如今已经来到了5月，天气逐步的转让，农村集市上的大排档也随之展开，每天都有很多人在街头吃喝畅谈。当然大排档中不仅有烧烤，更是有着美味的小龙虾，喝上一杯啤酒，开启放肆的夜生活。
小龙虾本是一种入侵物种，过去在我国大量的繁殖，没有人重视它，在农村人的眼里，小龙虾的肉质比较少，吃起来十分麻烦，大家并不愿意食用。但在近10年里，小龙虾的行情迎来了上涨，因此它也被称之为最失败的入侵物种，被吃货们吃到需要人工养殖才行。
小龙虾的爆红无疑是因为中国大厨的精湛手艺，通过各种底料的配制，吸引了很多的食客。在饭店里吃上一盘小龙虾，价格可是非常昂贵的，100元才不过买上2-4斤，一顿饭需要吃上7、8斤，虽说几百元下去了，但大家依旧会疯狂买单。不过今年的养殖户却要哭了，批发价在逐步的下降，如今已经跌破了10元，让养殖者无奈不已，就算是这样还滞销。
在3月份的时候，小龙虾的价格还算坚挺，达到了50元每斤，但随后在4月半就迎来了大缩水，很多地方一天就暴跌了10元，本以为这是市场的正常波动，可一直到今天价格也没有反弹。有内行人表示，在5月下旬到6月上旬，价格将会跌破最低价。小龙虾神话已破灭？为什么会暴跌？
1.出货量大增
随着小龙虾在市场中的爆红，养殖的人群也变得多了起来，很多人都会选择跟风养殖，在这样的市场之下，小龙虾的出货量也在年年的上涨，虽说市场的需求量依旧很高，但供应量太多自然会导致价格的缩水。市场中的小龙虾批发了突破了5万斤/天的关口，而如今的湖北、江苏、安徽等地价格都迎来了缩水，这些地方恰恰是生产大省，下跌程度较3月份来看达50%，而监利的小龙虾收购价已经跌破了4-12元每斤。
2.没有世界杯
去年的行情之所以那么火爆，在4月份的时候价格就已经出现了大量的涨幅，还在于世界杯带来的高消费以及高需求。工厂提前2个月就开始了紧张的加工并出售，以至于去年5月的价格达到了高位，养殖户也赚上了可观的收益。但今年就不同了，没有了世界杯，消费力减弱。
3.一时尝鲜
小龙虾并不会被大家当成主食食用，很多人只是尝鲜才会购买，而在吃上几次后就不会再考虑了。毕竟今年是经济下滑年，大家在消费上并不会太盲目，价格只能下跌。
当然养殖户也别太愁苦，毕竟小龙虾有着非常庞大的粉丝群体，在7-8月份的时候，随着气温的高升，到时候价格可能还会有转机，大家怎么看呢？
