轻责任。
客人自带酒水，和此事关联不大。尽管客人是自带酒水并喝多了摔伤，因为发生地点是在餐厅，和此事直接关联不大。但是，此关键点在法律判决上也会让法官倾向于餐厅，此证据要保留。
建议第一时间报警。顾客在餐厅摔倒，双方都有责任，但是很难辨清责任孰重孰轻。其实，对餐厅来讲，最安全的办法就是第一时间报警，交给警方来判定。顾客往往把自己处于“弱势”一方，一旦发生这种事故，顾客的做法，一是把问题放大，二是使劲索赔，餐厅处于被动方，遇到这类顾客很难协商处理。
这种情况下，第一时间采用第三方司法机关来介入处理，是最好的选择。司法机关介入，也容易第一时间保留利于自己的证据。
让律师和顾客谈判。开餐厅最怕的就是客人堵门大闹，这种情况下，客人也容易失去理智，建议餐厅让律师和客人沟通，从法律角度有理有据谈判。也可以让没太有“法律意识”的客人明白自己的权利和义务，防止狮子口大开或者不理智行为。
公共区域一定安装监控视频。这位摔伤的女顾客，四人喝了四瓶红酒，当时已经有醉意，但是因为他们是在包房喝酒，没有视频监控资料证明，就很难判定对方是醉酒行为。如果是在大厅，全程拍摄喝酒行为，这将十分有利于判决。因此，公共区域尽可能监控覆盖，安装监控视频，是餐厅最好的自保方式之一。
防患于未然是经营大计。
出示地湿地滑警示牌
最保险的方式就是，在卫生间、洗手池旁的显眼位置张贴“小心地面湿滑”，这个365天都可以有！拖地时、刚拖完地或者下雨天，随时竖警示牌：如“小心地滑”，“下雨地滑，请注意”等。餐厅工作人员还要及时提醒顾客注意楼梯、地滑等。
地面做防滑处理
卫生间的地面一定要做防滑处理，这是专业问题，餐饮人都知道。如果没做防滑处理，在司法判决上，餐厅将负更多责任。
特定时间段，安排人重点关注喝酒顾客
喝多的顾客一般在餐厅经营下半场或者接近尾声了，这个时间段不是特别忙，可以安排服务员在卫生间区域重点观察喝酒顾客，及时提醒或者搀扶，这在判决时也是有利证据。
作者：张宝梅
