对于吃货来说，出门旅行的最大乐趣就是发现和品尝各地的美食。国内各个城市的美食也自然是五花八门，想要尝到国内最佳的美食之地，必然要对适合逛吃的城市做个了解。那么国内哪些城市最适合逛吃呢？据鹿豹座平台了解，近日《2019中国大陆城市逛吃指数榜单》发布。从榜单中可以发现，排名前十的热门逛吃城市包括重庆、广东深圳、贵州毕节、四川成都、浙江金华等等。下面就跟着鹿豹座平台来一起看看吧。
逛吃指数，顾名思义，考察的是一个城市餐饮店面的便利性和可触达度，一个适合逛吃的城市，人们不用刻意去寻找美食，可以随便逛随便吃。《2019中国大陆城市逛吃指数榜单》主要考察的是一个城市“逛吃逛吃”的供给量，包括餐饮企业的总数、常住人口人均餐饮企业数量、建成区单位面积餐饮企业数量三个一级指标，它们在评级体系中的权重分别为60%、20%和20%。
此榜单的原始数据涉及399个城市，经数据处理后，最终评选剩余313个城市。其中，城区常住人口和建成区面积数据来自于《2017年城市建设统计年鉴》。
重庆逛吃指数表现最突出 北京跌出前十
从省域角度来看，重庆的逛吃指数表现较为突出，平均逛吃指数为0.6428，遥遥领先于其它省域，其次为贵州，平均逛吃指数为0.3132，上海（0.2255）、天津（0.2229）分别位列第三、第四，而北京却隔绝在前十名之外，以逛吃指数0.1553位于省域排名第十一名。
人们最爱的逛吃城市重庆
在本榜单上，重庆的逛吃指数不仅在313个城市中排名第一，在省域排名中，也稳居第一，遥遥领先于第二名。重庆人爱吃，也会吃，吃得顿数还多，济南大学的一项研究显示，重庆三分之二以上的餐饮营业收入发生在夜间，加上重庆是中国常住人口最多的城市，这里数量庞大的“吃货”支撑了全国城市总数第一的餐饮企业规模。单从餐饮企业数量来看，重庆占据绝对优势，数量达到284311家。
让人惊喜的“黑马”毕节：人均、地均第一
考虑到每个城市逛吃主体——人口数量的差异，逛吃城市的考量，不能仅依靠于“量”，也得注重于“质”。从人均餐饮数量来看，贵州省毕节市是这个榜单最大的“黑马”，以近2倍的优势领先于第二名，人均餐饮企业数量高达2138个/万人，平均不到5个人，就拥有一家馆子。
这座贵州西北部的小城，是贵州省常住人口最多的市。2018年，毕节人口总数达到668.61万人，不足北京人口三分之一，不过，这个城市的餐饮企业总数却还要比北京多出2549家。餐饮店面多与贵州人的餐饮消费习惯相关。不止毕节，贵州省的铜仁、遵义二市同样位于人均餐饮数量前十，贵州省平均逛吃指数也仅次于重庆，位居第二位。
让人意外的北京：人均、地均倒数
作为国际大都会，首都北京，在人们的传统印象中，应为佳肴珍馐遍城的美食之都。不过，本榜单中，北京的逛吃指数位列第101名，除了餐饮企业总数排名位居前34之外，其他分项排名均垫底，人均排名倒数第四，地均排名倒数第六。
北京的逛吃指数如此之低，与其城市建成面积全国第一、常住人口全国第二不无关系。不过，如此庞大的北京，餐饮企业总数也仅排到全国第34位，不仅比不上同为一线城市的深圳、广州和上海以及一批二线城市，还被温州、遵义、金华、毕节等一众三四线城市超越。
生活在北京的人对上述结论并不意外，北京餐饮企业分布呈现出明显的“东多西少，北多南少”的趋势。东部区域年轻人消费水平高，吸引众多餐饮企业的进驻。生活在西边的人，为了吃到最时兴的网红菜馆，往往要穿越整个北京城。
北京餐饮企业数量少与其生存环境有关。此前，有研究便利店行业的人用“三个半”来形容便利店在北京的生存环境，即：北京冬季寒冷，便利店只能做“半年”生意；北京马路宽，且大多有隔离带，便利店只能做“半边”生意、北京人夜生活习惯不强，便利店只能做“半天”生意，这三种制约条件同样适用于街边餐饮。
