寻味BC：味蕾上的中国年
加拿大不列真哥伦比亚省（BC）以其独特的自然风光、宜居的环境、多元的文化和丰富的美食成为华人心目中的海外过年目的地之一。春节期间的BC省，大红和金色的新年装饰一派喜气，欢腾的舞龙舞狮表演夺人眼球，各式各样的中西美食更是让人垂涎三尺。上一秒以为自己穿越到了童年记忆中春节里热闹的街头小巷，下一秒又在看见金发碧眼的外国人时醒悟过来：噢！我这是在加拿大了！
除夕夜吃饺子是我国大部分地区的习俗，寄托了人们对新年的美好期盼。在BC省，除了传统的中国水饺，还有10余种颇具异国风情的饺子，离了热水汤汁，这些形状各异的宝贝同样让人垂涎三尺。
里士满饺子之旅
乘坐舒适的加拿大快线（CanadaLine）到达布里格豪斯站（BrighouseStation），街对面的EmpireSeafood Restaurant将带你开启异国“饺子”之旅的第一站。在这里，你可以尝到里士满（Richmond）顶级的广式茶点：烧卖和芋角。不同于以往以“小清新”形象示人的早茶，这里的烧卖带着BC海鲜大省的豪迈之气，爽滑鲑鱼子或鲜嫩大虾点缀其上，饱满的虾肉入口鲜香，是海鲜爱好者绝不能错过的美食体验。以蒸过的芋泥做皮，剁碎的蘑菇、鲜虾、猪肉和青葱做馅，包成角状的芋角，油炸过后色泽金黄，芋皮香酥，内馅带着些许肉汁，咬一口唇齿留香，让人念念不忘。
吃罢还未满足的你，接下来可以到SuhangRestaurant，这里的上海小笼包造型精致、风味绝佳，可谓是里士满小笼包界的佼佼者。每一只小笼包都仿佛是手艺人匠心打造的工艺品，褶子均匀整齐，透过薄薄的面皮就能看见里面溢动的汤汁，香气扑面而来，令人食指大动。ParklaneChinese Restaurant则用一道经典的潮州粉糅吸引了无数远方来客。粉糅的外皮由特殊的澄粉制成，在晶莹剔透的面皮下包裹着碎坚果、韭菜、猪肉糜、萝卜干、香菇等红红绿绿的糅馅，色彩鲜艳，惹人喜爱。
阿伯丁中心跨年倒计时
鹭岛酒庄新年礼遇
除了品尝独具中国风情的美食，里士满还将用一杯美酒掳获你的味蕾，让你在清冽的酒香中感受“加”式新年。鹭岛酒庄（LuluIsland Winery）位于里士满市郊，是温哥华最大的金牌酒庄。在这里，酒庄员工会带你参观葡萄园，体验葡萄从种植到酿造装瓶的全部过程，参观之后再品尝一杯美酒。尤其不可错过的是荣获金奖的加拿大冰酒，风味独特，口感顺滑甜美。小啜一口酸酸甜甜的冰酒，佐以芝士和水果，多层次的口感在口中蔓延开来，回味无穷。临别之际，顺便为好友带上一份伴手礼，一起分享馥郁迷人的果香和BC省浓浓的待客盛情。
酒足饭饱之后，等待你的将是一场跨年狂欢倒计时：2018年2月15日在阿伯丁中心（AberdeenCentre）的中庭舞台区，加拿大中文电台和新时代电视台将带来精彩的现场表演，还有财神祈福等互动节目。你可以和家人朋友一直纵情狂欢到凌晨，和来自世界各地的华侨同胞们一起等待零点钟声的敲响，迎接崭新的一年！
如果在BC省想要寻一家年夜饭餐厅，不妨去到温哥华的富大海鲜酒家（FloataSeafood Restaurant）。作为北美最大的中餐厅，“富大”能够筵开百席，宽敞气派的宴客大礼堂洋溢着浓郁的节日气氛，菜品从开胃小菜到火锅应有尽有：春卷、炸馄饨，外脆里嫩，金黄诱人；滑鸡香菇、海鲜豆腐粥，鲜滑、暖胃又补身；牛肉粉丝沙茶锅、富大顶级海鲜锅，汁香浓郁，不仅满足你的“中国胃”，还能让你尝遍各种特色海鲜食材。此外，位于威斯敏斯特高速公路附近的麒麟餐厅（KirinSeafood Restaurant）也是食客的好去处，麻香海蜇皮、花雕醉鸡、美味熏鱼……清香爽口，回味悠长。
除了一顿必不可少的年夜饭，发掘当地特色美食也是行程中的有趣体验。位于罗布森街（RobsonStreet）的热门餐厅Timber是当地人小酌畅聊的不二之选。点一杯精酿啤酒，来一份风味独特的野牛肉汉堡，配上焦糖蛋挞和太妃布丁配枫糖冰淇淋，在轻松愉悦的氛围中感受当地饮食文化的魅力。而奶酪火锅（Cheesefondue）倍受当地人喜爱，Burgoorestaurant的奶酪火锅以甜蜜顺滑的芝士为底，混入少许白酒和果酒，以小火炉慢慢加热，锅里芝士和酒的香气被完全激发出来，弥漫整个空间。用长柄餐叉将面包、水果和蔬菜浸入锅中，再轻轻提起送入口中，裹着浓郁芝士的小食，让寒冷的冬天多了一份暖意和甜蜜。
温哥华作为BC省最大的城市，既有浓厚的传统春节气息，又融合了西方特有的人文风情，双重口味的“加”式中国年，让每一个途经此地的人都流连忘返。2月侣日上午11点，热热闹闹的新春大游行在温哥华唐人街准时开始，传统的舞龙舞狮、军乐队表演、武术表演、民族舞、财神爷发红包等节目轮番上演。游行结束后，下午2点至4点，另一支舞狮队会在唐人街各个商铺拜年采青，为商家祈福，祝福新的一年生意兴隆。与此同时，在温哥华中山公园（Dr.SunYat-Sen Chinese Garden）还将举办一场春节庙会，有写春联、猜灯谜等活动，热闹非凡，年味十足。
温哥华春节舞龙游行
维多利亚：今朝有茶今朝醉
SilkRoad茶室
四处游乐之后，在一杯下午茶中感受加拿大的慢节奏，精致小城维多利亚（Victoria）将为此行画上圆满的句号。VenusSophia位于维多利亚唐人街中心，一踏入店内，就被它精致优雅的装潢和流光溢彩的茶具所吸引。随着茶叶一点点在水中舒展开，蓝宝石格雷伯爵茶（BlueSapphire Earl Grey）里佛手柑的气息氤氲而上，柔而不冲，茶汤澄明，漂浮着的矢车菊犹如一颗蓝色水晶点缀其上，与刻有繁复花纹的瓷杯交相辉映，令人爱不释手。
同样位于唐人街的SilkRoad曾被评选为“加拿大最美茶馆”。香料苹果酒（MulledApple Spice Cider）酸甜可口，肉桂和姜丝混合着香草豆沉稳的气息，温热微甜的果酒与宜人的红茶相互融合，最后以肉桂枝和薄薄的苹果片作为装饰。捧一杯果酒在手中，望着窗外的冬日景色，细细品味，顿觉暖心又暖胃。
作者：三戈
来源：《食品与生活》2018年第02期
