薰衣草花海地理
如果说巴黎是法国的心脏，那么普罗旺斯就是法国的灵魂，而普罗旺斯的灵魂则是薰衣草。薰衣草的名字来源于拉丁文“lavare”，意即“洗”。相传，圣母玛利亚曾对着薰衣草祈祷，所以，薰衣草不但有持续不散的香味，还有驱逐魔鬼的能力，直接用浸泡过薰衣草的水来洗衣服或洗澡，就能驱魔除病。薰衣草原产于地中海，现在遍布全世界，而品质最佳的还是在普罗旺斯的山区。
法国著名小说家莫泊桑，曾经将薰衣草比作“普罗旺斯美丽的衣衫”。每到花开的季节，普罗旺斯的大地就如同披上一层紫色的轻纱，馥郁芳香，微风一起，花束摇曳，花香四漫，让人迷醉。
在历史上，普罗旺斯诞生了法国文学史上的无数位吟唱诗人，而现在，世界各个角落的游吟者来到这薰衣草盛开的地方，只为寻找普罗旺斯的灵魂所在。
想要欣赏普罗旺斯薰衣草烂漫的花海景观，一定要去到被誉为“薰衣草之都”的索村。
索村位于沃克吕兹地区，进入高低起伏的沃克吕兹高原后，一路往西，在高原与奈斯克山谷之间，一座沿着崎岖山势呈半圆形布局的小镇——索村就出现在了眼前。索村海拔700多米，从12世纪起，索村开始有大批居民居住。蜿蜒的群山成为了这座小镇天然的保护屏障，让其逃过了战乱的侵扰和时间的变迁，因此，镇子上至今保留着众多中世纪的小巷和古老的建筑。时至今日，这座小镇依然如世外桃源，常住人口仅千余人。
事实上，在文化底蕴深厚的法国，类似于索村的古老小镇枚不胜举，而索村得以声名远播，薰衣草功不可没。在过去，薰衣草只生长在索村附近。高原充足的日照、地中海气候的滋润和石灰岩的地质地貌，为索村的薰衣草生长提供了良好的自然条件，每到8月，漫山遍野的薰衣草竞相怒放，深紫色花海的柔和与崎岖峰岭的险峻，在索村意外地相遇，两者相得益彰，展示出法国独有的万种风情。
在索村生长的薰衣草是狭叶薰衣草，这种薰衣草一株仅有一簇花，药用价值极高，但提炼难度极大，提炼1升薰衣草精油，需要使用130公斤的植株。所以，自古以来，索村的狭叶薰衣草就被人们称为“普罗旺斯的蓝色黄金”。
较之其它薰衣草，狭叶薰衣草的香味更加宜人。于是，伴随着盛夏的阳光，古老的索村便氤氲在一片特别的芬芳中，徜徉在这样的时光里，浮躁的心会突然慵懒下来，很容易就让人想到地老天荒。
尽管索村被称为“薰衣草之都”，但普罗旺斯真正的薰衣草大本营却在小镇瓦朗索勒——这里是整个法国乃至全世界种植薰衣草面积最大、品种最全的地方。在瓦朗索勒，随处可见大面积的薰衣草地，瓦朗索勒的薰衣草是杂交而生的，植株较大，有两个分枝和茂盛的球状花簇，观赏价值极高。相比于索村，瓦朗索勒海拔更低，因而花期更早，在每年的6月20日到7月15日前后，瓦朗索勒的薰衣草就已开得绚丽、烂漫，深紫色蔓延得似乎没了边际。因此，瓦朗索勒成为了众多影视剧的拍摄地：《香水》《薰衣草》《又见一帘幽梦》……
在被薰衣草花海包围的瓦朗索勒的西部，还有一家薰衣草店，这家店是瓦朗索勒乃至普罗旺斯都较为著名的薰衣草产品店，店里出售薰衣草香皂、香水及饰品等物，所有的原料都是店主人就地取材，经过自己研究的秘法制作而成，顾客常年络绎不绝，只为寻找那一份属于普罗旺斯的独特韵味。
在普罗旺斯，最上镜的薰衣草地在塞南克修道院——人们所见关于普罗旺斯薰衣草的明信片，几乎都在这里取景。
塞南克修道院位于吕贝隆山区，始建于1148年，历时100年才全部完工，建筑沿用了欧洲中世纪典型的罗马式建筑风格，八角形圆顶、方形的钟楼、厚重的石头墙体。相传，当初修建这座修道院时，并不是就地取材，而是从外地挑选上好的石材，一块块移至此地。当时，建筑工人为了计算搬运费用，在石块上留下了专属自己的记号，时至今日，人们仍然可以在石壁、石柱上看到当年的那些工人镂刻的符号。
站在修道院旁的一处石崖高地俯瞰，整个修道院犹如中世纪大领主的封建城堡，古朴的格局让人很容易联想起罗密欧与朱丽叶式的热烈而凄美的爱情故事。不过，一进入修道院，圣洁庄严的气息就迎面扑来：历经近千年岁月的石壁显出斑驳的痕迹，圆拱形的天花板与廊柱、拱门相互映衬，唱诗台的石阶早已被修道士们长年累月的步子磨得滑润……
在13世纪和14世纪，塞南克修道院达到了鼎盛时期，拥有4个工厂、7个农场，并在普罗旺斯拥有大量的土地，常年都有贵族、豪商到此地拜访。到了15世纪，修道院开始走向衰败，纷争之中，修道院内的宿舍被摧毁，修道士被驱逐，盛极一时的修道院逐渐冷寂下来，最终成为隐藏在山谷中的苦修之地。在这座修道院中清修的，是以严苛律己著称的西妥教团：修道士每日休息时间不能超过7小时，吃的是俭约的食物，剩下的时间在祈祷、阅读与劳动中循环往复……
其实，苦修生活也不乏乐趣，修道士们在修道院前的空地种上了一大片金黄色的麦子，院墙之外，则被种上了面积巨大的薰衣草。每到6月底、7月初，薰衣草怒放，这里就成为“全法国最美丽的山谷”之一：古旧的厚石墙、清修的修道士、怒放的紫色薰衣草花海，杂糅着法国南部热烈的阳光，混合成了“普罗旺斯明信片”上最经典的画面。
事实上，塞南克修道院的薰衣草不仅有“颜值”，也从来不缺“内涵”。修道士遵从的宗教信仰，让这片薰衣草沾染上额外的灵气；而英国作家彼得·梅尔的出现，又让这里充满了文人的诙谐气息。
曾任国际广告公司的高级主管彼得·梅尔，携妻子隐居塞南克修道院一带潜心写作，他们改造屋子、设计花园、接待友人、品尝各式美酒，并且种植薰衣草。“50棵薰衣草整齐排列，把兔子的食物工厂围在中间。这些薰衣草，两年后会长到膝盖一般高……”彼得·梅尔将自己在普罗旺斯的生活体验，以简单、生动的笔触写成了《山居岁月》，这本书一经刊出，就登上了英、美畅销书榜，并被译成多国文字，这让普罗旺斯几乎一夜成名。
在吕贝隆自然公园中心的库斯特雷，坐落着薰衣草博物馆。这家博物馆创建于1991年，由当地著名的薰衣草精油制造商兰斯·雷家族创建。在创建之初，这家博物馆仅仅是为了保留这个家族最纯正的薰衣草精油提取工艺，时至今日，这里早已成为薰衣草的“实物版百科全书”，从薰衣草的种类、种植，到生长过程及环境，再到薰衣草精油的蒸馏与制作、各种薰衣草产品的经典工艺无所不包。在博物馆内，隔着玻璃就可以看到精油生产的简单工艺流程，虽然手不能触碰，但是生产线上无法藏逸的薰衣草香气，时刻挑逗着人的嗅觉神经，淡雅的味道让人神清气爽。
普罗旺斯人对于薰衣草的热爱近乎疯狂，除了翻腾的薰衣草花海，行走在普罗旺斯的大街小巷，随处可见薰衣草的身影：商店里摆满由薰衣草制成的各种产品，药店里出售薰衣草花茶，居民家里挂着各式各样的薰衣草香包、香袋……到了薰衣草的收割季节，每个小镇还会专门举行“薰衣草节”来庆祝这一年的丰收。
由于花期不同，小镇举办“薰衣草节”的日子也不尽相同。在瓦朗索勒，每年7月的第3个周日是“薰衣草节”，而在索村，薰衣草节则在每年的8月15日。对于普罗旺斯的居民来说，“薰衣草节”是一年一度的盛事。每逢此日，小镇的居民便会身穿传统服饰，拉着薰衣草产品和农作用具，在小镇上游行、表演。人们在节日上观看薰衣草精油蒸馏的过程，伴着薰衣草迷人的香气，听着当地传统的民间音乐，时而大声歌唱，时而翩翩起舞，现场热闹非凡。
在薰衣草节上，还会举办一场盛大的手工收割薰衣草比赛——当地最有名的薰衣草收割工，在众人的瞩目下，在紫色的薰衣草地里，捋起袖子、拿起镰刀一较高下。事实上，对于当地人来说，哪个工人得了收割冠军并不重要，重要的是，人们可以欢聚在薰衣草地中，观看热火朝天的比赛，与人载歌载舞，共同度过这预示着丰收的一年。
在薰衣草节前后，大片的薰衣草地便进入了收割时期，成片成片的薰衣草将被收割，然后进入作坊，提炼精油，制成薰衣草附属产品。随着一群群在普罗旺斯邂逅浪漫的游人离去，那些留着草垛的薰衣草地，静静地等着来年的再次绽放。
作者：张莫桑
来源：《环球人文地理》2018年第04期
