现在已经步入春天
很多天然鲜美的食材也陆续出现
今天给大家介绍一个“蔬菜之王”
不仅清新爽脆,还有防癌抗癌的功效
春季吃它,健康一整年~
快跟着小编往下看吧!
春季“蔬菜之王”
首先要说的就是——芦笋!芦笋其实一年四季都有卖,但当属春季的最为鲜嫩。
芦笋被誉为“蔬菜之王”,因为它含有丰富的营养。《本草纲目》记载,芦笋能“瘿结热气、利小便,且能润肺镇咳、祛痰”等,它不仅含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素,更含有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美哦。
而且芦笋热量极低,每100克只含有19卡路里,可以增强免疫力和促进热量的消耗,非常适合健身人群和想减肥减脂的人食用哦~
芦笋口感鲜嫩爽脆,无论怎么做都美味,用焯烫、清炒,用最简单的烹饪手法就能体现芦笋原始的鲜味,给大家分享一道极其简单又好吃的食谱!
鲜味油淋芦笋
食材芦笋、葱姜蒜、红椒丝、芝麻油、生抽、白糖、盐
做法
1、食材处理:芦笋切去根部老梗,洗净切长段。
2、然后放入沸水中煮熟,捞出沥干水份摆盘备用。
2、调汁。取一只小碗,加适量生抽、白糖、盐和少许清水倒入锅中煮开,浇在芦笋上。
3、浇油。将葱姜丝、蒜末、红椒丝均匀撒在芦笋上,食用油混合少许芝麻油烧至七成热,最后淋到上面即可完成。
春季5种养生菜
春季是人体新陈代谢最活跃的时期,要想身体棒,除了芦笋,还有这几种超赞的春季野菜也不能错过哦!
香椿:抑菌抗肿瘤
香椿营养价值很高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。一些研究还发现,香椿含有抑制多种致病菌的成分,以及辅助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,多酚类抗氧化成分也比较丰富。
香椿最典型吃法就是香椿煎蛋了,咸香可口,每次上桌,小编都想多吃一碗饭~不过有一点需要特别注意:为降低香椿本身亚硝酸盐的含量,一定要吃用开水烫过的香椿哦。
荠菜:清肝明目助降压
荠菜味甘、性微寒,具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。研究指出,荠菜还有较好的辅助降血压作用、抗氧化,以及抗肿瘤、抗炎、抑菌等功效。
相信很多人都吃过荠菜猪肉饺吧,荠菜用来包饺子有着野菜独特的清香的哦。
马齿苋:清热解毒
马齿苋具有清热、解毒、凉血、消炎等功效,它还是天然的高钾食物,春天适当吃些很不错。另外,马齿苋中丰富的维生素A样物质,外敷能促进上皮细胞的修复,使得溃疡尽快愈合。
马苋菜直接清炒就很好吃,也可以和鸡蛋面粉一起混合做成马苋菜蛋饼,酥软可口~
蒲公英:降肝火
蒲公英特别适合肝火旺、火气大、消化不良和便秘者食用,最推荐的吃法就是凉拌着吃。这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分,还能真正品尝到它的鲜味。
有些人可能会觉得有点苦,可以选择先焯一下再凉拌哦。
苦菜:消炎解毒
苦菜性寒味苦,有消炎解毒的作用,而且对咽喉炎、扁桃体炎、肠炎等有一定的食疗作用。
苦菜虽好,但口感发苦,很多人吃不习惯。可以用热水焯一下,苦味就会降低很多。如果用它做馅儿去包饺子、馄饨等,苦味几乎就尝不出来啦。
一年之计在于春
春天也正适合食补养生
吃这几种营养丰富的应季菜
补充充足的维生素强身健体
别忘了告诉家人朋友们哦~