食品与生活：旅途中的缤纷小吃
吃在旅游这件事中逐渐占据了重要地位。许多人往往因为对吃喝的向往而选择旅游目的地。出门旅行，若在朋友圈发几张风景照，关注度也就那么回事，但若贴上9张美食图，好家伙，连长期潜水的人都浮出水面，问“这是哪儿？”“好吃吗？”“自由行还是跟团？”仿佛一瞬间跟你成了同道中人。
健康饮食，吃有节制，一直是我们倡导的餐饮宗旨，但是一出门就在眼花缭乱中乱了方寸。在厦门，有好多比较成规模的小吃一条街，如曾厝坟、中山路，人来人往，有的铺子前甚至排起长队。每家铺面上先是色相逼人，红晕晕的灯光里冒着热乎气，再看造型摆得精致喜人，任谁也抵挡不住这美食攻势。女儿这样的吃货已经无法控制激动心情，蚵仔煎、沙茶面、鱼丸汤一路吃过，按说已经是饱了的，但是又有不甘，仿佛对不住别的摊主一样，继续点烤生蚝、烤鱿鱼、花生汤……我是害怕了，胃容量有限，这样很容易消化不良。我灵机一动，与她抢着吃，这样会缓解她的压力。看我与她抢，她竟无比骄傲：“你看看，我说好吃吧！”我也只能顺势开导她，好吃也得有节制……那一晚我们在路上来来回回散步，走了很久，直到基本消化了才回酒店休息。
有一年去云南大理，做攻略时考虑体验原生态的风景，就选择住在了柴村。当时柴村的旅游管理似乎还不完善，住宿尚可以接受，现实告诉我吃饭就不要太挑剔了，只要高温做熟了应该不会有太大问题。但是跟随我出行的女儿却不满足这样的饮食，她的理念是出来玩嘛，总要尝尝当地的小吃，所以她正餐不正经吃，街边遇到卖凉粉的、烧烤的，就无限向往了。其实这孩子在家里也是这样，带她去多么考究的餐厅吃饭都没有兴趣，对路边摊儿却情有独钟。那些小摊贩完全没有卫生概念，黑乎乎的手在主料和配料间抓来抓去，我冲女儿龇牙咧嘴又瞪眼，示意这东西能吃呢？她才算作罢。回到客栈，跟上了年纪的老板娘聊天，说到饮食的卫生问题，老板娘又气又恼又无奈，称前几日一个女孩子独自出游住在这里，在外面乱七八糟地吃，结果吃坏了肚子，在房间里吊了3天水，下一站丽江也无法成行，直接回家了。
外面的世界精彩又新奇，诱惑得年轻的孩子们飞蛾扑火般义无反顾，但是别忘了妈妈的叮嘱——健康饮食，吃有节制。
作者：清风徐
来源：《食品与生活》2018年第02期
