看到的是奢华，感受的是时光
提到我入住过的这些百年酒店，总有些hold不住的感觉。它们是世界酒店业的传奇，每个名字背后的故事，都可以写成一本书。用心的设计师们，无论是翻新或是重建這些百年酒店，都保留了它们原本的真味，让入住的客人仿若穿越。
[ 香港 ]半岛酒店 The Peninsula Hotels
一块月饼的情怀
当我问友人，若是我想在香港既能shopping，还能逛景点，选择哪家酒店？友人毫不犹豫地推荐我：半岛！
曾入住上海的半岛，那是在外滩小街里的隐蔽处，走过一排老洋房，在一片喷泉的背后，低调而奢华的半岛浮现出了它“王家卫的身姿”。坐拥黄浦江、浦东及前英国领事馆花园盛景的半岛，在装修设计方面重现了上海在20世纪二三十年代被誉为“东方巴黎”的黄金时期的风貌。一派王家卫的镜头里老上海的腔调，仿佛随时听到留声机里传出周璇百转千回的歌声，会在走道中路过穿着无袖包身旗袍的苏丽珍，也许隔壁屋就住着埋头写稿的周慕云。
而在香港的半岛，我的房间面向维多利亚港，打开窗帘就可看到美妙的海港风情。老酒店也有着高科技，每一家半岛都有着一部将客房设备控制系统和服务菜单集合起来的ipad，无论是看电视还是调灯光，或者开关窗帘，或是点餐呼叫服务，ipad全部搞定。当晚，正是天兔台风来袭，住在二楼的我，看着窗外狂风暴雨，却听不到一丁点声响，隔音效果非常好！
床头柜上放有一本《半岛心，香港情》的私藏书。收录了50位半岛酒店员工在香港成长的生活点滴和回忆，通过他们的记忆，将这个从渔村发展为先进国际大都会的城市进化细细描绘。你一页一页地翻阅，跟着这些朴实的文字，配上了柔和的插画，走进香港的历史，走进半岛的回忆。半岛与香港这座城市一同成长，历经沧桑和变革，属于它的故事记录在每一个香港人的记忆中。
若是在房间看不到海港也没关系，去八楼尝试它的泳池吧。罗马宫廷风格的泳池可直通酒店的露天阳台，放眼望去，维多利亚港尽收眼底。泳池中的立柱上有各式各样的浮雕，还刻意做旧了像是半毁坏的效果，我畅游其中，想象这里是罗马国王的私人泳池，跌落了一池温柔。来这个泳池游泳的女客人，是我见过最会打扮的妇人，有的会穿着稍稍复古的连体泳衣，有的泳帽上绣着几朵明亮的小花，会让你想到比基尼之前年代的女人们，那么的矜持，又爱玩。
在香港半岛，或许你可以忍住不在百年的欧式大厅享受下午甜点时光，但有一样食物不得不品尝下，那就是被称之为全世界最好吃的半岛月饼。
从1928年香港半岛酒店成立，100%纯手工秘制的“鉴赏家月饼”就当之无愧地成为酒店集团镇店之宝。不要小瞧这两枚小小的甚至不起眼的月饼，它们在香港已经受欢迎到了有钱都抢不到的地步。半岛酒店的劳斯莱斯车队是全球最大的劳斯莱斯车队，所以半岛月饼也被称为“月饼中的劳斯莱斯”。
每年，我都会早早预订，寄到母亲和奶奶的嘴边，常年在外的游子，只希望将自己吃过的见过的好东西与最最亲爱的人分享。就像这份从香港寄送的情谊，每一块都是心意。
[ 香港 ]东方文华 Mandarin Oriental Hotel
响起一段忧伤的旋律
同样是从香港发展起来的品牌，选择入住文华东方，需要掩埋悲伤、忍住眼泪。属于香港的东方文华，不仅是一家有历史的酒店，更是一家写满了故事的酒店。
打开门的刹那间，暖色调的灯光就穿入我眼帘。整体的木色的家具和照射出黄色光的落地灯，相得益彰，把客厅营造得温馨暖人。墙上的四幅画，记录着属于这里的历史记忆。巨大的双人床，带蒸汽的淋浴间，木制的家具，给人一种古老的熟悉感。酒店很贴心，已经把明天的早餐单放在床上了。床对面的飘窗特别大，也有两个榻榻米那么高的地方，窗外对着的是香港市政府，夜晚华灯初上，街道上车来车往，繁华尽收眼底。
东方文华是不折不扣混合着英国贵族文化与文明气质的酒店。有一整面的房间都可以看到维多利亚港湾，在房间里，浴缸与卧室只用一面玻璃相隔，玻璃上有个遥控拉页窗的按钮，人躺在浴缸里时，按钮就在伸手可以碰到的地方。夜色来临，泡在浴缸的温水中，按下按钮，“咔嚓咔嚓咔嚓”，百叶窗缓缓向上收起，维多利亚港湾的全貌就这样慢慢出现在了你眼前，那刻很容易令人有种以上帝全景视角孤独观看文明奇观式的感动。
每年的4月1日，文华酒店一定会住满了人，楼下的道路上也会有很多的人。在香港歌坛被称为哥哥的张国荣，曾在位于24楼的健身房外不幸出事，给很多喜欢他的人带来了非常大的遗憾。虽然他已离去，但爱他的人仍把他放在心中，缅怀吧。
[ 上海 ]半岛酒店 The Peninsula Hotels
颇具年代感的奢华
由于昔日的“洋派”风情，上海一直被人们誉为“东方巴黎”。位于外滩32号的上海半岛酒店作为70年来外滩第一座新落成的建筑物，与周围老建筑和谐并存，共享黄浦江的美丽风景。沪上顶尖的奢华酒店，连门口的停车场都被评为上海最贵的停车场。
为了融入外滩景观，美国BBG公司在设计酒店建筑时选用了Art Deco风格，整体和上世纪二三十年代老上海风情类似。由于位于江畔，大面积园林造景也使得这间定义为“复古”的酒店格外具有优雅气息。为了再现昔日老上海繁华之感，酒店在其1、2层拥有面积达7000平方米的精品购物廊，超过25家奢侈品牌专营店及半岛精品店入驻于此。说起来，这里可是张馨予的大婚之地哟！
半岛酒店精致的客房与套房很好地满足了人们视觉上的愉悦感。而深受旅行者广泛赞誉的半岛人性化设计亦体现在居所的每处细节中：从保证睡眠的遮光系统，到女士专用指甲烘干机，贴心细致的服务令入住者倍感温馨。在这里有间套房，两面夹角拥有观景窗，可将不远处外滩、黄浦江和浦东的迷人景致尽情展现。此外，为了营造昔日上海富商家族善于“享受”的特质，其客厅内还安放有由孟买工匠家族根据印度贾汗季时期所使用的望远镜为原本，手工打造的老式望远镜。在房间里就可以看到苏州河和历史古迹外白渡桥的风景。
上海半岛酒店为美食佳酿立下了新定义。其以法式风味及欧洲菜肴取胜的艾利爵士餐厅，享有居高临下的浦江风景，是沪上首选活动场地;而由梁国辉设计的逸龙阁中餐厅与玲珑酒廊则承袭了上世纪30年代上海富商家庭的奢靡精致之风，极具东方风韵。餐厅主体用餐区以昔日富商家庭日常饭厅为蓝本，为了突显“家庭感”，餐厅还设计有等候区，脱胎自主人客厅的设计让到访食客倍感亲切。
最让人惊讶的是玲珑酒廊。玲珑酒廊脱胎于室内设计师梁国辉构想的虚拟人物玲珑女士，这位生活于上世纪二三十年代的上海名媛妩媚动人，独具韵味，且喜爱游走于各地，搜集世上新奇有趣的玩意兒。各色画工精湛的动物图案油画、垂坠的丝绸以及如瀑布般倾泻而下的枝形吊灯，营造了酒廊奢靡动情的氛围。
走出酒店，对岸的灯光已经亮起，外滩依旧熙熙攘攘，每一个路口都站着警察在引导人流，行人中不乏各色老外，行走在这座不夜城里，融合的文化氛围总让人忘记了身在何处。
[ 清迈 ]东方文华 Dhara Dhevi Chiang Mai
体验极致的兰纳风情
相比曼谷和香港，清迈的东方文华就年轻许多，2006年才开始营业，但因为它在建筑上尊重了当地的风土民情，与清迈的历史浑然融为一体，使得它有了股穿越时光的风。
有着泰国“北方玫瑰”之称的清迈，在800多年前曾经是辉煌的兰纳王朝所在地。东方文华以兰纳王朝的光辉岁月为设计蓝本，无论是高耸的大门和城墙，还是尖塔式的大堂、仿古的兰纳庙宇和造型瑰丽的凉亭，都展现出13世纪时兰纳王城的独特色彩以及泰北传统的艺术气息。
这里是一座生生从平地建造起来的兰纳王朝的另外一座城池，一个真正的博物馆。在这里，有自己真正的城门、马车，规模宏大。住店客人每天都能观赏到泰国北部乡间纯柚木结构、中国云南南部的傣族风格、缅式曼德勒风格的建筑。除此之外，一望无际的稻田、菜园、护城河、城墙、宫殿一应俱全。甚至还能见到一个寺庙，一座规模不小的图书馆，一个文化中心，一间烹饪学院。
在它的泳池游泳，是可以被音乐包围的，因着音乐的美好，几乎不愿离开。寻找一个安静的夜晚，闭上双眼，让心随着身体一起游荡在泳池的点点音符中，让音符去陪伴那颗无力、疲乏、孤寂的心房。而它广阔的花园，推开房间后面，穿着睡袍赤脚便能走进。
那时候的我，就像是走进了《飘》里斯嘉丽的世界，像她一样看得见那幢雪白发亮的房子在秋天转红的树叶掩映中的招手欢迎，像她一样感觉得到乡下黄昏时的宁静气氛像祝祷时的幸福感的笼罩，感觉得到落在广袤的绿白相映的棉花田里的露水，看得见跌宕起伏的丘陵上那些赤裸的红土地和郁郁葱葱的松树。
让这个宁静的地方来舔我的疲惫，为明天的行程做好准备。这天和花园都是我一个人的，也许服务员潜伏在四处，却不会突然出现打扰我的美梦。
[ 东京 ]文华东方 Mandarin Oriental Hotel
摩登的江户味道
还记得上次去日本是和朋友一起去的，我们在东京待了一周，每天逛吃逛吃。去了银座，东京塔，六本木，上野公园，秋叶原，浅草寺，还有两座迪士尼乐园。东京真是一座多姿多彩的城市，它是世界上拥有米其林餐厅数量最多的城市，似乎大神级别的厨师们都在守护着这座城市的味蕾。东京，既浪漫又有格调，既繁华又不失宁静，真想一直待在这里。
东京文华东方酒店是文华东方酒店集团入住日本的第一家酒店，位于东京历史文化中心的金融圈，从酒店步行就可以到东京的主要购物中心和娱乐场所，酒店楼下就是三越百货，从酒店走到秋叶原，也就大概10分钟左右。位置很不错！
想起了酒店礼宾司的人介绍说“自从室町落成之后，东京人又爱来这里吃饭了”，现在明白了是什么意思。自从文华东方旁边的室町（是几个建筑和几条街组成的吃喝玩乐购物综合体）开张之后，这个区域又热闹了起来，原本还跟友人约人再去代官山逛的我，也改变了计划，因为觉得光是这里就逛不够。这里保留着很多江户时代的老字号，然而完全不是你想象的模样，而是特别时尚！
日本桥从江户时代就是连接东海道的起点，现在还设有“日本国道元标”的青铜标志物。很多浮世绘作品记录了这里往昔的繁华。这里也是日本现代城市的发源地，三越百货，高岛屋....都是东京现代建筑的经典。现代感与历史感相互融合，你能深刻体味到江户时代文化交错于现代摩登的城市设计之中。
酒店几乎所有房间都在30层以上，在房间里透过落地窗就可俯瞰东京城市美景，这一点我很喜欢。房间里还准备了眺望夜景的望远镜，能看到晴空塔， 或者是富士山。现代设计与日本细节，构成一个极有魅力的安逸空间。床头的小桌上，有点心和果子，还放着香薰精油，宾至如归的感觉。而浴室的洗浴用品是葆蝶嘉的，BV可是有着“意大利爱马仕”之称，尊贵感油然而生。伴随着香气，入夜后坐在窗边俯览整个东京夜景，才真正将这个城市的繁华收入眼底。
酒店里有10家餐厅和酒吧，从法式大餐，粤菜，日料，到意大利餐，选择多多。闻名日本的Tapas Molecular bar提供令人惊叹的现代分子美食，无论在味觉还是视觉上都予人以绝妙的享受。而四次荣登全球最佳餐厅榜首的Noma餐厅，也曾经选择与东京文华东方酒店合作，打造了一次天下闻名的美味盛宴。有名的Tapas Molecular Bar是米其林一星的西班牙菜式，还有另一家中餐厅Sense，也是米其林一星，如果你想念家乡味道，来这里绝对不会错。
[ 上海 ]外滩华尔道夫 waldorf astoria shanghai
品一品人间繁华
同样是新旧结合的上海华尔道夫酒店，用一条走廊，将古建筑的客房与翻新客房分别开来。它是希尔顿旗下一家非常重要的酒店。最大的特点就是在当地最有特色的酒店中注入现代元素，为疲惫旅人提供一个奢华的落脚点。
外滩的华尔道夫酒店端庄典雅，中西合璧，既蕴藏着富贵华丽的韵律，又洋溢着二十一世纪的现代气息。据说它的前身就是曾经最具传奇色彩的上海总会。这里可以说是历史留给上海的一颗璀璨明珠。
走进酒店，老上海奢华的气息依稀可闻。尤其在百年古建筑客房区域，连电梯都保留着曾经的拉门，纯木质的旋转楼梯，伴着略昏暗的光线，就像走进了《上海滩》的拍摄现场。用现在很流行的一句话说就是，高端大气上档次，低调奢华有内涵。如此宫殿般奢华的酒店，肯定是邂逅土豪、和土豪做朋友的绝佳之地。
喝茶小憩，茶厅的下面是偌大的自助餐厅，服务员们正忙着准备第二天的餐台，讲究的布置令人心仪，这栋1911年建成的新古典式建筑瑰宝在档案图片和历史记录的帮助下已被精心地复原，并配备了现代的奢华设施，一间间过厅的装饰风格各异，这样的地方似乎总有一种因为光阴的沉淀而养成的氛围，令人沉醉。
推开房门，房间里氤氲着一股沁人心脾的香味，很特别。让人无法言表却又刻骨铭心的气息。房间简约、时尚，营造出温馨的生活感。无论是进门处的更衣室，还是装备精良的浴室都会给人一种很舒适的感觉。房间内所有设备一应俱全，所以根本不用担心旅行时忘记带什么东西。你能想到的细心的服务员都会帮你想到，想不到的他们也会帮你记得。拎包即住，大概就是说的这里。当躺在床上的时候，那种柔软细滑的触感，突然有了在云端的错觉。我相信就算是认床的小伙伴们，也会无忧无虑睡到日上三竿的。
宁静的夜晚，轻轻拉开窗帘。纷繁复杂、车水马龙的夜生活正在上演。曾经看过不知哪个国家拍摄的夜晚的地球表面的图片，灯光如棋子在地表闪烁，上海是中国最亮的一颗。流光溢彩，不眠不休。或橘灯如豆、或灯火通明。每一盏灯都在讲述一个故事。或凄美、或欢愉。此时的自己，就像在看水晶球里的世界。里面的悲欢离合，似乎再也不会和自己有何交集。只是看着，心里的忘忧草就开始疯长。
[ 大阪 ]丽思·卡尔顿 The Ritz-Carlton Osaka
欧洲古典风情再现
众所周知，丽思·卡尔顿酒店是一个高级酒店及度假村品牌，有位名人如此说道：“每当我梦见死后在天堂的生活时，梦中的场景总是发生在丽思酒店”，服务设施无可挑剔，价格自然也是高山仰止。出JR大阪站后，本以为像丽思·卡尔顿这样高档的五星级酒店，Logo一定非常明显，可我和小伙伴却找了好一会儿，甚至离它只有咫尺之遥时也没有发现，问了路人之后才看到酒店的大门，oh my god，也太低调了。
复古的休闲椅，红丝绒的地毯，高挑的吊灯，大理石的壁炉，到处都散发着古朴又典雅的气息。
酒店禮宾开门的瞬间，浓浓的18世纪英伦风扑面而来。一入酒店大门，里面豁然开朗，一层层的迷宫般让人目不暇接，好在马上有服务生迎上前来，把我们带到酒店前台，大厅的装饰有着欧式贵族的沉稳优雅。和澳门丽思“全云石”的优雅奢华风格不同，大阪丽思整体风格偏向于欧式，同时体现出日本这个小国家“精致古典”的特点。
房间大气而典雅，透露出浓浓的维多利亚时代风格。特别宾客关系部的一张中文手写卡，让我感受到了家的温暖，小点心和巧克力味道也很不错。这次的“小冰箱”可谓是应有尽有。另一间是和式间，迷你吧单独做了一个区域，类似日式建筑里的“缘侧”，就是动画里总能看到的，乡下老房子外面多出来的一圈日式走廊，老人总坐在上面喝茶的那种。不过这个外面是大阪站。晚上9点housekeeping会来铺床，日式套房是有专门的housekeeping的，大阪丽思的housekeeping是穿洋式女仆装的，但是进来铺床的却穿了一身和服，惊艳到了。
炭火烧烤应该算是大阪丽思的亮点之一了，有空就去试试黑豆腐和烤鸡蛋吧。如果在酒店没吃过瘾另外大阪还有家米其林三星的Taian（太庵）也是主打炭火烧烤，有机会可以去体验一下。
[ 加拿大 ]维多利亚帝后 The Fairmont Empress Hotel
拉特布瑞的故事
说到欧式风格的酒店，就一定要提到加拿大维多利亚的The Empress帝后饭店，英国女王和王子都曾来此享受过美好时光。城堡式的建筑，墙上爬满绿色藤蔓，直到房顶。学院派的建筑风格，反光硬木地板、丝绒家居、雕琢而成的窗框横梁，堡垒式的大楼帝王气派一如往昔。
BC旅游局的Ladybug女士说去加拿大，一定要住一次The Fairmont Empress Hotel，因为在加拿大没有任何一家酒店可以与之相比。饭店继承英伦传统，其下午茶举世闻名。下午茶点心装在特殊的银制双层托盘中，美味的三明治、蛋糕、小面包精心陈列其中，新鲜水果点缀其上，看着令人不忍下手。每年有13万游客在饭店富丽堂皇的店堂里、对着窗外美丽的海湾景色享受精致的茶点。
在这儿，我认识了两个打扮贵妇的美国女人，穿着中世纪的衣衫、撑把小洋伞，从华盛顿赶来维多利亚，只为在The Fairmont Empress品尝正宗的下午茶，结束后又要飞回美国，甜点的诱惑，任何女人都舍不得错过。当我将和她们的照片发到微博，引来1.3万的阅读量，纷纷评论：这才是生活！
从1908年建成至今的帝后饭店，属于它的故事怎么说也说不完，篇篇精彩。尤其是有关它的建筑师弗朗西斯·拉特布瑞的故事，最值得一听。
拉特布瑞不仅是帝后饭店的建筑师，更是整个维多利亚小镇许多建筑的设计师，包括如33个铜穹顶的立法大厦。维多利亚的人们对他是充满怀念的，在广场看到他的雕塑冲着太阳闪闪发亮。
他是个天才建筑师，他从英国来到加拿大，30岁不到便受到当地人民极大的尊重。可以说他被上天眷顾，是天之骄子。直到他遇到了一个25岁已经离过两次婚的女子阿尔玛，他的好运就好像到头了。在拉特布瑞五十六岁那年，在帝后饭店的音乐会上，遇到了钢琴家阿尔玛，这个上过战场、当过贵妇、经营过生意、热爱冒险、无所畏惧的女人，用她热烈而疯狂的爱情攻势，迅速将拉特布瑞俘虏。为了这个女子，拉特布瑞与妻子离了婚，在那个年代，这是非常可耻的丑闻。拉特布瑞的名誉受到严重损害，他的商业伙伴开始怀疑他的人品，让他在生意上频频受挫;维多利亚的整个社会排斥他，甚至没人请他参加宴会，更别提设计房子了，事业一落千丈。阿尔玛如愿以偿地和著名建筑师结婚，但是上流社会没有他们的立足之地，他们只能离开加拿大，回去英国。
面对一落千丈的命运，拉特布瑞患上了忧郁症，对身边的事完全不闻不问，根本不知道阿尔玛与他在英国的年龄不足18岁的司机热恋了。这个青春而激情四射的女人，就像是卡门一般，时刻需要爱和注目，与拉特布瑞在一起，可以没有钱可以没有地位，但是不可以没有爱。东窗事发，拉特布瑞发现了这对男女奸情时，想到了自己原配的好，更想到自己因为这段感情失去的所有，于是与司机揪打在了一起，并扬言要对司机千刀万剐。热血沸腾的小司机拿起斧子杀害了拉特布瑞，阿尔玛亲眼见到了这一幕，她甩开司机的怀抱，尖叫着喊着拉特布瑞的名字一路跑到河边，投河自尽。不过两年的时间，拉特布瑞就走过了自己最后的人生。
陪同与我坐在费尔蒙酒店大门外的草坪上，说完了这个如同史诗般的故事后，我长长叹了一口气。这是一个上流社会名门富豪的传说，在小说影视作品中屡见不鲜，但当它变成了一件真实存在的事时，顿时会觉得背后一凉。人的一生，无论是平步青云，還是浑浑噩噩，总会有那么一件事那么一个人，在那一年，让一生改变。
“故事还未完。”陪同看着前方拉特布瑞雕塑的方向说。拉特布瑞被杀害这件事，是当时社会的头条新闻，一时间，从英国到加拿大的每个人都在谈论它。而在拉特布瑞下葬后的第二天，帝后酒店夜间工作服务生和门童都相继看到了他的身影。后来，在白天也会有入住的客人看到他。这件事再次成为轰动，大家谈到这件事都露出惊恐的表情，却又因为好奇，驱使一拨又一拨的客人和拉特布瑞的疯狂迷恋者为了追寻鬼魂的足迹而来到维多利亚。
我总在想，这些传说和故事，对这些百年酒店来说，到底，算是好事还是坏事呢？
作者：神威Quinny
来源：《世界博览》2019年第07期
