哪几种添加剂应该让孩子远离?

让孩子远离这几种添加剂

近日,美国儿科学会发布的一份政策声明指出,越来越多的科学证据表明,用于保存、包装和加强食物的化学物质会危害儿童的健康,这些变化可改变儿童的正常发育,增加儿童肥胖的风险。

纽约大学的医学院环境健康研究员Leonardo Trasande博士说,这些化学物质会影响所有人的健康,且对儿童有特别强的影响。

影响食品安全的一些化学品如下。

1. 双酚类 如双酚A,用于塑料和金属罐的内衬。它们可以像体内的雌激素一样,影响青春期的开始,降低生育能力,增加身体脂肪,影响神经和免疫系统。

2. 邻苯二甲酸酯 见于工业食品生产中使用的塑料和乙烯管。这些化学物质会影响男性生殖器发育,增加儿童肥胖,并导致心脏病。

3. 全氟烷基化学品(PFCS) 用于防滑纸包装。它们可能会降低免疫力、出生体质量和生育能力,并会影响甲状腺系统;添加到干食品包装中以控制静电。它还已知破坏甲状腺功能,并可能影响早期脑发育。

4. 人工食用色素 与恶化的注意力缺陷多动障碍症状相关。

5. 硝酸盐和亚硝酸盐 用于保存食物和增强颜色,特别是在腌制和加工肉类中。这些化学物质会干扰甲状腺激素的产生,并与胃肠道和神经系统癌症有关。

专家称:“这是一项关于环境风险的重要报告,其关注程度却非常低。”全氟烷基化学品可改变甲状腺功能和代谢变化。高氯酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐破坏甲状腺激素的产生,抑制体内碘的摄入。碘对促进儿童生长和代谢极其重要。碘对于早期脑和神经发育也是必不可少的。缺碘最終会导致生长不良和延迟思考能力。

父母能做什么

美国儿科学会政策声明称,家长可以通过以下方式限制孩子接触这些化学物质:

1. 选择新鲜或冷冻的水果和蔬菜,少买罐头食品。

2. 少吃加工肉类,特别是在怀孕期间。

3. 不要将食物放在塑料餐具中微波加热,也不要将塑料餐具放入洗碗机中。

声明还说,家长还可以使用产品底部的回收代码,作为判断塑料包装是否安全的一种手段。避免使用回收代码3(邻苯二甲酸酯)、6(苯乙烯)和7(双酚)的塑料,除非塑料被标记为“生物基”或“绿色制品”,这意味着塑料是由玉米制成的,不含双酚。

作者:徐守琼